इन 7 फ़ूड को फिर से गर्म कर न खाएं

स्वादिष्ट स्वादिष्ट भोजन में निश्चित रूप से लार बहने की क्षमता होती है और गर्म होने पर अधिकांश खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा स्वाद होता है. एक और आम आदत है कि ज्यादातर लोगों के पास खाना खाने से पहले भोजन को गर्म करने का होता है. लेकिन क्या आपने कभी यह सोचा है कि यह एक बेहद अस्वास्थ्यकर अभ्यास हो सकता है? हां, आप इसे सही पढ़ते हैं. यह सबसे अस्वास्थ्यकर अभ्यास है. खासकर जब कुछ खाद्य पदार्थों की बात आती है.

खाद्य पदार्थों की एक त्वरित सूची नीचे उल्लिखित है, जिसे कभी भी गर्म नहीं किया जाना चाहिए:

1. मशरूम: मशरूम किसी भी पकवान के स्वाद को बढ़ा सकते हैं और यह आम बात है कि बचे हुए को अगले दिन सवार होने के लिए अलग रखा जाता है. यह अज्ञात गलती आपको बहुत महंगी पड़ सकती है. मशरूम प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं. रीहेटिंग पर, कुछ प्रोटीन डूब जाते हैं, जो न केवल भोजन के स्वाद को बदलता है बल्कि कुछ विषाक्त पदार्थ भी पैदा करता है. यह विषाक्त पदार्थ पेट और पाचन समस्याओं को परेशान कर सकते हैं. फिर से गरम मशरूम खाने से हृदय संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं.
2. चिकन: इस सूची में चिकन होने से काफी हताश हो सकता है, क्योंकि कई लोग 2-3 दिनों तक पके हुए चिकन का उपयोग करते हैं. फिर, चिकन प्रोटीन का एक और उत्कृष्ट स्रोत है और इसे फिर से गरम करने से विषाक्त पदार्थ पैदा होंगे. जिसके परिणामस्वरूप पाचन समस्याओं जैसी स्वास्थ्य जटिलताओं का परिणाम हो सकता है. यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो पके हुए चिकन को फिर से गर्म करने से बचना चाहिए.
3. अजवाइन और पालक: पालक और अजवाइन दोनों आमतौर पर सूप में उपयोग किए जाते हैं और नाइट्रेट्स में समृद्ध होते हैं. इसलिए, जब आप इसे अधिक आकर्षक बनाने के लिए सूप को फिर से गरम करते हैं, तो सामग्री में मौजूद नाइट्रेट नाइट्राइट में परिवर्तित हो जाते हैं. नाइट्राइट प्रकृति में कैंसरजन्य है और वास्तव में शरीर के लिए जहरीला है. इस प्रकार आपको टीलिप, बीट और गाजर जैसे अजवाइन, पालक और अन्य नाइट्रेट समृद्ध खाद्य पदार्थों वाले किसी भी पकवान को कभी भी गर्म नहीं करना चाहिए.
4. अंडे: शायद ही कभी आपको वह व्यक्ति मिलेगा जो अंडे पसंद नहीं करता है. नाश्ते, दोपहर का भोजन या रात का खाना बनें, अंडे उबले हुए, तले हुए या करी के रूप में खाया जा सकता है. चिकन, मांस और मशरूम की तरह, अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो कि आपके आहार में शामिल करने के लिए पर्याप्त कारण है. हालांकि, अंडे की तैयारी को गर्म करने से सभी संबंधित स्वास्थ्य लाभ नष्ट हो जाएंगे, क्योंकि अंडे में प्रोटीन खराब हो जाता है क्योंकि यह पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है. पकवान तैयार करना और तुरंत इसे रखना सबसे अच्छा विचार हो सकता है.
5. चावल: लगभग हर कोई इस विश्वास से खाने से पहले चावल को गर्म करता है कि ठंडा चावल होने से स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं. यह एक गलतफहमी है जो आपको अच्छा नहीं करेगी. पके हुए चावल को तुरंत खाया जाना चाहिए. ऐसा माना जाता है कि बेकार चावल में बैक्टीरिया के बीजों होते हैं जो अक्सर खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं. जब आप पके हुए चावल को कमरे के तापमान पर अपरिवर्तित रखते हैं, तो इन बीजों में तेजी से गुणा हो जाता है. रीहेटिंग स्पार्स को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा. यदि आप पके हुए चावल को स्टोर करना चाहते हैं, तो हमेशा इसे ठंडा करें.
6. आलू: कमरे के तापमान पर पके हुए आलू को संग्रहित करना क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम के विकास को बढ़ाने में उत्प्रेरक के रूप में कार्य कर सकता है, जो बोटुलिज्म के लिए ज़िम्मेदार बैक्टीरिया है. (एक प्रकार का खाद्य विषाक्तता जिसके परिणामस्वरूप मांसपेशियों के दोषपूर्ण पक्षाघात हो सकता है). इस प्रकार, यदि आपको बाद के चरण में उनका उपभोग करना है, तो उन्हें ठंडा करने के लिए सबसे अच्छा है और उन्हें कमरे के तापमान पर नहीं छोड़ना है.
7. तेल: कुछ तेल जैसे एवोकैडो, अंगूर, अखरोट और हेज़लनट गर्म होने पर अप्रिय स्वाद के साथ सुगंधित हो सकते हैं, क्योंकि इनके पास कम धूम्रपान बिंदु होता है. तेल जब 375 डिग्री फेरनहाइट के बिंदु से ऊपर गर्म हो जाते हैं, तो वह एक विषाक्त 4-हाइड्रॉक्सी-2-ट्रांस-नॉननल या एचएनई उत्पन्न करते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल बढ़ा सकता है. इस प्रकार हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है.