रिजका एक जड़ी बूटी है, जिसकी पत्तियां, अंकुरित अनाज और बीज का उपयोग विभिन्न दवाओं को बनाने के लिए किया जाता है। अल्फाल्फा का उपयोग मूत्राशय और पौरुष ग्रंथि की स्थिति, गुर्दे की स्थिति और मूत्र प्रवाह को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
यह मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, अस्थमा, पुराने अस्थिसंधिशोथ, संधिशोथ, पेट खराब और रक्तस्राव विकार जिसे थ्रोम्बोसाइटोपेनिक पुरपुरा के रूप में जाना जाता है, के लिए भी उपयोग किया जाता है। लोग कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और आयरन जैसे खनिजों के साथ-साथ विटामिन ए, सी, ई और के 4 के स्रोत के रूप में अल्फाल्फा भी लेते हैं।
अल्फाल्फा को भारी मात्रा में फाइटोएस्ट्रोजेन से भरा जाता है और इसलिए इसका उपयोग रजोनिवृत्ति के लक्षणों में एस्ट्रोजन की कमी से निपटने के लिए किया जाता है। फाइटोएस्ट्रोजेन के तीन प्रकार अल्फाल्फा-कौमेस्ट्रोल, जेनिस्टिन और बायोकेनिन हैं। अल्फाल्फा योनि सूखापन, रात को पसीना, गर्म चमक, कम एस्ट्रोजन और रजोनिवृत्ति के बाद की अस्थि-सुषिरता का मुकाबला करने में भी मदद करता है।
विटामिन और खनिज से भरपूर रिजिका में , 5% विटामिन सी, 2% लोहा , 2% मैगनीशियम होता है। पैर ३३ ग्राम रिजिका में ८ कैलोरीज और ३३ ग्राम कार्बोहायड्रेट होता है।
अल्फाल्फा में क्लोरोफिल विटामिन ए और किण्वकों में समृद्ध है। यह त्वचा को बाहर की तरफ उज्ज्वल और अंदर से स्वस्थ बनाता है।
अल्फाल्फा में मौजूद विटामिन बी 1 और बी 6 के परिणामस्वरूप बालों का उत्कृष्ट विकास होता है। यह बालों की बनावट में भी सुधार करता है। अल्फाल्फा में किण्वक भी होते हैं जो गंजापन और बालों के झड़ने को रोकते हैं। प्रोटीन की उपस्थिति बालों के विकास में मदद करती है जबकि कैल्शियम, जस्ता, सिलिका जैसे खनिजों की उपस्थिति बालों को मजबूत और बेहतर बनाती है। सिलिका बालों के झड़ने और गंजापन को रोकता है।
अल्फाल्फा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बहुत अधिक बढ़ने से रोकता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा भी कम होता है।
पाचन समस्याओं के लिए अल्फाल्फा एक प्रभावी उपचार है। यह अपच, सूजन, जठरशोथ, पेट के अल्सर, मतली, आदि को रोकता है। अल्फाल्फा में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसलिए यह पुरानी कब्ज को भी कम करता है।
अल्फाल्फा का दैनिक सेवन शरीर को विषहरण कर अंदर से साफ़ कर सकता है।
रोजाना अल्फाल्फा के सेवन से कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है। इसमें कैनाइनिन नामक एक एमिनो एसिड होता है जो कैंसर के खतरे को रोकने के लिए जाना जाता है। यह बृहदान्त्र में मौजूद कार्सिनोजेन्स के बंधन में भी मदद करता है।
अल्फाल्फा में मूत्रवर्धक गुण होते हैं जो गुर्दे में किसी भी समस्या को रोकने में मदद करते हैं जैसे कि पानी प्रतिधारण। अल्फाल्फा को यूटीआई या मूत्र पथ संक्रमण को रोकने के लिए भी जाना जाता है।
अल्फाल्फा क्लोरोफिल,लोहा और विटामिन के में समृद्ध है। ये शरीर में अतिरिक्त रक्त का उत्पादन करने में मदद करते हैं और पौधे का उपयोग नकसीर, एनीमिया, रक्तस्राव मसूड़ों और रक्त के खराब थक्के के उपचार के लिए भी किया जाता है।
एल-कैनावनिन और क्लोरोफिल जैसे अल्फाल्फा में फाइटोन्यूट्रिएंट्स प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं। यह ब्लड शुगर को भी कम करता है, टाइप -2 डायबिटीज, एडल्ट-ऑनसेट डायबिटीज और कई अन्य बीमारियों से बचाता है।
अल्फाल्फा गुर्दे की पथरी और बजरी, हड्डियों का जोड़ , गठिया, शोफ, भारी धातु की विषाक्तता, अपस्फीत अल्सर आदि को भी रोकता है। इसका उपयोग ऊर्जा की हानि, थकान, मतली, स्मृति की कमजोरी और सतर्कता में कमी के इलाज के लिए भी किया जाता है। विभाजित बालों के छोर, रतौंधी, दंत समस्याओं और कम उत्पादन या स्तन के दूध की खराब गुणवत्ता।
अल्फाल्फा पौधे के स्प्राउट्स का उपयोग सलाद और सैंडविच में किया जाता है। पत्तियों और फूलों को एक हर्बल चाय के रूप में बनाया जा सकता है जिसका सेवन दिन में तीन बार किया जा सकता है। परंपरागत रूप से, जड़ी बूटी का उपयोग अपच और भूख बढ़ाने के लिए किया जाता था। बीज को पेस्ट में बनाकर कीट के काटने और फोड़े का इलाज किया जाता था। एक हर्बल सप्लीमेंट के रूप में अल्फाल्फा टैबलेट, कैप्सूल, प्रोटीन या तरल अर्क के रूप में उपलब्ध है। यह एक लोकप्रिय विषहरण जड़ी बूटी है।
अल्फाल्फा के पौधे में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। पौधे की जड़ें लगभग बारह मीटर की गहराई तक मिट्टी में अंदर जा सकती हैं, और ट्रेस मिनरल्स ला सकती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। अल्फाल्फा संयंत्र लगभग सभी विटामिन, अर्थात् विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, ई और के की आपूर्ति करता है। यह प्रोटीन और कैल्शियम में उच्च है।
अल्फाल्फा के सूरज-सूखे घास को विटामिन डी, विटामिन डी 2 और विटामिन डी 3 का एक अच्छा स्रोत कहा जाता है। अल्फाल्फा बनाने वाले इन पोषक तत्वों से स्वास्थ्य संबंधी भारी लाभ होते हैं। अल्फाल्फा होने का सबसे अच्छा तरीका स्प्राउट्स के रूप में है जो मोल्ड को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोते है।
जब तक अंकुरित नहीं होते तब तक अल्फाल्फा के बीज नहीं खाने चाहिए क्योंकि इनमें जहरीले अमीनो एसिड, कैनावनिन की मात्रा अधिक होती है। आप इसे टैबलेट के रूप में भी ले सकते हैं।
अल्फाल्फा के बीज को लंबे समय तक नहीं लिया जाना चाहिए क्योंकि उनके प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं, जैसे कि ल्यूपस जैसे ऑटोइम्यून रोगों में वृद्धि। अल्फाल्फा भी कुछ लोगों की त्वचा को सूरज के प्रति बेहद संवेदनशील होने का कारण हो सकता है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अल्फाल्फा की खुराक के बड़े पैमाने पर उपयोग को असुरक्षित घोषित किया जाता है। अक्सर यह एस्ट्रोजेन की तरह व्यवहार करता है और हार्मोनल असंतुलन का कारण बनता है।
अल्फाल्फा के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक सक्रिय हो सकती है और इससे एमएस, ल्यूपस और रुमेटीइड गठिया जैसे लक्षण ऑटो-प्रतिरक्षा रोग बढ़ सकते हैं। स्तन कैंसर, गर्भाशय कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, गर्भाशय फाइब्रॉएड और अन्तर्गर्भाशय-अस्थानता जैसी स्थितियों वाले व्यक्तियों को अल्फाल्फा का सेवन नहीं करना चाहिए।
अल्फाल्फा बढ़ते समय, पूर्ण सूर्य के बहुत से क्षेत्र का चयन करें। 6.8 और 7.5 के बीच मिट्टी के पीएच स्तर के साथ एक अच्छी तरह से जल निकासी क्षेत्र के लिए भी देखें। अल्फाल्फा संयंत्र मटर परिवार से संबंधित है। पूरी तरह से विकसित, यह 80 सेमी तक चढ़ सकता है, गर्मियों में बैंगनी फूलों के साथ खिलता है।
इसे ल्यूसर्न के रूप में भी जाना जाता है (जब खेती में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए सब्जी की खाद के रूप में)। अल्फाल्फा का नाम अरबी शब्द में निहित है, जिसका अर्थ है 'सभी खाद्य पदार्थों का पिता'। इसे एक बड़े बगीचे में उगाया जा सकता है क्योंकि इसमें काफी जगह होती है।
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