ऑटिज्म डाइट चार्ट - Autism Diet Chart in Hindi

ऑटिज्म विकलांगता है जो भारत में 10 मिलियन से अधिक बच्चों को प्रभावित करती है, इस बीमारी के साथ पैदा होने वाले 88 में से 1 से अधिक बच्चे हैं। भारत में, माता-पिता, शिक्षकों के बीच आत्मकेंद्रित के बारे में जागरूकता की कमी है। ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों में सामाजिक समझ प्रदर्शित होने और संचार में अक्षमता की संभावना कम होती है। वे आम तौर पर अनायास नहीं आते हैं या भावनाओं का अनुकरण और प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, हालांकि, वे अपनी देखभाल करने वालों के साथ लगाव बनाते हैं। गैर-आत्मकेंद्रित बच्चों की तुलना में ये बच्चे अधिक अकेलेपन का शिकार होते हैं। दोस्ती करना अक्सर आत्मकेंद्रित लोगों के लिए मुश्किल साबित होता है।

ऑटिज़्म के कुछ क्लासिक लक्षणों में वस्तुओं के प्रति असामान्य लगाव, दोहराव वाला व्यवहार और भाषा में देरी शामिल है। शांत संगीत जैसी रणनीतियों का उपयोग किया जा सकता है जो आत्मकेंद्रित के साथ चिंतित बच्चों की मदद करेंगे। कोई इलाज नहीं है लेकिन एक उचित आत्मकेंद्रित आहार को बनाए रखा जा सकता है। ऑटिज्म आहार में ग्लूटेन फ्री / कैसिइन फ्री खाद्य पदार्थ शामिल हैं। यह आहार डेयरी उत्पादों जैसे कैसिइन वस्तुओं के साथ गेहूं और जौ जैसी लस की वस्तुओं को सख्ती से समाप्त करता है। ऑटिज़्म आहार लक्षणों को कम करने में सक्षम हो सकता है और इस प्रकार बेहतर संचार और सामाजिक संपर्क में मदद करता है।

1. डेयरी: जब कैसिइन (डेयरी में प्रोटीन में से एक) पेट के एसिड के साथ मिश्रित होता है, तो यह एक एक्सोर्फिन नामक कुछ पैदा करता है। एक्सोर्फिन ओपिओइड रिसेप्टर साइटों को बांधता है और परिणामस्वरूप परेशानियों का सामना कर सकता है - दिमाग कोहरे, चंचलता, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता, और दर्द के लिए एक सुन्नता।
2. लस: गेहूं, जौ, और राई जैसे अनाज में पाए जाने वाले प्रोटीन का मिश्रण, लस होने पर सूजन को बढ़ा सकता है। वास्तव में, आपका शरीर लस के लिए एंटीबॉडी बना सकता है जो आपके दिमाग को आग लगा सकता है, या सूजन कर सकता है।
3. मकई: वहाँ बस कुछ भी नहीं वास्तव में फायदेमंद है और कई संभावित हानिकारक चीजें हैं जो मकई खाने से आ सकती हैं।
4. चीनी: चीनी और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट से बचना और कम प्रोटीन बढ़ाना नाटकीय रूप से एकाग्रता और निर्णय में सुधार कर सकता है और आवेग में कमी कर सकता है।
5. कृत्रिम सामग्री: सभी योजक, संरक्षक, रंजक और कृत्रिम रंग, कृत्रिम स्वाद और कृत्रिम मिठास से बचें।

क्या करे

1. भोजन / पेय को सीमित करें जो कैलोरी खाली हो या पोषण से अस्वास्थ्यकर (जंक फूड) l
2. उपयुक्त सेवारत आकार प्रदान करें (प्लेट पर बहुत अधिक नहीं) l
3. भोजन को आकर्षक बनाएं (विभिन्न आकृतियों, रंगों को आज़माएं) l
4. दिन में नए खाद्य पदार्थ दें (जब बच्चा थका हुआ हो या पहले से ही भरा हुआ हो) l
5. बच्चे को भूख / प्यास लगने पर अलग / नए खाद्य पदार्थ दें l
6. यदि संभव हो तो भोजन की तैयारी में बच्चे को शामिल करें l
7. विटामिन और कैल्शियम सप्लीमेंट्स को बारीक पीस लें और फिर भोजन में शामिल करें (जैसे कि मूंगफली के मक्खन में मिलाया जा सकता है, स्वाद में बदलाव किए बिना जैम) l
8. हाथ में एक पसंदीदा खिलौना रखें ताकि यह भोजन के बजाय खुद के साथ खेला जाए l

क्या न करे

1. भोजन / पेय को सीमित करें जो कैलोरी खाली हो या पोषण से अस्वास्थ्यकर (जंक फूड) l
2. उपयुक्त सेवारत आकार प्रदान करें (प्लेट पर बहुत अधिक नहीं) l
3. भोजन को आकर्षक बनाएं (विभिन्न आकृतियों, रंगों को आज़माएं) l
4. दिन में नए खाद्य पदार्थ दें (जब बच्चा थका हुआ हो या पहले से ही भरा हुआ हो) l
5. बच्चे को भूख / प्यास लगने पर अलग / नए खाद्य पदार्थ दें l
6. यदि संभव हो तो भोजन की तैयारी में बच्चे को शामिल करें l
7. विटामिन और कैल्शियम सप्लीमेंट्स को बारीक पीस लें और फिर भोजन में शामिल करें (जैसे कि मूंगफली के मक्खन में मिलाया जा सकता है, स्वाद में बदलाव किए बिना जैम) l
8. हाथ में एक पसंदीदा खिलौना रखें ताकि यह भोजन के बजाय खुद के साथ खेला जाए l

1. दूध का स्तर: सुनिश्चित करें कि कंटेनर बताता है कि उत्पाद कैसिइन-मुक्त है, न कि केवल डेयरी-मुक्त।
2. लस मुक्त ब्रेड: ये ब्रेड चावल या टैपिओका के आटे से बनाए जाते हैं। नियमित ब्रेड से स्वाद और बनावट अलग होती है।
3. पनीर का विकल्प: किसी भी वैकल्पिक पनीर को खरीदने से पहले घटक सूची की जाँच करें, क्योंकि 'डेयरी मुक्त' लेबल वाले कुछ ब्रांडों में अभी भी कैसिइन प्रोटीन हो सकता है।
4. मांस: पहले से तैयार या जमे हुए मांस में ऐसे मसाले हो सकते हैं जो लस मुक्त न हों, इसलिए सामग्री की सूची की जांच करना महत्वपूर्ण है।
5. उत्पादन: ताजा फल और सब्जियां आमतौर पर लस / कैसिइन मुक्त खाद्य पदार्थों के लिए सुरक्षित विकल्प हैं।