रोज एक सेब खाओ, डॉक्टर से दूर रहो'। सेब पाचन में सुधार करने में मदद करता है, पेट की बीमारियों, पित्त पथरी, कब्ज और यकृत विकारों को रोकता है। इसके अलावा, सेब गठिया, पेचिश, आंखों के विकार, कई प्रकार के कैंसर और गाउट के इलाज में मदद करता है। यह पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसी कुछ पुरानी बीमारियों की शुरुआत को भी रोक सकता है।
सेब एक मध्यम आकार का, पोमेसियस फल है जो रोज़ासी परिवार का है। यह रसदार दिखने वाला फल कजाकिस्तान के पहाड़ी क्षेत्रों में उत्पन्न हुआ। सेब विभिन्न आकारों में आते हैं। वे प्राकृतिक रूप से लाल, बैंगनी-गुलाबी, पीले और हरे रंगों में उपलब्ध हैं। त्वचा बाहर की तरफ से दृढ़ है और यह अंदर से मांसल और रसदार है।
सेब में मीठे और खट्टे स्वाद का मेल होता है। सेब लोगों और बच्चों को इतना पसंद आता है कि उन्हें स्नो व्हाइट और द सेवन ड्वार्फ जैसे शानदार परिकथाएं में भी चित्रित किया गया है।
सेब खाने का सही समय सुबह के भोजन के बाद एक सेब खाना चाहिए। यह आपके शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। यह सलाह दी जाती है की रात के समय या रात के खाने के बाद सेब नहीं खाना चाहिए। इससे आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है।
यदि आपका पाचन सही से कार्य करता है, आपका पेट स्वस्थ है तो आप दिन में किसी भी समय सेब का सेवन कर सकते हैं। सेब छिलके के साथ खाना अच्छा होता है।
एक सेब के पोषण मूल्य की सूची लंबी और विविध है - यह विटामिन के साथ पैक किया जाता है (जैसे की विटामिन सी , विटामिन के , विटामिन बी 6), खनिज (जैसे की राइबोफ्लेविन,पोटेशियम कॉपर, मैंगनीज और मैग्नीशियम ) जैविक खाद, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फ्लेवोनोइड्स, (जैसे की एपिक्टिन, क्वेरसेटिन और फेर्लोरिडिन)।
सेब एंटीऑक्सिडेंट का भी एक बड़ा स्रोत हैं। प्रति दिन एक सेब खाने से आपको दैनिक फाइबर की आवश्यकता का लगभग 12% आपूर्ति हो जाती है।
आंतें की हलचल - पेक्टिन नामक फाइबर में सेब अधिक होते हैं। यह फाइबर सेब की कोशिका की दीवारों के बीच पाया जा सकता है। सेब में मौजूद पेक्टिन फाइबर, मल त्याग को सुनिश्चित करके पाचन प्रक्रिया में सहायता करता है। यह कब्ज और पेट के सभी प्रकार के रोगों से बचाता है। फाइबर को अपने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में शामिल किया जाना चाहिए ।
सेब में अघुलनशील फाइबर होता है जो आपके मल को थ इक्कठा करने में मदद करता है (विशेषकर जो पतले मल से पीड़ित हैं) - यह पानी को बनाए रखने और आपके मल को नरम बनाने में मदद करता है। सेब का सेवन पेरिस्टाल्टिक गति को प्रोत्साहित करने में भी मदद करता है जो बदले में मांसपेशियों के अनुबंध को भोजन के साथ स्थानांतरित करने की अनुमति देता है।
कैंसर- कैंसर की रोकथाम के लिए सेब के फायदे चिकित्सा जगत में अध्ययन का विषय बन गए हैं। वे स्तन और पेट के कैंसर जैसे कैंसर के प्रकारों को सुधारने में मदद करते हैं । सेब स्वाभाविक रूप से स्वास्थ्य और पौष्टिक गुणों से युक्त होते हैं जो शराब पीने (कैंसर सहित) से किसी भी तरह की स्वास्थ्य परेशानी के लिए सुरक्षात्मक बाधाओं के रूप में कार्य करने में मदद करते हैं।
एक कैंसर निवारक उपाय के रूप में इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आजाद कणों से लड़ने में मदद करते हैं जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। हालांकि, वास्तव में एक सेब अपने तंत्र के संदर्भ में कैंसर को सुधारने के लिए कैसे काम करता है यह अभी भी चिकित्सा जगत में पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है।
आंत - सेब बड़ी आंत में रहने वाले बैक्टीरिया के कामकाज को बेहतर ढंग से विकसित करने में मदद करता है। सेब पाचन तंत्र की चयापचय दर में परिवर्तन करते हैं। यह परिवर्तित चयापचय दर में बैक्टीरिया संतुलन में संशोधन का कारण बनता है , जो आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है। स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार के परिणामस्वरूप, यह विषाक्त तत्वों और खराब बैक्टीरिया को हटाने में सहायता करता है।
एनीमिया - एनीमिया एक स्वास्थ्य स्थिति है जहां रक्त के हीमोग्लोबिन की संख्या में कमी होती है। जो रोगी एनीमिया से पीड़ित हैं, वे अपने दैनिक आहार में लोहे के स्रोत को शामिल करके आसानी से अपनी स्थिति का इलाज कर सकते हैं (या तो फल के रूप में या अतिरिक्त स्वास्थ्य पूरक के रूप में ले )l सेब आयरन का एक बड़ा स्रोत है और एनीमिया के उपचार में एक बेहतरीन घरेलू उपचार के रूप में काम करता है।
एनीमिया के सामान्य संकेतों और लक्षणों में नींद की कमी, सिरदर्द, दिल की धड़कन, सांस की तकलीफ और थकान शामिल हैं। इसे कच्चा या घर पर बने रस के रूप में (बिना चीनी के ) लें। सेब रस का संयोजन चुकंदर के रस या सेब का रस और टमाटर का रस के साथ आपके स्वास्थ्य के लिए चमत्कार काम करता है।
कमजोरी से लड़ने में मदद करता है - सेब एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं। वे वजन बढ़ाने में मदद करते हैं । जो मरीज अपने रिकवरी चरण से गुजर रहे हैं, उन्हें अक्सर सेब खाने के लिए दिया जाता है क्योंकि वे ऊर्जा और जीवन शक्ति देते हैं। अपने दैनिक आहार में सेब को शामिल करना याद रखें यदि आप दिन भर ऊर्जावान महसूस करना चाहते हैं!
मधुमेह - मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना पूर्ण रूप से आवश्यक है। सेब में निहित पॉलीफेनोल पाचन तंत्र द्वारा कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को कम करने में मदद करता है। यह रक्तप्रवाह में रक्त शर्करा के स्तर के निरंतर उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने में मदद करता है।
परिणामस्वरूप आपका मधुमेह नियंत्रण में रहता है। इसके अतिरिक्त, पॉलीफेनॉल्स पाचन तंत्र द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण में मदद करते हैं। जब ऐसा होता है तो अग्न्याशय से निकला इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
त्वचा की देखभाल - सेब खाने या इसे शहद और दूध के साथ एक पेस्ट के रूप में लगाने से आपकी त्वचा में चमक और दमक लाने में मदद मिलती है। सेब की त्वचा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट क्षतिग्रस्त त्वचा जैसे झुर्रियों , उम्र-धब्बों, धब्बे आदि से लड़ने में मदद करते हैं, यह रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है। बेहतर रक्त परिसंचरण पुरानी कोशिकाओं को नई कोशिकाओं के साथ बदल देता है, यह युवा और उज्ज्वल दिखने वाली त्वचा को सुनिश्चित करता है।
गठिया शरीर के जोड़ों और मांसपेशियों को प्रभावित करता है। पुरानी गठिया से पीड़ित लोगों को रोजाना एक सेब का सेवन करने से राहत मिल सकती है। सेब में एक टन फ्लेवोनोइड होता है जो गठिया की हीलिंग प्रक्रिया में मदद करता है। सेब गठिया के दर्द और गाउट के इलाज में भी मदद करता है ।
कई फलों और सब्जियों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें मस्तिष्क में कोशिकाओं को सुरक्षा प्रदान करने के लिए देखा गया है जो ऑक्सीडेटिव तनाव नामक प्रक्रिया के खिलाफ हैं । इस प्रक्रिया के कारण उत्पन्न मुक्त कणों की मात्रा और शरीर की उस क्षमता के बीच असंतुलन पैदा होता है जो हानिकारक प्रभावों को नकारने में सक्षम होती है।
यह प्रक्रिया ऊतक-क्षति की ओर ले जाती है और अल्जाइमर का कारण बनती है। अल्जाइमर के अलावा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाली प्रक्रिया भी न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों का कारण होती है। सेब में निहित फाइटोन्यूट्रिएंट्स अल्जाइमर रोग की संभावना को कम करने की दिशा में काम करते हैं ।
सेब में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो श्वसन संबंधी परेशानियों का इलाज करने में मदद करते हैं। श्वसन संबंधी समस्याएं शुरू हो जाती हैं जब श्वसन तंत्र कमजोर पड़ जाता है कुछ झिल्ली और कोशिकाओं की सूजन से।
अस्थमा सबसे उत्तेजित श्वसन स्थितियों में से एक है, जहां इससे पीड़ित लोग मर भी सकते हैं। नियमित रूप से सेब का सेवन करने से किसी भी तरह की सांस की बीमारियों से निपटने में मदद मिलती है। जो लोग दमा की प्रवृत्ति से ग्रस्त हैं, उन्हें अपने दैनिक फल आहार में सेब को जोड़ने का एक बिंदु बनाना चाहिए।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया सेब एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। ये वसा के ऑक्सीकरण प्रभाव के गुण को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता हैं। इस प्रक्रिया में ट्राइग्लिसराइड्स और अन्य प्रकार के वसा शामिल हैं जो रक्त वाहिकाओं की नहरों में निहित हैं।
इससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर अधिक दबाव पड़ता है। एक सेब खाने से इस दबाव से बचा जा सकता है क्योंकि उनमें एक शक्तिशाली फ्लेवोनोइड होता है जिसे क्वैरसेटिन के रूप में जाना जाता है । यह फ्लेवोनोइड हृदय की रक्त वाहिकाओं में सूजन को घटाने का कम करता है।
सेब के उपयोग कई हैं। अगर हम उन सभी को एक सूची में डालते, तो सूची अंतहीन होगी । सेब मधुमेह के इलाज के लिए उपयोग में लिया जाता है l सेब बालों के झड़ने या पुरुषों में गंजापन, दस्त के लिए, फेफड़ों के कैंसर, त्वचा की देखभाल के लिए आदि के इलाज के लिए उपयोग किया जाता हैl
वे बढ़ते हुए माइग्रेन के दर्द को ठीक करने में मदद करते हैं। वे खाना पकाने के उद्देश्यों में भी उपयोग किए जाते हैं- फल के रूप में या सेब साइडर सिरका के रूप में। सेब या सेब साइडर भोजन के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है।
सेब साइडर सिरका के साथ टपका हुआ प्रसिद्ध विनीज़ मिठाई सेब स्ट्रैडल, कारमेल सेब तीखा, डच एप्पल पेनकेक्स, पोट्लक जर्मन ऐपल केक, एप्पल और कोहलाबी चना और भुना हुआ मांस कुछ मुंह में पानी आने जैसे और सुगंधित सेब व्यंजन हैं।
सेब के किसी भी घातक दुष्प्रभाव या अत्यंत हानिकारक एलर्जी की कोई रिपोर्ट नहीं मिली है। हालाँकि, सेब के बीजों में एक ज़हरीला यौगिक होता है जिसे जीवन के लिए खतरा कहा जाता है और बहुत अधिक सेब के बीज खाना घातक हो सकता है।
सेब से एलर्जी के सामान्य मामलों में उन लोगों के समूह शामिल होते हैं जो रोज़ासी परिवार से संबंधित सभी फलों से एलर्जी या संवेदनशील होते हैं और न केवल सेब से । अन्य फलों में बेर, आड़ू शामिल हैं, स्ट्रॉबेरी और नाशपाती। पैकेज्ड सेब के जूस का सेवन करना आपके लिए बुरा है क्योंकि पैकेज्ड जूस में अधिक मात्रा में शुगर होती है जो शरीर के ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाने में भूमिका निभा सकती है।
मधुमेह के रोगियों के मामले में सेब का रस एक प्रमुख खतरा हो सकता हैl हमेशा यह बेहतर होगा की सेब को प्राकृतिक कच्चे फल के रूप में इस्तेमाल करे या बिना किसी अतिरिक्त चीनी को मिलाए इसका घर पर तैयार रस का सेवन करे । स्वस्थ खाएं और अपने स्वास्थ्य और कल्याण को सुनिश्चित करने के लिए बुद्धिमानी से निर्णय लें।
अर्मेनिया, तुर्की, जॉर्जिया, फारस और मेसोपोटामिया जैसे स्थानों में, एशिया और यूरोप के क्षेत्रों में कई वर्षों से सेब की खेती की जाती है। यह सबसे पुराने फलों में से एक हैं जिनकी खेती की गई है और पूर्व-ईसाई समय के डेटिंग लेखन में भी इनके बारे में लिखा गया है। चीन दुनिया में सेब का सबसे बड़ा उत्पादक है। भारत में, सेब की खेती व्यापक रूप से कश्मीर के क्षेत्रों में की जाती है और उसके बाद हिमाचल प्रदेश और उत्तर प्रदेश में।
इस फल की खेती के लिए 5.5- 6.5 की पीएच रेंज के साथ कार्बनिक पदार्थों से भरपूर दोमट मिट्टी की उपस्थिति आवश्यक है। सेब के पेड़ 21 डिग्री से 24 डिग्री तक की जलवायु परिस्थितियों में खिलते हैं। इसलिए, सेब की खेती के लिए आदर्श समय जनवरी और फरवरी के महीने होंगे। प्रभावी खेती के लिए 100 सेमी -125 सेमी की वार्षिक वर्षा गणना आवश्यक है। इनकी खेती समुद्र तल से लगभग 1,500 मीटर से 2,700 मीटर की ऊंचाई पर की जा सकती है।