कैनोला के बीज को कुचलने से उत्पादित कैनोला तेल में विभिन्न प्रकार के पोषण शामिल हैं और इसमें यूरिक एसिड कम होता है। यह प्राकृतिक तेल विभिन्न प्रयोजनों में उपयोग किया जाता है। यह वजन कम करने में मदद करता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है, और त्वचा और बालों को बेहतर बनाने के लिए सौंदर्य प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। कनोला तेल कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल में पर्याप्त कमी, और टोकोफ़ेरा स्तर में वृद्धि और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार संतोषजनक परिणाम प्रदान करता है।
कैनोला तेल कनोला संयंत्र के कुचले हुए बीजों से प्राप्त होता है, जो ब्रैसिका परिवार का एक हिस्सा है। कैनोला के पौधे तीन से छह फीट की ऊंचाई तक बढ़ते हैं और सुगंधित, सुंदर, चमकीले पीले फूल पैदा करते हैं। परिपक्व कैनोला के पौधों के बीजों को तेल निकालने के लिए कुचल दिया जाता है, जिसे बाद में परिष्कृत, संसाधित, बोतलबंद और बाहरी उपयोग के लिए तेल के रूप में बेचा जाता है।
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प्लांट स्टेरोल शरीर में (वसा)कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है, इस प्रकार 10-15% के स्तर को कम करता है। इसमें मोनो-असंतृप्त वसा (एमयूएफए) का उच्च अनुपात होता है, जो एलडीएल या ओमेगा -6 (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल(वसा) या ओमेगा -3 (एचडीएल) को बढ़ावा देता है। इसलिए कैनोला तेल स्वस्थ लिपिड प्रोफाइल को उत्तेजित करता है।
कैनोला तेल संयुक्त कोमलता में सुधार करने में मदद करता है और कठोरता को कम किया जा सकता है। यह तीव्र गठिया के कारण सूजन से पीड़ित लोगों के लिए भी सहायक है। कैनोला तेल अस्थमा और आंत्र विकारों के कारण सूजन को कम करता है और इस तरह एक महत्वपूर्ण प्रज्वलनरोधी घटक के रूप में कार्य करता है।
कैनोला तेल विटामिन ई और के से भरपूर होता है, जो त्वचा की समस्याओं जैसे झुर्रियों, महीन रेखाओं, मुंहासों, धब्तेजआदि को मिटाने में मदद करता है और व्यक्तियों को युवा चमकदार त्वचा प्रदान करता है। विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में बहुत प्रभावी है, और त्वचा को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में सक्षम है। यह त्वचा को कोमल और चिकनी बने रहने में मदद कर सकता है, चोटों के उपचार की दर को बढ़ा सकता है, और झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा कर सकता है।
कोलेस्ट्रॉल की कम मात्रा और कैनोला तेल में मौजूद महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट्स की उच्च मात्रा शरीर के चयापचय को सामान्य दर पर संचालित कर सकती है। हमारा शरीर सुस्त नहीं होता है और ऊर्जा धीमी गति से या एक ओवरस्ट्रेस्ड कार्डियोवैस्कुलर पद्धति द्वारा खत्म नहीं होती है।
एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ई की तरह, कैंसर के खिलाफ बहुत प्रभावी हैं। हानिकारक मुक्त कण स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में उत्परिवर्तित करते हैं। कैनोला तेल में मौजूद विटामिन ई कैंसर के अनुबंध की संभावना को काफी कम कर सकता है। यदि कैंसर कोशिकाओं से पहले से ही प्रभावित है, तो कैनोला तेल अपने गुणन को कम करने और इस प्रकार कैंसर के इलाज में मदद करता है।
एंटीऑक्सिडेंट जो फ्री रेडिकल का मुकाबला करते हैं वे कैनोला तेल में मौजूद होते हैं और मस्तिष्क को नुकसान होने से रोकते हैं। यह अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश होने के जोखिम को कम करता है।
कैनोला तेल बालों के इलाज, सूखापन,टूटना, घुंगराले बाल और अलग करने के लिए एक बेहतरीन दवा है। यह रूसी, घुंघराले और खुरदरे बालों से छुटकारा पाने और ट्रेस की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है।
कैनोला तेल ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार कर सकता है क्योंकि इसमें जीएल की मात्रा कम होती है होता है।
कैनोला तेल में कुख्यात रासायनिक युद्ध एजेंट सरसों गैस होती है और कई समस्याएं पैदा कर सकती हैं। यह जिगर और हृदय की समस्याओं का कारण बन सकता है,। आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल धमनियों की सूजन और कैल्सीफिकेशन का कारण बन सकता है। ये कोरोनरी हृदय रोग के लिए जोखिम कारकों को बढ़ाते हैं। कैनोला तेल में यूरोरिक एसिड हानिकारक है और सामान्य वृद्धि की मंदता का कारण बन सकता है।
कैनोला को पहले कीथ डाउनी और बाल्डुर आर स्टेफसन द्वारा कनाडा के मैनिटोबा विश्वविद्यालय में रेपसीड से प्रतिबंधित किया गया था।
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