इलायची भारत का एक अत्यंत सुगंधित मसाला है, जो भारतीय व्यंजनों और मिठाइयों में सबसे अधिक इस्तमाल किया जाता है। यह एक प्राचीन भारतीय विरासत का हिस्सा, इलायची को छोटी इलाची रूप में भी जाना जाता है यह आमतौर पर अपनी सूची में स्वास्थ्य लाभ के रूप में जानी जाती है। इलायची व्यापक रूप से शरीर को डेटोक्सीफी करने, वजन घटाने में सहायता, अवसाद से लड़ने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए और कई अन्य लाभों के लिए जानी जाती है।
इलायची एक छोटी सी बीज की फली होती है, जिसमें अंदर की तरफ छोटे काले बीज होते हैं। यह एक महँगा मसाला है जो अपने समृद्ध सुगंधित पाक गुणों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। इसका उपयोग पेय, भोजन और मिठाइयों में स्वाद बढ़ाने वाले घटक के रूप में किया जाता है। कच्चे खाने पर इसका मिन्टी फ्लेवर होता है और इस तरह इसे सांसों की बदबू से निपटने के लिए एक कारगर तरीका माना जाता है । इसे पहले आयुर्वेद में एक जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता था, इलायची को व्यापक रूप से तपेदिक , जठरांत्र संबंधी विकारों और जहर के लिए एक एंटीडोट के रूप में जाना जाता है ।
इलायची लोहा , फाइबर, कैल्शियम , पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी , विटामिन ए , जिंक , राइबोफ्लेविन, आदि के अलावा मैंगनीज में अत्यधिक समृद्ध है। तेल जैसे पाइन, साबिनिन, पेलेन्ड्रिन, टेरपिन, लिनालूल, मायस्कीन, आदि भी इलायची में एक प्रमुख रचना है। ये तेल हालांकि अत्यधिक वाष्पशील होते हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए एक प्रमुख कारक है। ये तेल एंटीऑक्सिडेंट गुणों को प्रस्तुत करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, चयापचय को उत्तेजित करते हैं और ट्यूमर के विकास को हतोत्साहित करते हैं।
इलायची पेट की ऐंठन , एसिडिटी , आदि जैसी जठरांत्र संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए आयुर्वेदिक, यूनानी और चीनी चिकित्सा में उपयोग की गई है । इलायची पेट में बलगम के अस्तर को मजबूत करने में मदद करती है और इससे साल्ट जनरेशन की दर बढ़ती है। भूख और लार उत्पादन में वृद्धि से मजबूत पेट के अस्तर का परिणाम पेट को ठंडा करने में मदद करता है जो अम्लता को रोकता है।
दिन भर में होने वाली चयापचय गतिविधियों के परिणामस्वरूप शरीर द्वारा जारी विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने की आवश्यकता होती है। यदि इनमें से कोई भी विष काफी समय तक शरीर में रहता है, तो वे यूरिक एसिड के जमाव, समय से पहले बूढ़ा होना, गुर्दे की पथरी , कैंसर आदि जैसी समस्याओं को जन्म देते हैं । इलायची एक विषहरण एजेंट के रूप में काम करती है जो विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है। बिना किसी भी चिकित्सा विकारों को शरीर में रखते हुए ।
मुँह में चबाने वाली मसूड़ों में एक लोकप्रिय घटक, इसकी संरचना में आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण इलायची को लोकप्रिय रूप से एक सांस फ्रेशनर के रूप में उपयोग किया जाता है । विशिष्ट सुगंध के लिए बीजों को मुँह में चबाया जाता है।
माना जाता है कि इलायची फेफड़ों में रक्त परिसंचरण को बेहतर बनाने में मदद करती है। इस प्रकार इसका उपयोग अरोमाथेरेपी में आमतौर पर लक्षणों को कम करने और ब्रोंकाइटिस और अस्थमा को ठीक करने में मदद करने के लिए किया जाता है । इलायची पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर मानव शरीर को तनाव और अवसाद से छुटकारा दिलाती है।
इलायची के उपयोग से कई तरह की मूत्र पथ की चिकित्स समस्या जैसे सूजाक , मूत्राशयशोध, नेफ्रैटिस आदि में ठीक किया जा सकता है । इलायची की अनूठी आवश्यक तेल संरचना एक स्वस्थ रक्त प्रवाह और शरीर के डिटॉक्स को बढ़ाने में मदद करती है जो बदले में शरीर में उक्त प्रणालियों के असामान्य कामकाज से उत्पन्न होने वाली स्थितियों को बनाए रखने में सक्षम बनाती है।
इलायची को इसकी फली में तेल की संरचना से संपन्न होने के कारण, शरीर के चयापचय कार्य को बढ़ावा देने के अलावा रक्त परिसंचरण में सुधार और अनावश्यक विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने के लिए कार्य करता है। इन सभी कारकों के परिणामस्वरूप एक स्वस्थ वसा की जलने के कारण , जिससे शरीर का वजन कम होता है।
इलायची की विशिष्ट सुगंध को सम्मिलित करने या नाक के आसपास इलायची के तेल की थोड़ी मात्रा को लगाने से शांत नींद आती है और उन समस्याओं को कम करने में मदद मिलती है जिनके परिणामस्वरूप रात में नींद कम और बेचैनी होती है। यह अनिद्रा और चिंता की स्थितियों के इलाज में अत्यधिक कुशल है ।
अपने प्रतिरोधक गुणों के कारण, इलायची मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को कम करने में अत्यधिक कुशल है । शोध से साबित हुआ है कि इलायची मांसपेशियों के संकुचन और शिथिलता से बचने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है जिसके परिणामस्वरूप ऐंठन होती है। एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद करते हैं; विशेष रूप से पुराने वयस्कों में।
माना जाता है कि इसके कामोद्दीपक गुणों के कारण, इलायची को शीघ्रपतन और नपुंसकता जैसी समस्याओं को खत्म करने में फायदा मिलता है । इलायची की अद्वितीय सुगंधित और पदार्थ संरचना इसे यौन कमियों से संबंधित समस्याओं के इलाज के लिए एक आदर्श, कम जोखिम वाला विकल्प बनाती है।
इलायची, प्राचीन काल से मौखिक समस्याओं के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाती रही है। यह बुरा सांस, दांतों की कैविटी या एक सूक्ष्मजीव संक्रमण हो , इलायची का उपयोग मौखिक स्वच्छता प्राप्त करने के लिए एक सुरक्षित और अत्यधिक प्रभावी तरीका है।
इलायची उच्च रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में अत्यधिक कुशल रही है। यह गुण जो शरीर के रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है , इलायची में मौजूद मैंगनीज की उच्च सामग्री के कारण होता है।
इलायची का उपयोग व्यापक रूप से मुंह और गले को प्रभावित करने वाली समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। यह मौखिक संक्रमण से छुटकारा पाने में मदद करता है , दंत स्वच्छता सुनिश्चित करता है और गले में खराश को ठीक करता है । यह शरीर के रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भी मदद करता है, विषहरण में मदद करता है , रक्त प्रवाह को बढ़ाता है और शरीर की यौन शक्ति में सुधार करता है। यह अनिवार्य रूप से वजन कम करने, जोड़ों के दर्द, मांसपेशियों की ऐंठन और जठरांत्र संबंधी मार्ग और मूत्र पथ की समस्याओं का इलाज करने में प्रभावी है।
हालांकि स्वास्थ्य लाभ की एक श्रृंखला का विस्तार करते हुए, इलाइची का सेवन स्तनपान कराने वाली माताओं और गर्भवती महिलाओं , एलर्जी वाले लोगों को प्रशिक्षित चिकित्सक के परामर्श के बिना सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। पित्त पथरी से पीड़ित लोगों को सलाह दी जाती है कि वे कच्ची इलायची का सेवन न करें; हालांकि यह किसी भी व्यंजन में पीस मसाले के रूप में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है।
इलायची भारत का एक प्राचीन, अत्यधिक सुगंधित मसाला है और एशिया महाद्वीप में इसकी बड़ी खेती होती है। यह एक हरे या काले रंग की पपड़ी की फली होती है जिसमें छोटे काले बीज होते हैं। ग्वाटेमाला, तंजानिया, श्रीलंका और मलेशिया जैसे देश भी इलायची के प्रमुख उत्पादक के रूप में उभरे हैं। यह आम तौर पर पहाड़ी क्षेत्रों और जंगलों में मिलती है और यह पौधा फली के रूप में धुरी के आकार का होता है ।