टोमटिल्लो अद्भुत स्वास्थ्य लाभ जो टोमटिल्लो प्रदान करता है, उसमे उसे कई प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की उपस्थिति होने के कारण इसे के लिए विशेष माना जाता जा सकता है। इस फल का सेवन हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, कैंसर के विभिन्न खतरों को रोकता है, कोशिकाओं के विकास को बढ़ाता है और हमारे पाचन तंत्र को भी लाभ पहुंचाता है। टोमटिल्लो वजन कम करने, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने, दृष्टि में सुधार और यहां तक कि रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है।
टोमेट या भूसी चेरी या टोमेटो वर्डे के रूप में भी जाना जाता है, टोमटिल्लो छोटे, हरे मैक्सिकन फल होते हैं जिनमें जापानी लालटेन-प्रकार का खोल होता है। वे केप गोसेबेरी से अधिक निकटता से संबंधित हैं, भले ही वे टमाटर से मिलते जुलते प्रतीत हों। जब टोमटिल्लो को हरा चुना जाता है, तो उनके पास सारगर्भित तीखा, नींबू जैसा सार होता है। आदर्श परिस्थितियों में टोमटिल्लो हरे होते हैं और एक दृढ़ बनावट वाले होते हैं। वे मध्य और दक्षिण अमेरिका में कई देशों के व्यंजनों में एक प्रधान हैं।
टोमटिल्लो कैलोरी में बहुत कम होते हैं लेकिन इसमें पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं। इन छोटे फल में एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल्स होते हैं जिन्हें विथेनाओलाइड्स कहा जाता है जिनमें कैंसर विरोधी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। इस फल में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सिडेंट विटामिन और बीटा-कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन जैसे फ्लेवोनॉयड एंटी-ऑक्सीडेंट मौजूद हैं। पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिज भी मौजूद हैं।
टोमटिल्लो में विटामिन ए होता है जो आपकी आंखों की देखभाल करता है और आंखों की दृष्टि में उत्पन्न होने वाली बीमारियों को प्रभावित करने से रोकता है। मोतियाबिंद एक बीमारी है जो मुख्य रूप से उन्नत उम्र के लोगों में होती है और परिणामस्वरूप दृष्टि की आंशिक हानि होती है। टोमटिल्लो सूप मोतियाबिंद की शुरुआत को रोकने या कम से कम करने में मदद करता है।
टोमटिल्लो में मौजूद विटोनाहाइड्स नामक एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल्स में कैंसर विरोधी गुण होते हैं। ये एंटी-ऑक्सीडेंट हानिकारक मुक्त कणों को खत्म करते हैं जो हमारे शरीर की स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित करते हैं और उन्हें कैंसर के रूप में बदल देते हैं। विटामिन ए, विटामिन सी और फ्लेवोनॉयड्स की उपस्थिति के कारण टोमटिल्लो का सेवन फेफड़ों और मौखिक कैंसर को रोकने में मदद करता है।
उच्च मात्रा में फाइबर की उपस्थिति के कारण टोमटिल्लो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधनीय स्तर तक लाने में मदद करते हैं। अपने आहार में टोमटिल्लो को शामिल करके हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों से बचा जा सकता है।
टोमटिल्लो में सभी सब्जियों के पोटेशियम अनुपात में सबसे कम सोडियम होता है। पोटेशियम रक्तचाप को कम करने में मदद करता है क्योंकि इसमें वासोडिलेटरी फ़ंक्शन होते हैं। यह रक्त वाहिकाओं को आराम देता है, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर तनाव को कम करता है और इस प्रकार यह सुनिश्चित करता है कि रक्त हमारे शरीर के महत्वपूर्ण क्षेत्रों में ठीक से प्रसारित होता है। टोमटिल्लो में आहार फाइबर भी होता है जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है और आपके दिल को एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाता है।
अपने आहार में टोमटिल्लो को शामिल करने से आपको ऊर्जा का स्तर बढ़ाने में मदद मिल सकती है। यह मुख्य रूप से नियासिन की उपस्थिति के कारण होता है, जो भोजन और जटिल अणुओं को तोड़ने में मदद करता है और हमें उपयोगी ऊर्जा के साथ प्रस्तुत करता है। नियासिन ऊर्जा उत्पादन की इस एंजाइमेटिक प्रक्रिया को सुविधाजनक और तेज करता है।
यदि आप अपना वजन कम करने की योजना बना रहे हैं, तो वसा और कैलोरी में कम और आहार फाइबर में उच्च होने के कारण, टोमटिल्लो आपके आहार में शामिल करने के लिए आदर्श हैं। इस फल का पोषक तत्व आपके शरीर को स्वस्थ रखता है जबकि आहार फाइबर आपको भरा हुआ महसूस कराता है और इस तरह आपको अधिक भोजन करने से रोकता है।
टोमटिल्लो में विटामिन सी होता है जो सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। श्वेत रक्त कोशिकाएं रक्षा की प्राथमिक रेखा हैं और रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों के खिलाफ काम करती हैं। यह विटामिन शरीर की स्थिरता और चयापचय कार्यों को बेहतर बनाने में सहायक होता है क्योंकि यह कोलेजन के उत्पादन को सुविधाजनक बनाता है। कोलेजन हमारी त्वचा के ऊतकों और कोशिकाओं और ऊतकों की रक्षा करता है जो हमारे रक्त वाहिकाओं और अंगों को बनाते हैं।
टोमटिल्लो इन्फ्लूएंजा के इलाज के लिए अच्छे हैं और इन्हें किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। टोमटिल्लो सॉस को इन्फ्लूएंजा के लिए सबसे अच्छा उपाय माना जाता है। इस फल में मौजूद विथेनाहाइड्स, ट्यूमर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
बहुत सारे पोषक तत्वों और विटामिन की उपस्थिति के कारण एनीमिया को रोकने में टोमटिल्लो का सेवन मदद करता है। ये पोषक तत्व आपके शरीर में रक्त के उत्पादन को सुविधाजनक बनाते हैं। टोमटिल्लो सूप, जुकाम के इलाज में भी बेहद कारगर है।
टोमटिल्लो कई मैक्सिकन व्यंजनों का हिस्सा होते हैं जैसे टैकोस, एनचिलाडास और बरिटोस, जहां वे लहसुन, प्याज और जड़ी-बूटियों जैसे जीरा और सीलांटो से मिश्रित होते हैं। वे सलाद, सैंडविच और सूप में भी व्यापक रूप से उबला हुआ, तला हुआ या भूना हुआ उपयोग किए जाते हैं। टोमटिल्लो सूप के कई औषधीय लाभ हैं। यह अपने अद्वितीय मीठे और तीखे स्वाद के कारण मध्य अमेरिका में सॉस की तैयारी में सबसे अधिक मांग वाली सामग्रियों में से एक है।
टोमटिल्लो का सेवन गठिया या सूजन से पीड़ित लोगों को नहीं करना चाहिए क्योंकि इस फल में क्षारीय पदार्थों की मौजूदगी के कारण ये स्थिति बढ़ सकती है। यह फल कुछ लोगों में एलर्जी का कारण भी हो सकता है क्योंकि यह नाइटशेड परिवार का सदस्य है। एलर्जी त्वचा और आंख की खुजली, उल्टी, दस्त, पेट दर्द और बहती नाक के रूप में प्रकट हो सकती है।
यह माना जाता है कि एज़्टेक ने इस फल को 800 ईसा पूर्व के रूप में वापस पा लिया और मैक्सिकन और दक्षिण अमेरिकी कई वर्षों से इसकी खेती कर रहे हैं। एक जीवाश्मेड टोमटिल्लो , जिसे अर्जेंटीना में 52.2 मिलियन साल पुराना माना गया था। स्पेनियों ने इस फल को पहली बार अपनी मातृभूमि में ले जाने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया। यह फल अब दुनिया के विभिन्न हिस्सों में पाया जाता है और कई अलग-अलग जगहों के व्यंजनों का हिस्सा है। टोमटिल्लो को ठीक से बढ़ने के लिए पूर्ण धूप और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। वे एक गर्म जलवायु में बढ़ते हैं और गीली जमीन भिगोने की आवश्यकता होती है। 7 के करीब एक पीएच गणना के साथ मिट्टी इस फल की खेती के लिए आदर्श है। एक बार फल पकने के बाद टोमटिल्लो की फसल ली जा सकती है और भूसी सूखी, पपड़ी और भूसे के रंग की हो जाती है।