चेरी में प्रतिउपचायक की भरपूर मात्रा होती है जो हमारे स्वास्थ्य पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है। चेरी का सेवन कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में भी मदद करता है, उत्तेजन को कम करता है और गठिया को रोकता है, गठिया के दर्द से राहत दिलाता है और पेट की चर्बी को कम करने में भी मदद करता है। इनके अलावा, चेरी स्वस्थ नींद का भी समर्थन करती है, व्यायाम के बाद होने वाले मांसपेशियों के दर्द को कम करती है,थक्के का खतरा कम करती है और आपकी त्वचा और बालों की देखभाल करती है।
चेरी एक गुदगुदा फल है जो जीनस प्रूनस से संबंधित है। एक विशिष्ट चीज के केंद्र में एक कठोर बीज होता है जो खाद्य गुदगुदा फल से घिरा होता है, जिसका व्यास लगभग 2 सेमी होता है। त्वचा चमकदार लाल या बैंगनी रंग की होती है। चेरी की दो किस्में जंगली या मीठी चेरी और खट्टी या तीखी चेरी हैं। वे विभिन्न आकृतियों के हो सकते हैं और नाश्ते के रूप में खाए जा सकते हैं या उन्हें तीखा या चेरी पीज़ या रस बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
चेरी में पर्याप्त मात्रा में मेलाटोनिन होता है जो अनिद्रा को ठीक करने में सहायक होता है और यह स्वस्थ जोड़ों को बनाए रखने में भी मदद करता है। इस प्रकार नींद की बीमारी से पीड़ित लोग अपने आहार में चेरी को शामिल कर सकते हैं। चेरी का रस पीने से नींद के चक्र को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
यह पाया गया है कि आहार में चेरी को शामिल करने से अल्जाइमर रोग के लक्षणों से निपटने के लिए व्यक्ति को मदद मिल सकती है। कई डॉक्टरों ने अल्जाइमर से पीड़ित लोगों के लिए चेरी की सिफारिश की है। यह प्रतिउपचायक की अच्छी मात्रा की उपस्थिति के कारण है।
अपने आहार में चेरी शामिल करना हृदय रोगों को रोकने में मदद कर सकता है। यह एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण है जो तीखा चेरी को लाल रंग प्रदान करते हैं। एंथोसायनिन पीपीएआर को सक्रिय करने में मदद करते हैं जो वसा और ग्लूकोज चयापचय के लिए जिम्मेदार जीन को नियंत्रित करता है। इससे रक्त शर्करा और पित्त-सांद्रव का स्तर नियंत्रित रहता है।
मीठी चेरी में विटामिन सी, एंथोकायनिन और कैरोटेनॉइड होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। मीठी चेरी भी सायनाइड्स का एक अच्छा स्रोत है, जो मुख्य रूप से इस फल की कैंसर-निवारक क्षमताओं के लिए जिम्मेदार है। एंथोसायनिन कोशिका चक्र और एपोस्टोसिस को पकड़ने करने में मदद करता है। साइनिडिन कोशिका विभेदन को बढ़ावा देता है और स्वस्थ कोशिकाओं के कैंसर में परिवर्तित होने के जोखिम को कम करता है।
वात-रोग तब होता है जब आपके शरीर में यूरिक अम्ल सांद्रता की अधिकता होती है। यूरिक-अम्ल बनाने वाले माणभ आपके जोड़ों में जमा हो जाते हैं और इससे सूजन और उत्तेजन हो जाती है। चेरी आपके रक्त में यूरिक अम्ल की मात्रा को नियंत्रित करने वाली चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने में मदद करके इस बीमारी को रोकने में मदद करता है।
चेरी का रस व्यायाम के बाद मांसपेशियों के दर्द को कम करने में मदद करता है। उच्च तीव्रता वाले व्यायाम करने वाले या प्रशिक्षण में शामिल लोग अपने आहार में चेरी का रस शामिल कर सकते हैं।
चेरी रक्तचाप और हृदय गति को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है। यह पोटेशियम की उपस्थिति के कारण है, जो वासोडिलेटर है। चेरी में फाइटोस्टेरॉल भी होता है जो खराब रक्तवसा के स्तर को कम करता है।
चेरी में मुख्य रूप से पानी होता है और इसमें कैलोरी बहुत कम होती है। इस फल में फाइबर की मात्रा आपको लंबे समय तक पूर्ण बनाए रखने में मदद करती है जबकि बी विटामिन जैसे थायमिन, रिब्लोफ्लेविन और विटामिन बी 6 चयापचय और ऊर्जा में पोषक तत्वों के रूपांतरण की सुविधा देते हैं। इस प्रकार चेरी आपको वजन कम करने में मदद करती है।
चेरी में एंथोसायनिन और बायोफ्लेवोनॉइड होते हैं जो उत्तेजन को कम करते हैं और इस तरह से माइग्रेन से राहत प्रदान करते हैं। चेरी पुरुषों और महिलाओं दोनों में कामेच्छा बढ़ाने में मदद करती है। चेरी में मौजूद विटामिन ए और विटामिन सी, टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और यौन भूख में भी सुधार करते हैं।
सेब में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो श्वसन संबंधी परेशानियों का इलाज करने में मदद करते हैं। श्वसन संबंधी समस्याएं शुरू हो जाती हैं जब श्वसन तंत्र कमजोर पड़ जाता है कुछ झिल्ली और कोशिकाओं की सूजन से। अस्थमा सबसे उत्तेजित श्वसन स्थितियों में से एक है, जहां इससे पीड़ित लोग मर भी सकते हैं। नियमित रूप से सेब का सेवन करने से किसी भी तरह की सांस की बीमारियों से निपटने में मदद मिलती है। जो लोग दमा की प्रवृत्ति से ग्रस्त हैं, उन्हें अपने दैनिक फल आहार में सेब को जोड़ने का एक बिंदु बनाना चाहिए।
चेरी में आहार फाइबर होता है और इस फल के अधिक सेवन से जठरांत्र समस्याएं हो सकती हैं। अत्यधिक खपत से आंतों की गैस, सूजन और ऐंठन हो सकती है। चेरी में कई आवश्यक विटामिन और खनिज नहीं होते हैं और इसलिए इसे अन्य पोषण युक्त खाद्य पदार्थों के प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। कभी-कभी संवेदनशील लोग इस फल के सेवन पर कुछ एलर्जी विकसित कर सकते हैं।
लंबे समय से चेरी का सेवन किया जाता है। रोमन विजेता, चीनी महानुभाव और यूनानी नागरिक- सभी चेरी को एक विनम्रता मानते थे। यह फल 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में यूरोपीय निवासियों द्वारा अमेरिका लाया गया था। यह भी माना जाता है कि मिठाई चेरी वास्तव में एशिया में उत्पन्न हुई थी और उन्हें पक्षियों द्वारा यूरोप ले जाया गया था। चेरी ठंडी जलवायु में सबसे अच्छी होती है क्योंकि इसके लिए 1200-1500 घंटे की चिलिंग पीरियड की आवश्यकता होती है। वे समुद्र तल से 1500 मीटर की ऊंचाई पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं। इस फल के ठीक से विकसित होने के लिए 6-7.5 की पीएच रेंज वाली गहरी रेतीली मिट्टी आवश्यक है। पौधे के लिए 100 - 125 सेमी की वार्षिक वर्षा आवश्यक है।
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