चिरौंजी नट्स 'सब कुछ मीठा' और 'सब कुछ नट्टी' के बीच है जो उत्तर भारत में लोगों के लिए तरसता है। भारत में लोकप्रिय त्योहारों जैसे दिवाली के लिए स्वादिष्ट मुँह में पानी और जादुई वाली मिठाइयाँ बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। चिरौंजी, जिसे चारोली के रूप में भी जाना जाता है, अक्सर बादाम के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है और स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है क्योंकि इसमें काफी मात्रा में आहार फाइबर होता है। इस्तेमाल होने पर, चिरौंजी विटामिन बी 2, विटामिन बी 1, विटामिन सी और नियासिन प्रदान करता है। चिरौंजी के पौधे के सभी भाग फल, बीज, पत्तियों और जड़ों से लेकर पारंपरिक दवा बनाने में उपयोगी होते हैं। यह खांसी, त्वचा पर चकत्ते, बांझपन, सिरदर्द, श्वसन संबंधी विकार, मुंह के छाले और कब्ज के उपचार के लिए प्रयोग किया जाता है। अपनी विनम्रता के लिए बहुत लोकप्रिय होने के अलावा, चिरौंजी के बीज सबसे अधिक भारतीय मिठाई और अन्य दिलकश वस्तुओं के निर्माण में सामग्री के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
चिरौंजी के बीज का उत्पादन एक पेड़ से किया जाता है जिसे बुकाननिया लानज़ान के रूप में जाना जाता है जिसकी पूरे भारत में खेती की जाती है, जो कि उत्तर पश्चिम में लोकप्रिय है। बुकाननिया लेजान पौधा एक पर्णपाती पेड़ है जो 15 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ सकता है और काजू के रूप में एक ही परिवार के अंतर्गत आता है। चिरौंजी के पौधे में फल लगते हैं और प्रत्येक चिरौंजी के फल में एक ही चिरौंजी का बीज होता है। बीज को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए भुना या तला हुआ होता है, जबकि फलों को सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक माना जाता है। चिरौंजी चारोली के रूप में जाना जाता है एक अद्वितीय स्वाद है जो बादाम के स्वाद के समान थोड़ा मीठा, थोड़ा अम्लीय होता है।
चिरौंजी के बीज एक अच्छे प्रोटीन के रूप में होते हैं और कैलोरी की अपेक्षाकृत कम मात्रा युक्त होते हुए चिरौंजी के बीज के प्रति 100 ग्राम में वसा स्रोत 59 है। इसमें उच्च फाइबर सामग्री है और विटामिन प्रदान करता है, उदाहरण के लिए, विटामिन बी 1, बी 2 और सी और साथ ही नियासिन। इन बीजों में फॉस्फोरस, आयरन और कैल्शियम की उच्च सामग्री भी पाई जाती है। चारोली फल जिनमें बीज होते हैं उन्हें इस तरह से बनाया जाता है कि उनका आधा वजन तेल के कारण होता है। इस तेल में फाइटोकेमिकल विश्लेषण के माध्यम से टैनिन, गैलेक्टोसाइड और फ्लेवोनोइड जैसे रसायनों को शामिल किया गया है। इस प्रकार यह चिकित्सीय और कॉस्मेटिक उद्योग जैसे क्षेत्रों में उपयोगी रहा है।
चिरौंजी का पौधा सांस संबंधी समस्याओं के इलाज में फायदेमंद है। सबसे पहले, चिरौंजी तेल जब गर्म पानी में मिलाया जाता है और भाप के रूप में अंदर जाता है, तो श्लेष्म को ढीला करता है और सर्दी और खांसी से तुरंत राहत देता है । चिरौंजी के बीजों में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी एक्टिविटी होती हैं, जो नाक और छाती की भीड़ को दूर करने में मदद करते हैं।
इस पौधे में कसैले गुण होने के लिए भी जाना जाता है जो मल को बांधने और आंत्र कार्य को नियंत्रित करने में सहायता करता है। ऐसा करने से, चारोली तेल दस्त के इलाज के साथ-साथ अन्य जटिल पाचन समस्याओं में बहुत उपयोगी और प्रभावी पाया गया है।
चिरोंजी के बारे में एक और बात यह है कि इसमें त्वचा और सौंदर्य लाभ शामिल हैं। चिरौंजी के बीज में निहित समृद्ध खनिज और विटामिन त्वचा के स्वस्थ के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। एक खूबसूरत और चमकती त्वचा के लिए चूर्णी के बीजों को पेस्ट बनाने के लिए दूध में मिलाया जाता है और रोजाना 15 मिनट तक फेस मास्क के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। ये बीज बहुत उपयोगी होते हैं जब स्क्रब के रूप में उपयोग किया जाता है क्योंकि वे आपकी त्वचा को साफ करने और चेहरे के बालों को हटाने के साथ-साथ गंदगी और मृत कोशिकाओं को बाहर निकालते हैं। इसके अलावा, बीज भी मुँहासे और फुंसी जैसे त्वचा के संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं। इसका उपयोग त्वचा के संक्रमण का इलाज करने के लिए इसे गुलाब जल के साथ मिलाकर प्रभावित क्षेत्रों पर लागू किया जा सकता है। चारोली तेल ने कॉस्मेटिक उत्पादों को त्वचा के अनुकूल बनाने में कॉस्मेटिक उद्योग में अत्यधिक योगदान दिया है।
चिरौंजी के बीजों के अर्क पर विभिन्न अध्ययनों के माध्यम से यह पाया गया है कि इनमें एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-बायोफिल्म गुण होते हैं। इसलिए, चिरौंजी घाव भरने के गुणों के लिए भी जाना जाता है। इस प्रक्रिया को ठीक करने के लिए एक घाव में सूजन, फाइब्रोब्लास्ट प्रसार और ऊतक रीमॉडेलिंग शामिल होना चाहिए। सूक्ष्मजीव ऐसे जैव फिल्मों के रूप में संक्रमण बनाते हैं जो घाव की सतहों पर बढ़ते हैं और उपचार में देरी करते हैं। चारोली बीजों के एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-बायोफिल्म गुण इस प्रभाव का मुकाबला करते हैं, जिससे उपचार की दर बढ़ जाती है।
चिरौंजी पौधे का उपयोग कर बनाई गई पारंपरिक दवा का उपयोग मुंह के छालों के इलाज के लिए किया गया है। माना जाता है कि चिरौंजी का पाचन समस्याओं के उपचार के अलावा शरीर पर ठंडा प्रभाव पड़ता है जो अल्सर के उपचार में योगदान देता है।
इस पौधे का एक और स्वास्थ्य लाभ मधुमेह का इलाज है । चिरौंजी के बीज के अर्क में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव से कम या बचाव में मदद करते हैं और परिणामस्वरूप मधुमेह के उपचार में मदद करते हैं।
जब तेल चिरौंजी के बीज से निकाला जाता है और बाहरी रूप से गर्दन में एक सूजन ग्रंथि में लगाया जाता है , तो यह सूजन को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, तेल त्वचा पर त्वचा संक्रमण के इलाज के साथ-साथ निशान और मुंहासों को दूर करने के लिए भी लगाया जा सकता है। यह जोड़ों के दर्द और आमवाती सूजन के उपचार में प्रभावी रूप से योगदान करने के लिए भी जाना जाता है।
चारोली संयंत्र का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा बनाने के लिए किया गया है। ये दवाएं आमतौर पर बच्चे के जन्म के बाद मां को दी जाती थीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि चारोली के अर्क में निहित पोषक तत्वों में ऐसे गुण पाए जाते हैं जो प्रतिरक्षा को उत्तेजित करते हैं।
जीवन शक्ति और यौन पौरूष बढ़ाने के लिए, भारतीय समुदाय में जोड़े अपने विवाहित जीवन की शुरुआत मिठाई खाने और चारोली के बीज से बने पेय पदार्थ लेने से करते हैं। चिरौंजी के बीज अपने कामोद्दीपक गुणों के लिए लोकप्रिय हैं। इन गुणों ने प्रजनन समस्याओं का इलाज करते समय इन बीजों को प्रभावी बना दिया है। इनमें से कुछ समस्याओं में शीघ्रपतन , कामेच्छा में कमी और नपुंसकता शामिल हैं।
चिरौंजी की जड़ों से निकलने वाले द्रव्य में कफोत्सारक गुण होते हैं। ये गुण पाचन समस्याओं और रक्त संक्रमण के इलाज में मदद करते हैं जो आमतौर पर पित्ताशय या यकृत की शिथिलता के परिणामस्वरूप होता है।
चारोली का एक और स्वस्थ लाभ वाला हिस्सा इसकी पत्तियां हैं। इन पत्तियों से निकाले गए रस में मजबूत कामोद्दीपक, कफोत्सारक और जुलाब गुण होते हैं। हृदय को कार्डियो शक्तिवर्धक औषध के रूप में मजबूत करने के लिए भी रस का उपयोग किया जाता है। यह थकान दूर करने के लिए एक अच्छा प्राकृतिक शक्तिवर्धक औषध है और साथ ही घावों के इलाज के लिए पत्तियों का पाउडर बनाया जा सकता है।
चिरौंजी का उपयोग आमतौर पर खाना पकाने के मसाले के रूप में किया जाता है। बादाम के समान इसका पौष्टिक स्वाद और स्वाद भारत में एक विनम्रता माना जाता है। चारोली के बीजों के कई पाक उपयोग हैं जिनमें मिठाइयां और नमकीन व्यंजन बनाना जैसे कि मिठाई, बेकिंग व्यंजन और अन्य मिष्ठान्न व्यंजन बनाना शामिल हैं। यह बादाम के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसकी लकड़ी का उपयोग जलाऊ लकड़ी के रूप में किया जा सकता है और पत्तियां मवेशियों और भेड़ों के लिए चारा उपलब्ध कराती हैं। चिरौंजी के कामोद्दीपक गुणों पर विचार किया जाता है, जब चिरौंजी की बर्फी नामक एक विशेष मीठा भारतीय व्यंजन बनाया जाता है, जो परंपरागत रूप से नवविवाहित जोड़ों को जीवन शक्ति प्रदान करने के लिए दिया जाता है।
चारोली के बीज खाने के बाद, कमजोर पेट या कमजोर पाचन तंत्र वाले व्यक्ति को भूख कम लग सकती है। हालांकि, चारोली तेल पाचन तंत्र के कामकाज को बढ़ा देता है। चारोली गुठली का सेवन करने पर एक और दुष्प्रभाव कब्ज है , जो कि चरोली फल द्वारा भी काउंटर किया जाता है जो कब्ज के इलाज के रूप में कार्य करता है। रातों के दौरान बार-बार पेशाब आना उन रोगियों में से एक है, जो इसका सेवन करते हैं।
चारोली के बीज खाने के बाद, कमजोर पेट या कमजोर पाचन तंत्र वाले व्यक्ति को भूख कम लग सकती है। हालांकि, चारोली तेल पाचन तंत्र के कामकाज को बढ़ा देता है। चारोली गुठली का सेवन करने पर एक और दुष्प्रभाव कब्ज है , जो कि चरोली फल द्वारा भी काउंटर किया जाता है जो कब्ज के इलाज के रूप में कार्य करता है। रातों के दौरान बार-बार पेशाब आना उन रोगियों में से एक है, जो इसका सेवन करते हैं।