एसोफैगस (अन्नप्रणाली) डाइजेस्टिव सिस्टम का हिस्सा है, जिसे कभी-कभी गैस्ट्रो-इंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआई ट्रैक्ट) भी कहा जाता है। एसोफैगस(अन्नप्रणाली) एक मस्कुलर ट्यूब है। यह आपके मुंह को आपके पेट से जोड़ता है।
जब आप भोजन निगलते हैं, तो एसोफैगस(अन्नप्रणाली) की दीवारें आपस में सिकुड़ती हैं। इस प्रक्रिया के कारण, भोजन एसोफैगस(अन्नप्रणाली) से नीचे पेट में जाता है।
एसोफैगस (अन्नप्रणाली) का ऊपरी भाग विंडपाइप के पीछे होता है। विंडपाइप वह ट्यूब है जिसके द्वारा मुंह और नाक, फेफड़ों से जुड़े होते हैं ताकि आप सांस ले सकें। आपके फेफड़ों के नीचे मांसपेशियों की एक लेयर होती है जिसे डायाफ्राम कहा जाता है। यह आपको सांस लेने में मदद करता है। एसोफैगस(अन्नप्रणाली) का अधिकांश हिस्सा आपकी छाती में डायाफ्राम के ऊपर होता है।
एसोफैगस(अन्नप्रणाली) का निचला हिस्सा डायाफ्राम के नीचे है। जिस स्थान पर एसोफैगस (अन्नप्रणाली) पेट से जुड़ता है उसे गैस्ट्रो-एसोफैगल जंक्शन कहा जाता है।
एसोफैगस (अन्नप्रणाली) में चार लेयर्स होती हैं:
एसोफैगस(अन्नप्रणाली) का मुख्य कार्य है: भोजन और फ्लूइड को मुंह से पेट तक ले जाना। जब आप भोजन या फ्लूइड को निगलते हैं, तो वो सबसे पहले आपके मुंह से आपके गले (फैरिंक्स) में जाते हैं। एपिग्लॉटिस नामक एक छोटा मस्कुलर फ्लैप, भोजन और फ्लूइड को विंडपाइप (ट्रेकिआ) में जाने से रोकने के लिए बंद हो जाता है। यूवुला नामक एक और छोटा फ्लैप, फ्लूइड को नाक की कैविटी में ऊपर की ओर जाने से रोकने में मदद करता है।
ऊपरी एसोफैगस(अन्नप्रणाली) की ओपनिंग पर, एक अंगूठी के आकार की मांसपेशी होती है जिसे ऊपरी एसोफैगियल स्फिंक्टर कहा जाता है। ऊपरी एसोफैगियल स्फिंक्टर को पता चल जाता है कि कब भोजन या लिक्विड उसके पास आ रहा है। जब इसे संकेत मिलता है, तो यह स्फिंक्टर रिलैक्स होता है और खुलता है ताकि भोजन आपके एसोफैगस(अन्नप्रणाली) में प्रवेश कर सके। जब कोई भोजन या लिक्विड इसके पास नहीं आ रहा होता है तो यह बंद रहता है।
एक बार एसोफैगस(अन्नप्रणाली) के अंदर जब भोजन या लिक्विड पहुँच जाता हैं, तो मांसपेशियों के लगातार संकुचन (पेरिस्टलसिस) के कारण भोजन और नीचे की तरफ चला जाता है। उसके बाद भोजन आपके डायाफ्राम से गुजरता है और आपके निचले लोअर एसोफैगस(अन्नप्रणाली) तक पहुंचता है।
लोअर एसोफैगस(अन्नप्रणाली) की ओपनिंग पर, एक और अंगूठी के आकार की मांसपेशी होती है जिसे लोअर एसोफैगियल स्फिंक्टर (LES) कहा जाता है। ऊपरी एसोफैगियल स्फिंक्टर (यूईएस) की तरह, इसको पता चल जाता है कि भोजन और लिक्विड कब इसके पास आ रहे होते हैं। फिर ये रिलैक्स करता है और फैलता है जिससे भोजन आपके पेट से गुज़रता है। जब भोजन या लिक्विड इसकी तरफ नहीं आते हैं, तो यह आम तौर पर बंद रहता है ताकि पेट के एसिड और डाइजेस्टिव जूसेस को आपके अन्नप्रणाली में जाने से रोका जा सके।