गाउट डाइट चार्ट - Gout Diet Chart in Hindi

वात-रोग के जोखिम को कम करने और प्रबंधित करने के लिए विशेष रूप से एक वात-रोग आहार का निर्माण किया जाता है। एक वात-रोग गठिया का एक चरम रूप है जिसमें जोड़ों के आसपास यूरिक एसिड का संचय शरीर के घबराहटों को नुकसान पहुंचाता है। एक वात-रोग आहार यूरिक एसिड के स्तर को कम करता है और सामान्य स्वास्थ्य को बनाए रखता है। वजन को नियंत्रण में रखना स्वयं को वात-रोग की शुरुआत से बचाने का एक तरीका है। इसके अलावा, फलों, सब्जियों और अनाजों में पाए जाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे कि फायदेमंद साबित होते हैं। कृत्रिम चीनी से बचना चाहिए। मांस और इसके उत्पादों में सैचुरेटेड फैट होती है जो चयापचय में बाधा डालती है और इसे आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।

प्रोटीन को कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।मलाई निकला हुआ दूध कम यूरिक एसिड एकाग्रता के लिए जाना जाता है और अन्य डेयरी उत्पादों के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह गलत धारणा है कि प्यूरीन वाली सब्जियां वात-रोग की संभावना को बढ़ाती हैं। प्यूरीन वह पदार्थ है, जो वात-रोग की शुरुआत के लिए उत्प्रेरक का काम करता है। प्यूरी युक्त सब्जियाँ जैसे फूलगोभी, मशरूम, पालक, और मटर गाउट के खतरे को नहीं बढ़ाते हैं और एक आहार में संतुलन बनाए रखते हैं। विटामिन सी की एक अच्छी खुराक यूरिक एसिड के स्तर को कम करती है। विटामिन सी से भरपूर खट्टे फल जैसे संतरे, साइट्रॉन और नींबू वात-रोग आहार का एक हिस्सा होना चाहिए। अंतिम लेकिन कम से कम, दिन में कम से कम 8 गिलास पानी पीने से शरीर को जलयोजित रखने से चयापचय में मदद मिलती है और शरीर में स्फूर्ति बनी रहती है।

1. लाल मांस : लाल मांस कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपके आहार में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक यूरिक एसिड प्रदान करता है। हालांकि, मुर्गी और सफेद मांस, जैसे सूअर का मांस भी यूरिक एसिड में अधिक होता है, इसलिए अपने मांस और जंगली मांस के सेवन को समग्र रूप से कम से कम रखना सबसे अच्छा है।
2. अंग मांस: सफेद और लाल मांस की तरह, अंग मांस भी यूरिक एसिड की एक उच्च मात्रा प्रदान करते हैं।
3. समुद्री भोजन: समुद्री भोजन और मछली गाउट भड़कने के दौरान सीमा से बाहर हैं क्योंकि वे आपके आहार में यूरिक एसिड (प्यूरीन) के अन्य मुख्य स्रोत हैं।
4. जौ की शराब और मदिरा : जौ की शराब समुद्री भोजन और मांस के मुकाबले दोगुना लोगों के लिए खराब है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाएगा और अतिरिक्त यूरिक एसिड को हटाने के लिए शरीर को अधिक कठिन बना देगा।
5. चीनी में उच्च पेय: ये पेय उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप प्रदान करते हैं जो यूरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करेंगे।
6. फूलगोभी: फूलगोभी एक फूली हुई सब्जी है और यूरिक एसिड से भरपूर होती है। उनके पास पोषक तत्व भी हैं जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकते हैं जो वाट रोग को अनुत्तेजक होने से नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
7. सोया, पनीर, दाल जैसे प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी स्रोत भी वें रक्त यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने की प्रवृत्ति को बढ़ा सकते हैं।
8. मशरूम: मशरूम को यूरिक एसिड की मध्यम मात्रा में माना जाता है।

क्या करे

1. अधिक सब्जियां खाएं - उन्हें हर भोजन में शामिल करें।
2. खूब पानी पियें - प्यास लगने पर आप भूखे रह सकते हैं।
3. छोटे प्लेट में खाने की कोशिश करें ताकि छोटे हिस्से खा सकें
4. मध्यम व्यायाम के साथ प्रत्येक दिन 30 मिनट से एक घंटे तक व्यायाम करें - तेज चलना, टीम खेल, साइकिल चलाना या तैराकी।

क्या न करे

1. शीतल पेय, मीठे अनाज, कुकीज़ और केक, डोनट्स और पेस्ट्री, चिप्स, और हलवाई की दुकान पर निर्भर हो क आपको दिन को निकालंबे के लिए ।
2. भोजन को न छोड़ें। यह आपको नाश्ता करने के लिए लुभाएगा।
3. भोजन के बीच नाश्ता न करें।
4. जल्दी खाने से बचें। प्रत्येकखाने के टुकड़े को बैठो और चबाओ।
5. प्रति दिन दो या तीन से अधिक फल न खाएं।
6. शराब और अन्य कार्बोनेटेड पेय से बचें।
7. लाल मांस , अंग मांस ,समुद्री खाने से बचें।

1. अनाज: साबुत अनाज-चावल, गेहूं, ज्वार, बाजरा
2. दालें: लाल चना, हरा चना, काला चना, बेसन चने की सब्ज़ियाँ: सभी प्रकार की लौकी-करेला, चिचिंडा , तुरई , सादी लौकी, टिन्डोरी/कुंदरू , भिंडी, हरी पत्तेदार सब्जियाँ
3. फल: केला, खट्टे फल-नारंगी, मौसम्बी, अंगूर फल, नींबू; जामुन-स्ट्रॉबेरी,नीलबदरी , काले सेतुत ; क्रैनबेरी, चेरी, पपीता, पाइनएप्पल।
4. दूध और दूध के उत्पाद: कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला दही।

अन्य पेय:

1. कॉफी, हरी चाय ।
2. मछली: सामन।
3. तेल: 2 बड़े चम्मच (30 मि.ली.)
4. चीनी: 2 चम्मच (10 ग्राम)