स्वस्थ आहार (healthy diet) : उपचार, प्रक्रिया, लागत और साइड इफेक्ट्स (Treatment, Procedure, Cost And Side Effects)

एक स्वस्थ आहार (healthy diet) होने से न केवल बचपन तक सीमित (limited ) है। हालांकि विकास (growth) एक निश्चित (certain) उम्र के बाद बंद हो जाता है, फिर भी किसी के शरीर को स्वस्थ, सक्रिय और फिट (healthy, active and fit) रहने के लिए सही मात्रा (amount) में सही पोषक तत्वों (right nutrients) की आवश्यकता होती है। व्यायाम करने से फिटनेस (fitness) प्राप्त करने में मदद मिल सकती है, लेकिन सही आहार (diet) का पालन किए बिना किसी को भी अपने स्वास्थ्य (health) की चोटी पर होना असंभव है। इसलिए, एक अच्छा आहार (diet) के बाद अत्यंत महत्वपूर्ण है। आहार (diet) को परिभाषित (define) करने के लिए, जीवित जीवों (living organisms) द्वारा उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों (foods consumed) के योग के रूप में इसे जीवित रहने के लिए संदर्भित (survive) किया जा सकता है। आहार (diet) या तो अच्छा या बुरा हो सकता है, जिस तरह से भोजन उसके शरीर में डालता है। यह सब कुछ नहीं है, आहार प्राथमिकताएं (dietary preferences) काफी हद तक भिन्न (different) हो सकती हैं और उस क्षेत्र या संस्कृति (region or the culture) पर निर्भर हैं जिसके लिए एक व्यक्ति संबंधित है। सब कुछ, एक स्वस्थ आहार (healthy diet) में विटामिन, प्रोटीन, आवश्यक एमिनो एसिड, आवश्यक फैटी एसिड, कार्बोहायरेट, वसा, ऊर्जा और अन्य आवश्यक खनिजों (vitamins, protiens, essential amino acids, essential fatty acids, carbohyrate, fat, energy and other essential minerals) शामिल होना चाहिए। जब शरीर द्वारा निगमित और अवशोषित (ingested and absorbed) किया जाता है, तो यह सामान्य कार्यप्रणाली (normal functioning) सुनिश्चित करता है और यहां तक कि मोटापे और मोटापा से संबंधित बीमारियों (obesity and obesity-related diseases) (मधुमेह, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल इत्यादि) (diabetes, hypertension, high cholesterol etc.), थकान, कुपोषण, कमजोरी (fatigue, malnourishment, weakness) आदि जैसी कुछ बीमारियों और शर्तों की रोकथाम में भी मदद करता है। इसके आगे। कभी-कभी आहार पद्धति के रूप में आहार (diet) की भी सिफारिश की जाती है, खासतौर से वजन से संबंधित मुद्दों (weight-related issues) जैसे वजन या कम वजन के मामले में। अन्य बीमारियों या शर्तों (diseases or conditions) के मामले में, उपचार प्रक्रिया को तेज करने में मदद के लिए एक विशिष्ट आहार (specific diet) निर्धारित किया जा सकता है

जब कम वजन के इलाज के रूप में आहार (diet) की बात आती है, तो व्यक्तियों को अपने शरीर में जो कुछ भी डाल दिया जाता है, उसके बारे में विशेष होना चाहिए। एक वजन प्रबंधन आहार ( weight management diet) आमतौर पर डॉक्टर या फिटनेस विशेषज्ञ (doctor or fitness expert) द्वारा निर्धारित किया जाएगा और किसी व्यक्ति के विशिष्ट मामले (specific case) के आधार पर अलग-अलग होगा। हालांकि, कुछ सामान्यीकरण (generalization) किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अधिक वजन वाले व्यक्ति के लिए आहार (diet) कैलोरी (calories) काटने पर ध्यान केंद्रित (focussed) किया जाएगा, खासतौर पर जो जंक और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (junk and processed foods) से भरे हुए हैं, ताकि स्वस्थ वजन (healthy weight) प्राप्त किया जा सके। अधिक वजन वाले व्यक्तियों को भी उनके विटामिन बी ( vitamin B) का सेवन बढ़ाने के लिए कहा जाएगा क्योंकि इससे वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन (fat, carbohydrate and protein) को ऊर्जा (energy) में परिवर्तित (convert) करने में मदद मिलती है। अन्य सिफारिशों (recommendations) में विटामिन सी और डी सेवन ( vitamin C and D intake) में वृद्धि हो सकती है, वसा जलने की प्रक्रिया (fat burning process) में तेजी लाने में मदद करने के लिए कैटचिन (catechin) में समृद्ध खाद्य पदार्थों (consuming foods rich) का उपभोग करना, थायराइड (thyroid) समारोह को सामान्य रूप से मदद करने और वजन घटाने में सहायता करने और कैल्शियम और जस्ता समृद्ध खाद्य पदार्थों ( calcium and zinc rich foods) की सहायता करने के लिए आयोडीन (Iodine) से भरे खाद्य पदार्थ खाने (eating foods) से मदद मिलती है। । स्वस्थ तरीके से वजन घटाने में यह सारी सहायता। कम वजन वाले व्यक्तियों के लिए, विशेषज्ञों (experts) द्वारा अनुशंसित (recommended) अक्सर भोजन के साथ एक आहार (diet) की सिफारिश की जाती है। जो लोग कम वजन वाले हैं उन्हें पोषक तत्वों (nutrients) जैसे समृद्ध अनाज की रोटी, पास्ता, दुबला प्रोटीन, डेयरी उत्पाद और बीज और नट्स (whole-grain breads, pastas, lean proteins, dairy products and seeds and nuts) में समृद्ध खाद्य पदार्थ (foods rich) भी खाना चाहिए। चीनी के प्राकृतिक स्रोतों (natural sources) से भरी हुई चिकनी और हिलाएं (Smoothies and shakes) भी पिज्जा पेय और कैफीन (fizzy drinks and caffiene) की बजाय सिफारिश (recommended) की जाती हैं। रोग-विशिष्ट आहार (disease-specific diets) के मामलों में, बीमारी के आधार पर अनुशंसित (recommended) भोजन योजना (meal plan) एक बड़ी डिग्री (degree) में भिन्न हो सकती है। उस ने कहा, एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए भी सही आहार (right diet) महत्वपूर्ण है।

जबकि आहार (diet) से संबंधित समस्याओं के रोगियों के साथ-साथ विकार खाने ( eating disorders) से पीड़ित लोग सख्त आहार योजना (strict diet plan) के लिए निश्चित रूप से योग्य उम्मीदवार (eligible candidates) हैं, पूरी तरह स्वस्थ व्यक्तियों को एक अच्छा आहार का पालन करने की आवश्यकता है ताकि वे अपना अच्छा स्वास्थ्य (good health) बनाए रख सकें।

यदि व्यक्ति किसी भी प्रकार की खाद्य एलर्जी ( food allergy) से ग्रस्त (suffer) हैं, विशेष रूप से वह भोजन जो भोजन योजना का एक अनिवार्य हिस्सा है, तो उसे अपने आहार विशेषज्ञ (dietitian) से परामर्श लेना चाहिए। खाद्य एलर्जी (food allergies) के अलावा, कोई अन्य मानदंड (criteria ) नहीं है जो किसी को स्वस्थ आहार (healthy diet) के लिए अयोग्य (ineligible) माना जा सकता है।

खाद्य एलर्जी (food allergies) के कारण दुष्प्रभावों (side effects) के अलावा, अच्छे आहार (diet) के कारण कोई दुष्प्रभाव (side effect) नहीं होते हैं। हालांकि, एक बुरा आहार (diet) (जो जंक फूड और अन्य अस्वास्थ्यकर वस्तुओं से भरा हुआ है) (junk foods and other unhealthy items) मोटापे (obesity) और अधिक जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है।

आहार (diet) के आने पर कोई भी पोस्ट-उपचार दिशानिर्देश (guidelines) नहीं है, क्योंकि सही आहार (diet) का पालन करना जीवनभर की प्रक्रिया है।

यदि किसी व्यक्ति को चिकित्सा कारणों (medical reasons) से आहार (diet) का सामना करना पड़ता है, तो प्रभाव दिखाने के लिए कुछ सप्ताह से कुछ महीनों लग सकते हैं। अन्य मामलों में, आहार (diet) की चिंता होने तक कोई वसूली अवधि (recovery period) नहीं होती है क्योंकि रोजाना अच्छा आहार (diet) आवश्यक (necessary) है।

एक अच्छा आहार (diet) कई खाद्य पदार्थों (food items) से बना होता है और कुछ मामलों में, पूरक (supplements) भी। चूंकि खाद्य कीमतों (food prices) को ठीक नहीं किया गया है और नीचे सूचीबद्ध (list) करने के लिए बहुत सारी चीजें हैं, परहेज़ (dieting) की कीमत को सामान्य रूप से निर्दिष्ट (generic) नहीं किया जा सकता है।

एक अच्छे आहार (diet) के नतीजे अपने जीवन के हद तक अपने सकारात्मक प्रभाव (positive effects) प्रकट करते हैं।

सही आहार में कोई विकल्प (alternatives) नहीं है। हालांकि, इसे सही अभ्यास के साथ जोड़ा जाना चाहिए ताकि व्यक्ति अधिकतम लाभ (maximum benefits) प्राप्त कर सकें।