आयोडीन शरीर द्वारा अपेक्षित एक आवश्यक पोषक तत्व है, हालांकि कम मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है। शरीर में आयोडीन की कमी से क्रेटिनिज्म, हाइपोथायराइड और गोइटर जैसी कई अलग-अलग बीमारियां हो सकती हैं। साथ ही आयोडीन की कमी भी शरीर को संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील होने का कारण बना सकती है। आयोडीन एक मजबूत एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक है और इसका उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों संक्रमणों के इलाज के लिए किया जा सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि कई लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं जो आयोडीन से भरपूर हैं और आप उन्हें अपने दैनिक आहार में आसानी से शामिल कर सकते हैं। हालांकि शरीर में अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की तरह आयोडीन की बड़ी मात्रा में आवश्यकता नहीं होती है, यह निश्चित रूप से शरीर के समुचित कार्य और विशेष रूप से थायरॉयड ग्रंथि के लिए आवश्यक है। यही कारण है कि आपको जितना हो सके आयोडीन का सेवन करना चाहिए।
आयोडीन की खोज सबसे पहले फ्रांसीसी रसायनज्ञ बर्नार्ड कोर्ट्टो ने की थी, जिन्होंने पहली बार 1811 में समुद्री शैवाल को जलाया था और राख को पानी से धोया था। सल्फ्यूरिक अम्ल के साथ इलाज करने पर बचा हुआ कचरा आयोडीन के गहरे बैंगनी क्रिस्टल का उत्पादन करता है। 1814 में अंग्रेजी रसायनज्ञ सर हम्फ्री द्वारा आयोडीन को एक नए तत्व के रूप में पहचाना गया था और उन्होंने इसका नाम ग्रीक शब्दी आयोएडेस के नाम पर रखा था जिसका अर्थ है बैंगनी रंग। आयोडीन का प्रचुर प्राकृतिक स्रोत खारा पानी या समुद्री पानी है, जिसमें आयोडीन एक नकारात्मक चार्ज आयन के रूप में मौजूद है। चूंकि यह खारे पानी में उच्च सांद्रता में मौजूद है, इसलिए यह मानव जीवन सहित अधिकांश जीवन रूपों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व भी है। आयोडीन एक दुर्लभ तत्व है और इसलिए आयोडीन की कमी मानव और अन्य भूमि जानवरों में काफी आम है।
आयोडीन हार्मोन के उत्पादन में मदद करता है जो शरीर के चयापचय को नियंत्रित करता है और इसलिए यह कहा जा सकता है कि यह शरीर के चयापचय को बना या तोड़ सकता है। आयोडीन भोजन को शरीर में अवशोषित करने और भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने में मदद करता है। शरीर में कैलोरी जल जाती है और वजन कम हो जाता है, अन्यथा वे अतिरिक्त वसा के रूप में शरीर में जमा हो जाते हैं जिससे वजन बढ़ता है। इस प्रक्रिया के कारण आप पूरे दिन सक्रिय और ऊर्जावान बने रह सकते हैं और रात में शांति से सो सकते हैं। इसलिए यह कहा जा सकता है कि आयोडीन अनिद्रा और अवसाद को कम करने में मदद करता है
थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन जैसे हार्मोन आयोडीन की मदद से थायरॉयड ग्रंथि द्वारा निर्मित होते हैं और ये हार्मोन कई जीवन निर्वाह तंत्रों के लिए आवश्यक होते हैं। आयोडीन की कमी से थायरॉयड ग्रंथि आकार में वृद्धि का कारण बनती है, जिससे गण्डमाला, हाइपोथायरायडिज्म और क्रेटिनिज़्म जैसी बीमारियां होती हैं। आयोडीन की कमी से थायरॉयड ग्रंथि के असामान्य रूप से कार्य करने का कारण बनता है, जिससे बालों के झड़ने , स्मृति क्षीणता और एलर्जी जैसी कई समस्याएं होती हैं।
आयोडीन प्रजनन अंगों को बढ़ने और स्वाभाविक रूप से परिपक्व होने में मदद करता है। वहीं आयोडीन भी आसान गर्भावस्था में मदद करता है और अजन्मे बच्चे को न्यूरोलॉजिकल समस्याओं से बचाता है । वास्तव में, आयोडीन अजन्मे बच्चे के मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य में निर्णायक कारक है। यही कारण है कि डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को आयोडीन की खुराक लेने की सलाह देते हैं क्योंकि उन्हें अपने लिए और साथ ही अजन्मे बच्चे के लिए भी सेवन करना पड़ता है
वायरस और बैक्टीरिया आयोडीन से भरपूर वातावरण में नहीं पनप सकते। यही कारण है कि आयोडीन शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट को सक्रिय करता है और इसलिए एक मजबूत रक्षा तंत्र बनाता है जो बदले में कैंसर और हृदय रोग जैसी गंभीर बीमारियों से बचाता है।
फाइब्रोसिस्टिक रोग एक ऐसी स्थिति है जिसमें स्तन में गांठ बढ़ती है और आयोडीन इस स्थिति का इलाज करने में मदद कर सकता है। यह फाइब्रोसिस के लक्षणों को कम करता है और इसके साथ जुड़े रोग और दर्द को रोकता है। यही कारण है कि आजकल आयोडीन फाइब्रोसिस के उपचार में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। स्थिरता और कार्यक्षमता में आयोडीन एस्ट्रोजन उत्पादन में सहायक है जो स्तनों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और स्तन में गांठ के गठन अल्सर को समाप्त करता है।
शरीर में आयोडीन सही ढंग से सोचने और गर्भ धारण करने में मदद करता है। यदि आप अपने मस्तिष्क की गतिविधियों में गिरावट देखते हैं, तो आपको तुरंत आयोडीन के स्तर की जांच करनी चाहिए। अध्ययनों से साबित हुआ है कि ऐसी स्थितियों से पीड़ित लोगों में आयोडीन के सेवन के तुरंत बाद सुधार दिखाते हैं। वयस्कों में उत्पादकता बढ़ती है और यह बच्चों में संज्ञानात्मक क्षमता विकसित करता है।
आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के उचित कामकाज में मदद करता है जो शरीर में कई हार्मोन का उत्पादन करता है। इसलिए हम कह सकते हैं कि आयोडीन इस ग्रंथि के कामकाज में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह बदले में हार्मोन को उचित स्तर पर रखता है और उनके उतार-चढ़ाव के स्तर को रोकता है। हार्मोन शरीर में बहुत सारी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं और आयोडीन उन्हें अच्छी तरह से काम करने में सक्षम बनाता है।
आयोडीन रेडियोधर्मी तत्वों से विकिरण को अवशोषित करने से थायरॉयड ग्रंथि की रक्षा करता है। यह बदले में ग्रंथि को विकिरण के कारण होने वाली किसी भी चोट से बचाता है। आयोडीन की यह संपत्ति उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो उन जगहों पर काम कर रहे हैं जहां परमाणु ऊर्जा संयंत्रों या यहां तक कि अस्पतालों में रेडियोलॉजी प्रयोगशालाओं में विकिरण लीक का खतरा है। इसी समय, आयोडीन का उपयोग उन रोगियों के इलाज के लिए भी किया जाता है जो विकिरण उपचार ले रहे हैं।
रोगजनकों के कारण होने वाली बीमारियों के इलाज के लिए आयोडीन एक बेहतर विधि है। ओरल एंटीबायोटिक्स अच्छे और बुरे दोनों प्रकार के बैक्टीरिया को मारते हैं जिससे शरीर स्वस्थ बैक्टीरिया से वंचित हो जाता है और शरीर में अनावश्यक अवशेष छोड़ देता है। दूसरी ओर, आयोडीन का एंटीबायोटिक दवाओं के समान प्रभाव पड़ता है लेकिन यह अच्छे जीवाणुओं को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
आयोडीन कैंसर कोशिकाओं के सिकुड़ने और मृत्यु में मदद करता है । एपोप्टोसिस नामक प्रक्रिया एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें बहुकोशिकीय जीवों में व्यवस्थित कोशिका मृत्यु होती है। आयोडीन उन कोशिकाओं को रोकता है और मारता है जो लगातार बढ़ती हैं और शरीर को मारती हैं। यही कारण है कि आयोडीन स्तन, थायराइड, गैस्ट्रिक और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
आयोडीन भंगुर और कमजोर नाखूनों को मजबूत करता है। यह नाखूनों की समग्र स्थिति में भी सुधार करता है और उन्हें संक्रमण से बचाता है । एक अच्छी तरह से संतुलित आहार का सेवन करना आवश्यक है ताकि आप सुनिश्चित करें कि आप सही मात्रा में आयोडीन का सेवन कर रहे हैं जो आपके नाखूनों के स्वास्थ्य को बनाए रखेगा और कठोर, स्पष्ट और चिप-प्रूफ नाखूनों को सुनिश्चित करेगा।
आयोडीन का उपयोग अक्सर स्टरलाइज़िंग एजेंट के रूप में किया जाता है। शरीर के लिए बंध्याकरण उत्पादों के लिए उपयोग किए जाने वाले अधिकांश उत्पादों में आयोडीन होता है। यह एक उत्कृष्ट घाव क्लीनर है और इसका उपयोग पानी को शुद्ध करने के लिए किया जा सकता है। यह भी आई ड्रॉप की संख्या में प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह यूवीबी विकिरण के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करने के लिए जाना जाता है।
अच्छी खबर यह है कि आयोडीन से भरपूर कई लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप पर्याप्त मात्रा में आयोडीन का सेवन कर रहे हैं। सागर आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों का सबसे बड़ा एकल स्रोत है जैसे कि समुद्री घास की राख,अरमे,हिजीकी,कोम्बु और वाकामे। इन्हें सूप या सलाद में छिड़कना एक अच्छा विचार है। क्रैनबेरी न केवल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, बल्कि आयोडीन में भी है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप ताजा जैविक जामुन या रस खरीदें। जैविक दही आयोडीन का एक और समृद्ध स्रोत है क्योंकि दही की एक सेवारत आपकी आयोडीन की दैनिक जरूरत का आधा हिस्सा आपूर्ति करती है। दही के अलावा कई प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ हैं जो आयोडीन में भी समृद्ध हैं और आपको उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। जैविक नौसेना सेम आयोडीन में काफी समृद्ध हैं और सिर्फ ½ एक कप में लगभग 32 /एमसीजी आयोडीन होता है। उनके उच्च आयोडीन सामग्री के अलावा नेवी बीन्स फाइबर में भी उच्च हैं जो उन्हें एक उत्कृष्ट भोजन बनाते हैं। जैविक स्ट्रॉबेरी में आयोडीन की आपकी दैनिक आवश्यकता का लगभग 10 प्रतिशत होता है। ताजा स्ट्रॉबेरी के एक कप में लगभग 13 / एमसीजी आयोडीन होता है।
अच्छी खबर यह है कि आयोडीन से भरपूर कई लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप पर्याप्त मात्रा में आयोडीन का सेवन कर रहे हैं। सागर आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों का सबसे बड़ा एकल स्रोत है जैसे कि समुद्री घास की राख,अरमे,हिजीकी,कोम्बु और वाकामे। इन्हें सूप या सलाद में छिड़कना एक अच्छा विचार है। क्रैनबेरी न केवल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, बल्कि आयोडीन में भी है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप ताजा जैविक जामुन या रस खरीदें। जैविक दही आयोडीन का एक और समृद्ध स्रोत है क्योंकि दही की एक सेवारत आपकी आयोडीन की दैनिक जरूरत का आधा हिस्सा आपूर्ति करती है। दही के अलावा कई प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ हैं जो आयोडीन में भी समृद्ध हैं और आपको उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। जैविक नौसेना सेम आयोडीन में काफी समृद्ध हैं और सिर्फ ½ एक कप में लगभग 32 /एमसीजी आयोडीन होता है। उनके उच्च आयोडीन सामग्री के अलावा नेवी बीन्स फाइबर में भी उच्च हैं जो उन्हें एक उत्कृष्ट भोजन बनाते हैं। जैविक स्ट्रॉबेरी में आयोडीन की आपकी दैनिक आवश्यकता का लगभग 10 प्रतिशत होता है। ताजा स्ट्रॉबेरी के एक कप में लगभग 13 / एमसीजी आयोडीन होता है।