आयरन के स्रोत, फायदे और नुकसान

आयरन मुख्य रूप से आहार के माध्यम से पूर्ण होता है। यह शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसे हीम और गैर-हीम आयरन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। लोहे के कुछ समृद्ध शाकाहारी स्रोतों में फलियां, साबुत अनाज, अंकुरित अनाज , ब्रोकली , पालक , सूखे मेवे, हरी पत्तेदार सब्जियाँ और अनाज शामिल हैं। लोहे के अन्य मांसाहारी स्रोतों में चिकन यकृत, समुद्री भोजन, दुबला लाल मांस , चिकन और अंडे शामिल हैं।

आयरन एक खनिज है जो हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है। हमारे शरीर का अधिकांश लोहा रक्त में हीमोग्लोबिन के रूप में पाया जाता है, जो शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन ले जाने के लिए उपयोग किया जाने वाला प्रोटीन है। हमारे भोजन में दो प्रकार के लोहे होते हैं : हीम और गैर हीम आयरन। हेम आयरन हीमोग्लोबिन के टूटने से प्राप्त होता है और यह केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है। संयंत्र आधारित लोहे को गैर-हीम लोहे के रूप में जाना जाता है।

नीचे उल्लेखित सेब के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं

लोहा एक धातु रासायनिक तत्व है जो हमारे ग्रह में व्यापक रूप से पाया जाता है। हमारे दैनिक जीवन में इसके विभिन्न उपयोग हैं। लोहे का उपयोग करने के लिए बहुत पसंद किया जाता है, क्योंकि यह प्रकृति में बहुत सस्ता और उपलब्ध है। हमारे जीवन में लोहे के कुछ उपयोग कृषि के हैं- पौधों में लोहा एक महत्वपूर्ण घटक है। यह पौधों में सूक्ष्म पोषक तत्वों के रूप में कार्य करता है और इसकी कमी से विभिन्न रोग हो सकते हैं। आयरन का उपयोग खाद्य पदार्थों और दवाओं में भी किया जाता है। लाल रक्त कोशिकाओं में आयरन में हीमोग्लोबिन होता है। शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए आयरन एक महत्वपूर्ण सुविधा है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इसमें शरीर की अवशोषण क्षमता के अनुसार नियमन करने की क्षमता होती है। शरीर के तापमान को स्थिर रखने की आवश्यकता का मतलब है कि एंजाइमेटिक और चयापचय कार्य उनके सबसे इष्टतम और कुशल वातावरण और तापमान में हो सकते हैं। लोहे के सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह ऑक्सीजन के वाहक के रूप में कार्य करता है और इस प्रकार ऑक्सीजन को एक शरीर कोशिका से दूसरे में स्थानांतरित करने में भाग लेता है। यह लोहे का एक महत्वपूर्ण कार्य है, क्योंकि नियमित कार्यों को करने के लिए प्रत्येक और प्रत्येक अंग प्रणाली द्वारा ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। आयरन गुर्दे संबंधी विकारों जैसे गुर्दे की खराबी के उपचार में भी मदद करता है रक्ताल्पता, और आंतों और उत्सर्जन प्रणाली के अन्य पुराने रोग। ये रक्त से संबंधित नहीं हैं, अधिकांश लोहे के कार्यों की तरह, लेकिन याद रखें, लोहे अभी भी शरीर की प्रणालियों में कई आवश्यक प्रक्रियाओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, न कि केवल संचार प्रणाली। आयरन शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूती प्रदान करने में अहम भूमिका निभाता है। इस प्रकार, शरीर को कई बीमारियों और संक्रमणों से लड़ने के लिए पर्याप्त कुशल बनाया जाता है। लाल रक्त कोशिकाएं क्षतिग्रस्त ऊतकों, अंगों और कोशिकाओं को ऑक्सीजन प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं। इसके बिना, कोई हीमोग्लोबिन नहीं होगा; हीमोग्लोबिन के बिना, कोई ऑक्सीजन नहीं होगा। उपचार प्रक्रिया को होने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है। लोहा मानव शरीर में ऊर्जा चयापचय का एक महत्वपूर्ण भागीदार है। यह प्रक्रिया है कि कैसे ऊर्जा का सेवन किए गए भोजन से निकाला जाता है और बाद में शरीर के विभिन्न भागों में वितरित किया जाता है। आयरन, जब पर्याप्त मात्रा में सेवन किया जाता है, तो एकाग्रता में सुधार करने में मदद मिल सकती है, जिससे संज्ञानात्मक और मानसिक प्रदर्शन को बढ़ावा मिलेगा। लोहे की लाल रक्त कोशिका गतिविधि के कारण मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है जो इस महत्वपूर्ण लाभ का परिणाम है। लोहा मानव शरीर में अनिद्रा के इलाज में भी उपयोगी है और लोगों की नींद की आदतों और उनके सर्कैडियन लय को विनियमित करके उनकी गुणवत्ता में सुधार करता है।

हालांकि आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है, लोहे को जठरांत्र संबंधी गड़बड़ी का कारण कहा जाता है जिसके परिणामस्वरूप पेट में दर्द और परेशानी होती है, मतली, उल्टी, दस्त और कब्ज। इसे खाली पेट पर लेने की सलाह दी जाती है क्योंकि ऐसी संभावना होती है कि खाया गया भोजन शरीर में इसके अवशोषण को कम कर सकता है। हालांकि, अगर आयरन बहुत अधिक दुष्प्रभाव दिखाता है, तो इसे भोजन की खपत के साथ प्रशासित किया जाता है। बच्चों में लोहे की उच्च खुराक का प्रशासन असुरक्षित माना जाता है और विषाक्तता में परिणाम होता है। आयरन की विषाक्तता गंभीर स्थितियों को दिखाते है, जैसे निम्न रक्तचाप , यकृत की विफलता और आंतों का संकट। यह क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस के मामले में इस से बचा जाना चाहिए। विटामिन ई के निम्न स्तर के साथ समय से पहले शिशुओं को आयरन प्रदान करते समय आवश्यक देखभाल की जानी चाहिए। लोहे के एंटीबायोटिक दवाओं, बिसफ़ॉस्फ़ोनेट्स, लेवोथायरोक्सिन , लेवोडोपा और पेनिसिलिन के साथ लोहे के प्रशासन से बचना चाहिए ।

हालांकि आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है, लोहे को जठरांत्र संबंधी गड़बड़ी का कारण कहा जाता है जिसके परिणामस्वरूप पेट में दर्द और परेशानी होती है, मतली, उल्टी, दस्त और कब्ज। इसे खाली पेट पर लेने की सलाह दी जाती है क्योंकि ऐसी संभावना होती है कि खाया गया भोजन शरीर में इसके अवशोषण को कम कर सकता है। हालांकि, अगर आयरन बहुत अधिक दुष्प्रभाव दिखाता है, तो इसे भोजन की खपत के साथ प्रशासित किया जाता है। बच्चों में लोहे की उच्च खुराक का प्रशासन असुरक्षित माना जाता है और विषाक्तता में परिणाम होता है। आयरन की विषाक्तता गंभीर स्थितियों को दिखाते है, जैसे निम्न रक्तचाप , यकृत की विफलता और आंतों का संकट। यह क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस के मामले में इस से बचा जाना चाहिए। विटामिन ई के निम्न स्तर के साथ समय से पहले शिशुओं को आयरन प्रदान करते समय आवश्यक देखभाल की जानी चाहिए। लोहे के एंटीबायोटिक दवाओं, बिसफ़ॉस्फ़ोनेट्स, लेवोथायरोक्सिन , लेवोडोपा और पेनिसिलिन के साथ लोहे के प्रशासन से बचना चाहिए ।