डाइट चार्ट-किडनी की पथरी में क्या खाएं, कितना खाएं

• गुर्दे की पथरी एक कठोर अपशिष्ट है जो मूत्र में रसायनों से बनती है और कठोर हो जाता है। मूत्र में विभिन्न प्रकार के अपशिष्ट घुले होते हैं। जब बहुत कम तरल में बहुत अधिक अपशिष्ट होता है, तो क्रिस्टल बनने लगते हैं।
• क्रिस्टल अन्य तत्वों को आकर्षित करते हैं और एक साथ जुड़कर एक ठोस आकार ले लेते हैं। यह ठोस आकार मूत्र में शरीर से बाहर निकलने तक बड़ा हो जाता है। आमतौर पर, इन रसायनों को शरीर के प्रमुख फिल्टर यानी गुर्दे द्वारा मूत्र में समाप्त कर दिया जाता है।
• ज्यादातर लोगों में, पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ इन अपशिष्टों को धो देता है या घुला देता है जिससे मूत्र में अन्य रसायन पथरी का रुप नहीं ले पाते हैं।
• पथरी या फिर स्टोन बनाने वाले रसायन कैल्शियम, ऑक्सालेट, यूरेट, सिस्टीन, ज़ैंथिन और फॉस्फेट हैं। पथरी के प्रकार के अनुसार जटिलताओं से बचने के लिए आहार का प्रबंधन करना महत्वपूर्ण है।
• यदि आपको गुर्दे की पथरी है, तो आपको एक विशेष आहार योजना का पालन करने की आवश्यकता हो सकती है। कभी-कभी एक विशेष आहार योजना का पालन करना ही गुर्दे की पथरी बनने से रोकने के लिए पर्याप्त हो सकता है।
• अन्य स्थितियों में, एक विशेष आहार योजना के अतिरिक्त, दवाओं की आवश्यकता हो सकती है। कुछ डॉक्टर डैश (डीएएसएच) डाइट लेने की सलाह देते हैं।
• कृपया ध्यान दें कि सभी आहार अनुशंसाएं सभी प्रकार के स्टोन बनने से रोकने में लाभ नहीं पहुंचाती हैं। यह जानने के लिए कि आपके लिए कौन सा आहार सही है,अपने डॉक्टर से बात करें।
• आपको अपने आहार में नमक (सोडियम), कैल्शियम, ऑक्सालेट, प्रोटीन, साइट्रेट, पोटेशियम और तरल पदार्थ की मात्रा में बदलाव करने के लिए कहा जा सकता है। एक आहार विशेषज्ञ इन परिवर्तनों को करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।
• नीचे दिए गए इस डाइट प्लान में किडनी स्टोन के मरीजों के लिए 7 दिन का डाइट चार्ट बनाया गया है। इसमें उन खाद्य पदार्थों को शामिल किया गया है जो कैल्शियम ऑक्सालेट को बाहर करते हैं।
• साथ ही ढेर सारे जूस जैसे नारियल पानी और अनार का जूस भी शामिल करें। नीचे दिए गये चार्ट में कौन सा भोजन कब लेना है इसका समय भी दिया गया है।
• ये स्वस्थ भोजन पेशेवर आहार विशेषज्ञों के साथ चर्चा के बाद सूचीबद्ध किए गए हैं। इस लेख में उन खाद्य पदार्थों को भी सूचीबद्ध करते हैं जो गुर्दे की पथरी का कारण बनते हैं, इस आहार योजना का पालन करते समय ऐसे आहार से बचने की आवश्यकता है।
• गुर्दे की पथरी के रोगियों के लिए इस भारतीय आहार योजना में आपको जीवनशैली में भी कुछ बदलाव करने की जरूरत है।

यदि आप गुर्दे की पथरी से पीड़ित हैं, तो आप अपनी जीवन शैली और खान-पान की आदतों में कुछ सरल परिवर्तन करना शुरू कर सकते हैं, जिनका उल्लेख ऊपर दिए गए गुर्दे की पथरी आहार योजना के साथ किया गया है। कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको नहीं खाना है जैसे:

• टमाटर बीज के साथ।
• बहुत अधिक कॉफी/चाय और मादक पेय पीने से बचें
• समुद्री भोजन और नमकीन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन।
• अमरूद का नियमित सेवन।

• पर्याप्त पानी पिएं
• पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम लें।
• पशु प्रोटीन की सीमित मात्रा।

• अनाज: ब्राउन राइस, ओट मील, ब्रोकन गेहूं, रागी, क्विनोआ।
• दालें: चना, किडनी बीन्स, मूंग दाल, मसूर दाल, सोयाबीन।
• सब्जियां: सभी लौकी-करेला, चिरौंजी, तुरई, लौकी, आइवी लौकी, भिंडी, टिंडा, हरी पत्तेदार सब्जियां।
• फल: सीताफल, नाशपाती, अंगूर और तरबूज, संतरा और सेब।
• दूध और दुग्ध उत्पाद: मलाई निकाला हुआ दूध, पनीर, पनीर, दही।
• मांस, मछली और अंडा: दुबला मांस, चिकन स्तन, टूना, सामन, तिलापिया, तलवार मछली, कॉड।
• तेल: 1.5 बड़ा चम्मच/दिन (जैतून का तेल, सरसों का तेल, चावल की भूसी का तेल और कैनोला का तेल)
• चीनी: 1 चम्मच/दिन।