लो कोलेस्ट्रॉल- डाइट चार्ट

Creator: Drx Hina Firdous
Published: October 6, 2017

कोलेस्ट्रॉल डायट चार्ट क्या करें और क्या न करें

क्यों जरुरी है लो कोलेस्ट्रॉल? | Why is low cholesterol is essential?

कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा पदार्थ है जो आपके शरीर की सभी कोशिकाओं में पाया जाता है। आपके शरीर को हार्मोन, विटामिन डी और ऐसे पदार्थ बनाने के लिए कुछ कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है जो भोजन को पचाने में आपकी मदद करते हैं।
शरीर अपनी जरूरत के सभी कोलेस्ट्रॉल बनाता है। आपके द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल भी पाया जाता है। यदि आपके रक्त में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल है, तो यह रक्त में अन्य पदार्थों के साथ मिलकर प्लाक बना सकता है।
ये प्लाक आपकी धमनियों की दीवारों से चिपक जाता है। प्लाक के इस निर्माण को एथेरोस्क्लेरोसिस के रूप में जाना जाता है। इससे कोरोनरी आर्टरी डिज़ीज़ हो सकता है, जहां आपकी धमनियां पतली या यहां तक कि अवरुद्ध हो जाती हैं।
कोलेस्ट्रॉल के दो मुख्य प्रकार हैं: एचडीएल यानी हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन्स और एल़डीएल यानी लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन्स।
हाई डेंसिटी लिपोप्रोटिन्स यानी एचडीएल को इसे 'अच्छा' कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है क्योंकि यह आपके शरीर के अन्य हिस्सों से कोलेस्ट्रॉल को वापस आपके लीवर में ले जाता है। लीवर इसे शरीर से अपने तंत्र के माध्यम से हटा देता है।
एलडीएल यानी लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन्स को 'खराब' कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है क्योंकि एक उच्च एलडीएल स्तर आपकी धमनियों में कोलेस्ट्रॉल का निर्माण करता है।
यदि आपकी धमनियों में प्लाक का बड़ा जमाव है, तो प्लाक का एक क्षेत्र फट सकता है। इससे प्लाक की सतह पर खून का थक्का बन सकता है। यदि थक्का काफी बड़ा हो जाता है, तो यह कोरोनरी धमनी में रक्त के प्रवाह को अधिकतर या पूरी तरह से अवरुद्ध कर सकता है।
यही प्लाक आपको एनजाइना (सीने में दर्द) या दिल का दौरा पड़ने का कारण बन सकता है। प्लाक आपके शरीर की अन्य हिस्सों की नसों में भी अवरोध उत्पन्न करात है। यहां तक कि आपके मस्तिष्क और अंगों में ऑक्सीजन युक्त रक्त लाने वाली धमनियों में भी।
इस तरह के अवरोध से कैरोटीड आर्टरी डिज़ीज़, स्ट्रोक, और पेरिफेरल आर्टीरियल रोग जैसी समस्याएं हो सकती हैं। एलडीएल पशु स्त्रोतों अंडे की जर्दी, मांस और पनीर से मिलता है।
एलडीएल के दुष्प्रभाव से बचने के लिए सैच्युरेटेड फैट से बचना चाहिए। इनमें मांस, डेयरी उत्पाद, बेकरी उत्पाद, चॉकलेट, तले और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
इसी तरह वसा, ट्रांस फैट, आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। ये वनस्पति तेल में मिलता है। वनस्पति तेल को सख्त करने के लिए उसमें हाइड्रोजन मिलाने पर ट्रांस फैट बनता है। ट्रांस फैट कुछ तले हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में भी मौजूद होते हैं।

साप्ताहिक डायट चार्ट | Weekly diet Chart

रविवार
सुबह (8:00-8:30AM)	4 इडली + 1/2 कप सांभर + 1 छोटा चम्मच नारियल की चटनी + 1 गिलास दूध / 1 कप चाय
सुबह (11:00-11:30AM)	100 ग्राम खरबूजा
दोपहर (2:00-2:30PM)	4 रोटी + 1 हिस्सा (100 ग्राम) ग्रिल्ड/स्टू की हुई मछली + 1/2 कप राजमा करी
शाम (4:00-4:30PM)	1/2 कप शकरकंद का सलाद + 1 कप ग्रीन टी
रात (8:00-8:30PM)	3 रोटी + 1/2 कप तोरी की सब्जी + 1/2 कप सब्जी का सलाद
सोमवार
सुबह (8:00-8:30AM)	2 परांठे (आलू/गोभी/मेथी) 2 चम्मच हरी चटनी के साथ
सुबह (11:00-11:30AM)	1 वेज (100 ग्राम) तरबूज
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप चावल + 2 रोटी + 1/2 कप स्किन आउट चिकन (100 ग्राम) करी + 1/2 कप लौकी (परमल) की सब्जी + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	एवोकाडो (50 ग्राम) पूरी गेहूं की ब्रेड (3 स्लाइस) सैंडविच + 1 कप ग्रीन टी
रात (8:00-8:30PM)	3 रोटी (मल्टीग्रेन-गेहूं; ज्वार; बाजरा) +1/2 कप टिंडा सब्जी + 1/2 कप सब्जी का सलाद
मंगलवार
सुबह (8:00-8:30AM)	सब्जियों के साथ 1 कप दलिया उपमा + 1 गिलास दूध / 1 कप चाय
सुबह (11:00-11:30AM)	1 केला
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप चावल + 2 रोटी + मछली (100 ग्राम) करी + गोभी और हरी मटर की सब्जी
शाम (4:00-4:30PM)	नींबू के साथ 1 कप उबले हुए मूंग के दाने + 1 कप ग्रीन टी
रात (8:00-8:30PM)	3 रोटी + 1/2 कप फूलगोभी की सब्जी + 1/2 कप सब्जी का सलाद
बुधवार
सुबह (8:00-8:30AM)	सब्जियों के साथ 1 कप भुना हुआ ओट्स उपमा+1 गिलास दूध/1 कप चाय
सुबह (11:00-11:30AM)	100 ग्राम अनार
दोपहर (2:00-2:30PM)	4 रोटी + 1/2 कप चना दाल + 1/2 कप मूली मेथी की सब्जी + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप उबला हुआ चना नींबू के साथ + 1 कप ग्रीन टी
रात (8:00-8:30PM)	3 रोटी + 1/2 कप भिंडी की सब्जी + 1 कप सब्जी का सलाद
गुरुवार
सुबह (8:00-8:30AM)	वेजिटेबल सैंडविच 4 व्हीट ब्रेड स्लाइस + खीरा, टमाटर, प्याज, पालक/सलाद के साथ
सुबह (11:00-11:30AM)	1 मध्यम आकार का अमरूद
दोपहर (2:00-2:30PM)	4 रोटी + 1/2 कप क्लस्टर बीन्स करी + 1/2 कप शिमला मिर्च की सब्जी + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	मूंगफली, बादाम, अखरोट की 1 छोटी मुट्ठी (40 ग्राम) + 1 कप ग्रीन टी
रात (8:00-8:30PM)	3 रोटी + 1/2 कप कच्चे केले की सब्जी + 1/2 कप सब्जी का सलाद
शुक्रवार
सुबह (8:00-8:30AM)	3 डोसा + 1/2 कप सांभर + 1 छोटा चम्मच मेथी की चटनी
सुबह (11:00-11:30AM)	1 मध्यम आकार का नाशपाती
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप चावल + 2 रोटी + आलू बैंगन की सब्जी + 1/2 कप टमाटर दाल + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	3 पटाखे बिस्कुट + 1 कप चाय/दूध (टोन्ड)
रात (8:00-8:30PM)	3 रोटी (मल्टीग्रेन-गेहूं; ज्वार; बाजरा) + लौकी मेथी की सब्जी + 1/2 कप सब्जी का सलाद
शनिवार
सुबह (8:00-8:30AM)	1 गिलास दूध में 1/2 कप ओट्स
सुबह (11:00-11:30AM)	1 मध्यम आकार का सेब
दोपहर (2:00-2:30PM)	4 रोटी + 1/2 कप फ्रेंच बीन्स करी + 1/2 कप अरबी की सब्जी + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	1 कटोरी पॉप कॉर्न + 1 कप चाय/दूध (टोन्ड)
रात (8:00-8:30PM)	3 रोटी + 1/2 कप पालक सब्जी + 1/2 कप सब्जी का सलाद

लो कोलेस्ट्रॉल डाइट में क्या करें और क्या न करें | Dos and don’ts in low cholesterol diet

लो कोलेस्ट्रॉल डाइट में क्या करें | Dos in low cholesterol diet chart

लो कोलेस्ट्रॉल डाइट के दौरान ऊपर बताए गई आहार योजना के साथ ही आप अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों में कुछ साधारण बदलाव करना शुरू कर सकते हैं। कुछ ऐसे काम हैं जिन्हें करने पर यह प्रभावी साबित होता। ये काम निम्न हैं:

नारियल पानी, सूप और अन्य तरल पदार्थों से खुद को हाइड्रेट करें।

गोभी सहित हरी पत्तेदार सब्जियों को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करें।

ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे मछली (ट्राउट/सैल्मन/सरडीन/मैकेरल/टूना) को स्टू के रूप में, अलसी/चिया के बीज, बादाम, अखरोट का सेवन करें।

संतरा, नींबू, अनानास, जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैक बेरी), आंवला, अमरूद जैसे विटामिन-सी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।