जैतून का तेल बनाम नारियल तेल - किस का उपयोग बेहतर ?

जब आप इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि जैतून का तेल आपके स्वास्थ्य के लिए हेल्थी है, तो आपको एक और अध्ययन परिणाम पढ़ना चाहिए, जो कहता है कि नारियल का तेल आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है. इसमें कोई संदेह नहीं है, आप परेशान और भ्रमित हैं कि कौन सा तेल लेना बेहतर है. इस लेख में, हम आपको नारियल के तेल और जैतून का तेल के बारे में कुछ कठिन तथ्यों के स्वस्थ पहलुओं के साथ ही कुछ विचार देने का प्रयास करेंगे.

आइए उन्हें ढूंढें

नारियल तेल की भलाई - संतृप्त वसा

1. एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और ऑक्सीडिएटिव तनाव को कम करता है: कच्चा नारियल तेल में कुछ एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे पॉलीफेनॉल और फ्लैवोनोइड्स. ऑक्सीडेटिव तनाव की प्रक्रिया में, हमारे शरीर और दिल में रक्त वाहिकाओं को प्रभावित किया जाता है, जो दिल का दौरा पड़ने के कारण है. यह एंटीऑक्सीडेंट हमें ऐसे हृदय रोगों से सुरक्षित रखते हैं.
2. उच्च तापमान प्रतिरोधी: इसका मतलब है कि, यदि आप नारियल के तेल में उच्च तापमान में पकाते हैं, तो आपको अपना खाना धूम्रपान नहीं मिलेगा. नारियल का तेल एक संतृप्त फैट है और यह उच्च तापमान प्रतिरोधी है.
3. भूख को कम करता है: जब आप नारियल के तेल में पकाए गए खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं, तो यह आपकी भूख को कम कर देता है.
4. चयापचय दर में सुधार: नारियल का तेल चयापचय दर बढ़ता है, जो अंततः हमारे कमर के आकार को कम करने में मदद करता है.

जैतून का तेल की भलाई - मोनोसंतृप्त फैट

1. दिल मित्रतापूर्ण वसा: जैतून का तेल मोनोसंतृप्त फैट में समृद्ध होता है. अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने इन फैट को दिल के अनुकूल फैट के रूप में प्रमाणित किया है.
2. एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करता है: जैतून का तेल कम घनत्व कोलेस्ट्रोल स्तर को कम करने में मदद करता है, जिसे हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है.
3. इसमें कुछ आवश्यक पदार्थ मौजूद हैं: जैतून का तेल विटामिन ई और पॉलीफेनोलिक यौगिकों में समृद्ध है. ये दो घटक एंटीऑक्सीडेंट हैं, जो हमारे शरीर में व्यवस्थित सूजन स्तर को कम करने में मदद करते हैं.

अब मुद्दा यह है कि आपके स्वास्थ्य के लिए कौन सा तेल बेहतर है?

निर्णय
इसलिए चर्चा से यह स्पष्ट है कि नारियल और जैतून का तेल दोनों हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं. लेकिन उनमें से कोई चमत्कारिक फैट नहीं है. आपको छोटी मात्रा में दोनों तेलों का उपभोग करने की ज़रूरत है. खाना पकाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए जिनके लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जैसे भुनना, फ्राइंग, आप नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि इसमें उच्च तापमान प्रतिरोध होता है. दूसरी ओर, साधारण खाना पकाने के लिए, जैतून तेल का उपयोग करें. लेकिन खाना पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग न करें क्योंकि उच्च स्तर पर गर्मी जैतून का तेल में विटामिन ई और पॉलीफेनॉल यौगिकों को नष्ट कर सकती है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक सामान्य चिकित्सक से परामर्श ले सकते हैं.