डाइट में नमक के फायदे और नुकसान

भोजन में नमक सामग्री का होना एक प्राकृतिक तथ्य है. हम मे से अधिकतर लोग स्वाद के लिए अपने खाद्य पदार्थों में नमक पसंद करते हैं. लेकिन चिकित्सा अनुसंधान अध्ययनों के सुझावों के अनुसार नमक के अत्यधिक सेवन करने से व्यक्तियों में उच्च रक्तचाप से पीड़ित होने की संभावना रहती है, जो उनके अच्छे स्वास्थ के लिए हानिकारक हो सकता है. पिछली शताब्दी में, चिकित्सा अनुसंधानों ने काफी उन्नती की है. विभिन्न शोधों के अनुसार, भोजन में नमक का उच्च सेवन करने वाले व्यक्तियों की स्वास्थ्य परिस्थितियों को व्यापक रूप से खराब कर सकता है. न केवल उच्च रक्तचाप बल्कि नमक या सोडियम के उच्च स्तर का उपभोग करने से व्यक्तियों के लिए हृदय जटिलता हो सकती है. हालांकि, डॉक्टरों ने निर्धारित किया है कि आहार में नमक के कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जो लोगों की स्वास्थ्य परिस्थितियों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं.

आहार में नमक के फायदे:

1. नमक रक्त शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होता है.
2. नमक एक प्राकृतिक एंटीहिस्टामाइन के रूप में कार्य कर सकता है, यानी एक एलर्जी प्रतिक्रिया में सुधार या अस्थमा के दौरे से रोकथाम सुनिश्चित करता है.
3. नमक का सेवन उचित पेट पीएच को बनाए रखने में मदद करता है.
4. व्यक्तियों से तनाव और दबाव का दावा करके नमक के सेवन के माध्यम से नींद की गुणवात्त में भी सुधार किया जा सकता है.
5. यह नसों और मांसपेशियों को उचित रूप से काम करने के लिए शरीर को ठीक से काम करने में भी मदद करता है.
6. इसके अलावा, आहार में नमक का सेवन रक्तचाप और मात्रा को भी नियंत्रित कर सकता है.

इन सभी फायदेमंद कारकों के अलावा, चिकित्सा विज्ञान ने नमक के सेवन के कुछ दोष सूचीबद्ध किए हैं, जो लोगों की स्वास्थ्य परिस्थितियों को प्रभावित कर सकते हैं. वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि आहार में नमक से अधिक विभिन्न निर्दोष जीवन खर्च कर सकते हैं.

अत्यधिक नमक सेवन के नकारात्मक कारकों को नीचे सूचीबद्ध किया गया है:

1. हालांकि, नमक का स्तर रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है. लेकिन अत्यधिक नमक का सेवन करने से रक्त की दबाव काफी हद तक बढ़ जाती है, जिससे उनकी स्वास्थ्य परिस्थितियों को प्रभावित किया जा सकता है.
2. भोजन में नमक की अत्यधिक सेवन के कारण लोग उच्च रक्तचाप और दिल की विफलताओं से भी पीड़ित हो सकते हैं.
3. पेट के कैंसर, गुर्दे की पत्थरों और मोटापे का कारण नमकीन आहार के कारण भी हो सकता है.
4. अत्यधिक मात्रा में नमक का सेवन लोगों की हृदय विफलताओं के कारण पुरानी द्रव प्रतिधारण की ओर जाता है.
5. नमक सेवन मोटापे और संवहनी डिमेंशिया का कारण बन सकता है.
6. ऑस्टियोपोरोसिस भी एक और खतरा है, जो लोगों को अपने खाद्य पदार्थों में नमक के सेवन के कारण हो सकता है.

इस प्रकार समग्र चर्चा से, यह कहा जा सकता है कि चिकित्सा शोधकर्ताओं ने इस तथ्य के बारे में अपने विचारों को अच्छी तरह से उत्पन्न किया है कि नमक या सोडियम का सेवन लोगों के जीवन पर सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभावों को छोड़ सकता है. इसलिए, डॉक्टरों द्वारा इसकी व्यापक रूप से सिफारिश की जाती है कि लोगों को रक्तचाप को कम करने और स्वस्थ जीवन को बनाए रखने के लिए अपने आहार में नमक के सेवन को कम करना चाहिए.