प्यूरीड डाइट चार्ट - Pureed Diet Chart in Hindi

एक गाढ़ा गुदा आहार मूल रूप से तरल पदार्थ या खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें काटने या चबाने की आवश्यकता नहीं होती है और इन्हें आसानी से निगल लिया जा सकता है जैसे कि हलवा या कोई अन्य खाद्य पदार्थ जैसे कि मसले किए हुए आलू, सेब का गाढ़ा गुदा इत्यादि । आप गाढ़ा गुदा आहार का सख्ती से सेवन करें। जो लोग इस गाढ़ा गुदा आहार का सेवन करते हैं वे कई प्रकार की स्थिरता को सहन कर सकते हैं; मिश्रित, कटा हुआ, जमीनी खाद्य पदार्थ शामिल हैं जहाँ तक चाकू का उपयोग किए बिना उन्हें आसानी से तोड़ा जा सकता है।

अधिकांश भोजन जिन्हें पकाया और जिनका गाढ़ा गुदा बनाया जा सकता है उन्हें इस आहार में शामिल किया जा सकता है:

1. जब तक आपको एक अच्छा मिक्सर होता है तब तक यह आहार बनाने और पालन करने में आसान होता है। गर्म अनाज जैसे खिचड़ी या दलिया, शुद्ध भोजन का एक हिस्सा बन सकते हैं।
2. आलू, गाजर, शकरकंद टमाटर जैसी सब्जियों को शुद्ध घाड़ा स्थिरता आहार के लिए मिश्रित किया जा सकता है।
3. एक गाढ़ा गुदा आहार तैयार करने के लिए, सबसे पहले त्वचा को छीलकर हटा दें।
4. सुनिश्चित करें कि वहाँ कोई बीज नहीं हैं, क्योंकि वे मिश्रित होने के बाद स्वाद बदल सकते हैं। आगे आपको उत्पाद की प्रकृति के आधार पर इसे पकाने की आवश्यकता है; आप सेंकना, उबालना या कूटना इत्यादि कर सकते हैं। फिर आप इसे एक चिकनी और स्थिरता देने के लिए मिश्रण बना सकते हैं, हमेशा तरल पदार्थ जैसे पानी, दूध,सब्जियों के पानी का उपयोग करे और उसके स्वाद के अनुसार इसे पतला करें और आपका गोट तुरंत पीने या निगलने के लिए तैयार है l दही, कस्टर्ड भी आपकी स्वाद ग्रंथियों के इलाज के लिए शुद्ध आहार का हिस्सा बन सकते हैं।
5. नारियल, अंडे, पास्ता, सूखे मेवे या सब्जियां, नट्स,बीज आदि खाने से बचें।
6. ये आहार छोटे बच्चों के लिए सबसे अच्छे हैं क्योंकि इन्हें तैयार करना आसान है और साथ ही इन्हें खाना भी है।
7. यहां तक ​​कि बीमारी से पीड़ित लोग जो भोजन को चबाना और तोड़ना मुश्किल समझते हैं, वे इसका विकल्प चुन सकते हैं।

1. सूखे या सख्त मांस : गरम कबाब,सूअर का मांस , मांसादि से भरी हुयी खाद्य वस्तु, गौमांस,मूंगफली का मक्खन , घन चीज़, चीज़ कतला, न घोटे हुए , तले हुए, या कठोर पके हुए अंडे, बादाम आदि,बीज ।
2. अनाज का सत्व, ब्रेड और अनाज: ब्रेड या ब्रेड उत्पाद, वलयाकार ब्रेड, डिनर रोल, पिज्जा, चावल, चुरी , ठंडा अनाज, खस्ता, तला हुआ भोजन,फुले/सके गए मक्कई के दाने , क्रैकर्स और चिप्स।
3. फल: कच्चे, पूरे फल, सूखे फल, पाइनएप्पल, संतरे, या अन्य कड़े, उच्च गूदा फल।
4. सब्जियां: कच्ची, पूरी सब्जियां, सलाद
5. सूप: मांस या सब्जियों के टुकड़े के साथ सूप
6. मिठाई: सख्त कुकीज,सख्त चॉक्लेट , च्युइंग गम, चबाने वाली चॉक्लेट या मिठाई
7. जैतून, अचार

क्या करे

1. अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिले यह सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
2. थोड़ा थोड़ा भोजन लगातार करते रहे ।
3. छोटे-छोटे टुकड़े चाबए - बड़े टुकड़े निगलने में मुश्किल हो सकती है।
4. आहार में गर्म और ठंडे दोनों प्रकार के आहार ले ताकि आहार में अलग अलग तापमान प्रदान मिलता रहे ।
5. रोगी को सीधा स्थिति में बिठाये : रोगी को सीधा तरीके से बिठाएं । यदि रोगी खुद को इस स्थिति में बिठाने में असमर्थ हो , तो आप उन्हें कुछ तकियों के ,मदद से बिठा सकते हैं।
6. रोगी का सर आगे की और झुकाये /ठोड़ी निचे की ओर करे : रोगी को थोड़ा आगे की स्थिति में अपने ठोड़ी के साथ अपने सिर को आगे झुकाने के लिए सहायता करें। यह ग्रासनली को नीचे खोलने में मदद करता है स्थिति के विपरीत सिर के पीछे झुके हुए होने की वजह से , निगलने में अधिक मुश्किल होती है।
7. भोजन को मुंह के मजबूत तरफ रखें: यदि रोगी को चेहरे की कमजोरी है, तो भोजन को मुंह के मजबूत तरफ रखें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह न केवल अधिकतम खाने की अनुमति देगा, बल्कि खाने के दौरान सुरक्षा में भी सुधार करेगा।
8. रोगी के शरीर के बिगड़े हुए पक्ष में अधिक समर्थन देगा : यदि रोगी के शरीर का एक पक्ष दूसरे की तुलना में कमजोर है, तो खाते समय के दौरान कमजोर पक्ष का समर्थन करना सुनिश्चित करें। इससे गुरुत्वाकर्षण बल के लिए भोजन पिण्ड को नीचे की ओर लाना और बिगड़े हुए हिस्से को बड़ी आसानी से पार कराने में आसान हो जाएगा।
9. अपने आप को अपने रोगी की आँख के स्तर पर या उससे नीचे की स्थिति पर रखे : रोगी की आँख के स्तर पर या उससे थोड़ा नीचे बैठना आसान बना देगा और अपने सर को खाने की इस्तिथि में और उन्हें बहुत अधिक आराम से खिलाने की अनुमति भी देगा।

क्या न करे

1. अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिले यह सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
2. थोड़ा थोड़ा भोजन लगातार करते रहे ।
3. छोटे-छोटे टुकड़े चाबए - बड़े टुकड़े निगलने में मुश्किल हो सकती है।
4. आहार में गर्म और ठंडे दोनों प्रकार के आहार ले ताकि आहार में अलग अलग तापमान प्रदान मिलता रहे ।
5. रोगी को सीधा स्थिति में बिठाये : रोगी को सीधा तरीके से बिठाएं । यदि रोगी खुद को इस स्थिति में बिठाने में असमर्थ हो , तो आप उन्हें कुछ तकियों के ,मदद से बिठा सकते हैं।
6. रोगी का सर आगे की और झुकाये /ठोड़ी निचे की ओर करे : रोगी को थोड़ा आगे की स्थिति में अपने ठोड़ी के साथ अपने सिर को आगे झुकाने के लिए सहायता करें। यह ग्रासनली को नीचे खोलने में मदद करता है स्थिति के विपरीत सिर के पीछे झुके हुए होने की वजह से , निगलने में अधिक मुश्किल होती है।
7. भोजन को मुंह के मजबूत तरफ रखें: यदि रोगी को चेहरे की कमजोरी है, तो भोजन को मुंह के मजबूत तरफ रखें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह न केवल अधिकतम खाने की अनुमति देगा, बल्कि खाने के दौरान सुरक्षा में भी सुधार करेगा।
8. रोगी के शरीर के बिगड़े हुए पक्ष में अधिक समर्थन देगा : यदि रोगी के शरीर का एक पक्ष दूसरे की तुलना में कमजोर है, तो खाते समय के दौरान कमजोर पक्ष का समर्थन करना सुनिश्चित करें। इससे गुरुत्वाकर्षण बल के लिए भोजन पिण्ड को नीचे की ओर लाना और बिगड़े हुए हिस्से को बड़ी आसानी से पार कराने में आसान हो जाएगा।
9. अपने आप को अपने रोगी की आँख के स्तर पर या उससे नीचे की स्थिति पर रखे : रोगी की आँख के स्तर पर या उससे थोड़ा नीचे बैठना आसान बना देगा और अपने सर को खाने की इस्तिथि में और उन्हें बहुत अधिक आराम से खिलाने की अनुमति भी देगा।

1. पका हुआ अनाज
2. घुटा हुआ मांस , मछली और मुर्गे
3. घुटे हुए अंडे की भुर्जी और पनीर
4. छोटे अनाज
5. घुटा हुआ सूअर का सूखा मांस , ट्यूना और चिकन सलाद
6. घुटी हुई सब्जियां (मटर और मकई से बचें)
7. मसले हुए आलू
8. घुटे हुए गढे डिब्बाबंद शकरकंद
9. कैफीने रहित कॉफ़ी / चाय
10. आइसक्रीम
11. घुटे हुए फल
12. घाड़ा मिल्कशेक
13. सादा दही
14. मलाई