सोया तेल बनाम चावल का तेल - कौन सा लाभकारी है ?

विभिन्न स्वस्थ खाद्य तेलों में रेस अभी भी चालू है और यह जारी रहेगा क्योंकि तेलों में उनके अद्वितीय गुण और स्वाद होते हैं, जो हमारे शरीर के उचित कामकाज के लिए फायदेमंद होते हैं. खाना पकाने के तेलों से प्राप्त फैट का सेवन संतुलित वसा होना चाहिए क्योंकि यह एक फिट और स्वस्थ जीवन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है.

चावल की चोटी और सोयाबीन तेल खाद्य वनस्पति तेल आमतौर पर एशियाई देशों में उपयोग किए जाते हैं. सभी तेलों में उनके अद्वितीय स्वाद और गुण होते हैं, जो उन्हें अपने स्वयं के पेशेवर और विपक्ष देते हैं.

राइस ब्रान ऑइल

चावल की चोटी (चावल के भूसी) से प्राप्त, यह स्वाद में हल्का और नट होता है, जो बिना किसी अस्थिरता को छोड़ देता है. यह 47% एमयूएफए, 33% पुफा और 20% एसएफए के साथ सबसे संतुलित तेल में से एक है.

चावल की भूसी के तेल के स्वास्थ्य लाभ

1. टोकोट्रियनोल्स होते हैं जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले विटामिन ई परिवार के सदस्य होते हैं जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं.
2. चावल की चोटी का तेल ओरीज़ानोल, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट युक्त अद्वितीय है. अध्ययनों से पता चला है कि यह प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल और कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को कम कर सकता है. इससे शुरुआती एथेरोस्क्लेरोसिस में कमी हो सकती है. प्लेटलेट एकत्रीकरण का अवरोध हो सकता है और फिकल पित्त एसिड विसर्जन में वृद्धि हो सकती है. ऑरिजनोल भी तंत्रिका असंतुलन और रजोनिवृत्ति के विकारों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
3. चावल की चोटी के तेल में एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर होते हैं. यह चयापचय दर को बढ़ावा देने में मदद करता है, जो बदले में वजन घटाने में सहायता करता है.
4. चावल की चोटी के तेल को त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है. इसमें स्क्वेलिन होता है जो आसानी से त्वचा से हो सकता है, जो इसे पूरक, मुलायम और चिकनी रखता है.

सोया बीन तेल

तेल सोयाबीन के बीज से प्राप्त होता है और इसमें एक सूक्ष्म गंध समर्थन होता है जो प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है. इसमें 53% पुफा और 27% एमयूएफए शामिल है और इसमें केवल 15% एसएफए शामिल है.

सोया बीन तेल के स्वास्थ्य लाभ

1. यह एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई का मामूली स्रोत है, जो कोशिका झिल्ली, त्वचा और श्लेष्मा को हानिकारक ऑक्सीजन मुक्त कणों से बचाता है.
2. सोया बीन तेल में फाइटोस्टेरोल होता है, जो पौधों में पाए जाने वाले स्वाभाविक रूप से होने वाले यौगिकों का एक वर्ग है जो कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं. इस संरचनात्मक समानता के कारण, फाइटोस्टेरॉल आंत में कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को प्रतिस्पर्धात्मक रूप से रोकते हैं और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 10% -15% तक कम कर सकते हैं.
3. सोया बीन तेल में विटामिन के भी होता है, जो हड्डी के गठन में मदद करता है और मस्तिष्क में तंत्रिका क्षति को रोक सकता है, जो इसे अल्जाइमर रोग में उपयोगी बनाता है.

दोनों की तुलना करते समय, चावल की चोटी के तेल को गुणवात्त और कई अन्य कारकों के मामले में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है. हालांकि, सोया बीन तेल कम नहीं है और खरीदने योग्य और उपलब्धता के कारण अत्यधिक पसंद किया जाता है. चावल की चोटी के तेल और सोया बीन तेल दोनों में उच्च धूम्रपान बिंदु होता है और उच्च ताप पकाने के लिए अच्छा माना जाता है. दोनों तेलों में विटामिन ई भी होता है और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है. हालांकि, चावल की चोटी के तेल को रजोनिवृत्ति अवधि के दौरान महिलाओं के लिए बेहतर विकल्प माना जाता है, क्योंकि इसमें मौजूद रासायनिक सामग्री दर्द को कम करती है. हालांकि, सोया बीन तेल में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जिससे हृदय रोग या उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से ग्रस्त मरीजों के लिए यह उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है.

यदि आपको कोई सवाल है तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.