फास्ट फूड डाइट के खतरे

क्या आप बर्गर या पैक किए गए खाद्य पदार्थों पर रहते हैं ? खैर, तो यह आपके लिए अपना आहार जांचने का समय है. इन स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए जो आप क्रेविंग रखते हैं उनमें अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट और अस्वास्थ्यकर फैट होते हैं. यह आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक होते हैं. इनमें से अधिकतर खाद्य पदार्थों में कार्ब्स, फैट, अतिरिक्त शुगर और अधिक नमक होता है. इन वस्तुओं में पर्याप्त पौष्टिक मूल्य नहीं होता हैं. यह केवल आपको उच्च कैलोरी प्रदान करते हैं जो शरीर और उसके विभिन्न अंगों के लिए हानिकारक होते हैं. शोधकर्ताओं ने पाया है कि जब इनमें से अधिकतर खाद्य पदार्थ प्रयोगशाला पशुओं को दिए जाते थे, तो उन्हें खतरनाक परिणाम मिले है. जिससे उन्हें नकारात्मक पोषण मूल्य प्रदान किया गया है. इन खाद्य पदार्थों के लंबे समय तक संपर्क रहने से दिल, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अंगों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है और मोटापे का कारण बन सकता है.

रॉबर्ट वुड जॉनसन फाउंडेशन के मुताबिक, यह पाया गया है कि ज्यादातर लोग फास्ट फूड सेलिंग आउटलेट में कैलोरी सेवन की संख्या को कम से कम समझते हैं. जामा बाल चिकित्सा में प्रकाशित एक 2013 के अध्ययन से पता चलता है कि लोग अपने संबंधित घर की तुलना में रेस्तरां में अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं. यह प्रवृत्ति काफी खतरनाक है. यह कई बीमारियों की घटना के लिए ज़िम्मेदार है.

आपको फास्ट फूड से बचना चाहिए:

1. अपने पाचन और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को बचाएं: फास्ट फूड को कार्बोहाइड्रेट और फैट की अस्वास्थ्यकर मात्रा में पैक किया जाता है. जब इनका उपभोग किया जाता है, तो हमारे पाचन तंत्र इन कार्ब्स को शुगर या ग्लूकोज में तोड़ देते हैं. तब ग्लूकोज को रक्त में छोड़ दिया जाता है. चूंकि रक्त शक्कर से भरा हुआ है, इसलिए पैनक्रिया शरीर में इंसुलिन हार्मोन जारी करता है. इंसुलिन शुगर के लिए कोशिकाओं के परिवहन को नियंत्रित करता है. शुगर विभिन्न कोशिकाओं तक पहुंच जाती है, पैनक्रियास एक और हार्मोन-ग्लूकागन जारी करता है. यह लीवर को शुगर का उपयोग करने के लिए आदेश देता है. अब, जब फास्ट फूड के सेवन के कारण शरीर में अतिरिक्त शुगर का उत्पादन होता है, तो इंसुलिन और ग्लूकागन के बीच संतुलन बाधित होता है और रक्त प्रवाह में शुगर का स्तर बदल जाता है. नतीजतन, आप टाइप 2 मधुमेह विकसित करते हैं.
2. अपने वजन और दिल की जांच करें: तेजी से खाद्य पदार्थों में जोड़े गए शुगर और असंतृप्त फैट मोटापे का कारण बनते हैं. आप अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं और जिसके परिणामस्वरूप आपके शरीर का वजन बढ़ता है. यह आपके स्वास्थ्य के लिए काफी खतरनाक है. ऐसी परिस्थितियों में, आप अपने शरीर में कोलेस्ट्रॉल के बढ़ते स्तर के कारण पुरानी हृदय रोग विकसित करते हैं.
3. आपके गुर्दे को जोखिम है: फास्ट फूड में अक्सर अतिरिक्त नमक होता है. फास्ट फूड का सेवन शरीर में सोडियम का स्तर बदलता है. सोडियम शरीर में द्रव सामग्री को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है. नमक के रूप में अतिरिक्त सोडियम के सेवन के कारण बढ़ते द्रव स्तर हृदय की मांसपेशियों पर दबाव डालता है और उच्च रक्तचाप का कारण बनता है. इसके अलावा अतिरिक्त सोडियम भी गुर्दे को नुकसान पहुंचाता है.
4. अपने श्वसन प्रणाली को सुरक्षित रखें: जर्नल थोरैक्स में एक अध्ययन के मुताबिक, जो बच्चे फास्ट फूड खाते हैं वे अस्थमा और राइनाइटिस विकसित करने के जोखिम में वृद्धि कर रहे हैं. वास्तव में, शरीर के वजन में वृद्धि आपके श्वसन अंगों पर अतिरिक्त दबाव डालती है और सांस लेने में कठिनाई का कारण बनती है.
5. केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है: जंक फूड का सेवन मस्तिष्क के सिनैप्स और अणुओं को प्रभावित करता है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों में स्मृति और सीखने की प्रक्रिया से संबंधित हैं. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक डॉक्टर से परामर्श ले सकते हैं.