स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर ब्रेकफस्ट फ़ूड

ब्रेकफस्ट को दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस संस्कृति से संबंधित हैं. पुरानी कहावत यह है कि आपको राजा की तरह नाश्ता करना चाहिए, वहीं एक राजकुमार की तरह दोपहर का खाना और एक भिखारी की तरह रात का खाना चाहिए. आइए कुछ मेनू आइटम देखें, जिन्हें नियमित रूप से नाश्ते के मेनू के लिए कुछ अन्य लोगों के साथ आदर्श नहीं माना जाता है.

कुछ अस्वास्थ्यकर ब्रेकफस्ट फ़ूड:

1. छोले भटूरे: यह भारतीय नाश्ते के मेनू के भीतर पसंदीदा आइटम में से एक हैं. हालांकि, यह तेल और संतृप्त फैट से भरे हुए होते हैं. मधुमेह और रक्तचाप में योगदान करने के अलावा सूजन, अम्लता और दिल की धड़कन भी आम साइड इफेक्ट्स हैं.
2. पकोड़ा, समोसा या कचोरी: सामान्य सामान जो कई नाश्ते और स्नैक मेनू में शामिल होते हैं, ये तेल फ्राइज़ खराब कोलेस्ट्रॉल में प्रमुख योगदानकर्ता होते हैं. यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और मोटापे के लिए प्रमुख योगदान देते हैं.
3. चीनी से भरपूर अनाज: जबकि सादे मकई के गुच्छे अच्छे होते हैं, शुगर अनाज ने चीनी को संसाधित किया है और नाश्ते के सामानों के लिए नो-नो हैं क्योंकि वे रक्त ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकते हैं. इस प्रकार कई समस्याएं पैदा कर सकते हैं.
4. मेडू वडा: एक या दो बार मेडु वडा होने पर ठीक है. इसे दैनिक नाश्ता आइटम के रूप में रखने से आपके आहार में बहुत अधिक तेल मिल जाएगा और इसलिए, इससे बचा जाना चाहिए.
5. बेकरी आइटम: डोनट, टिफिन केक और मीठे ब्रेड जैसी कई बेकरी वस्तुओं में आम तौर पर बहुत अधिक संसाधित चीनी, परिष्कृत आटा और योजक होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं.

कुछ स्वस्थ ब्रेकफस्ट फ़ूड:

1. इडली: यह दक्षिणी भारत में एक प्रमुख नाश्ता वस्तु है और यह बहुत स्वस्थ है क्योंकि यह चावल मिश्रणों को भाप करके तैयार किया जाता है. हालांकि, मूर्तियों का उपभोग करते समय मसालेदार चटनी या साइड डिश को कम करें क्योंकि वे स्वास्थ्य के लिए काफी खराब हो सकते हैं.
2. उपमा: दक्षिण का एक और निर्यात, उपमा अब पूरे भारत और दुनिया में प्रसिद्ध है. सुजी या रावा और बहुत कम तेल के साथ बनाया जाता है, यह ब्रेकफस्ट के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है.
3. पोहा या चिड़वा पुलाओ: चटनी चावल के गुच्छे से बना, पोहा, जिसे शिवदा पुलाओ भी कहा जाता है. यह एक अच्छा स्वस्थ विकल्प है और इसे नाश्ते के आहार में शामिल किया जाना चाहिए.
4. भारतीय शाकाहारी सैंडविच: जब तक रोटी पूरी गेहूं होती है, यह एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प है क्योंकि आमतौर पर टमाटर, खीरे और आलू जैसी सब्जियों के साथ बनाया जाता है और ड्रेसिंग के रूप में चटनी भी होती है.
5. डोसा: दक्षिणी भारत से एक और शानदार विकल्प, यह एक अच्छा नाश्ता भोजन है. यदि सांभर और साथ में व्यंजन कम तेल में पकाए जाते हैं और कम मसाले होते हैं.
6. खाकड़ा: गुजरात का यह पकवान भी एक महान नाश्ते का सामान है और भोजन के बीच में गंभीरता के लिए कम कैलोरी स्नैक भी बन सकता है.