वेजीटेरियन डाइट चार्ट - Vegetarian Diet Chart in Hindi

किसी के भी शारीरिक स्वास्थ को बूस्ट करने के लिए पोषक तत्वों की जरूरी होते है. इनको पूरा करने का हेल्दी तरीकों में से एक शाकाहारी आहार का सेवन करना है. किसी भी प्राकृतिक फैक्टर के अलावा, अपने आहार से मांस को निकालना और शाकाहारी हो जाना, कई तरह के पुराने रोग होने का रिस्क कम कर देता है. साथ ही वजन घटाने में यह मदद करता है. रिसर्च कर रहें लोगों कि माने तो पोषण के मामले में, मांस खाने की तुलना में शकाहारी डाइट बेहतर डाइट पोषक गुणवकत्ता प्रदान करती है.

अच्छे से प्लानिंग के साथ, एक शाकाहारी आहार सभी आयु के लोगों की पोषक जरूरतों को पूरा करती है. शाकाहारी आहार से बेहतर परिणाम के लिए इसमें पौधें आधारित फूड जैसे सब्जी, फल, मेवे, ग्रेन आदि का उपयोग कर सकते है. इसके अलावा, चीनी पेय प्रदार्थों से भी बचना चाहिए और फलों का जूस, रिफाइंड ग्रेन आदि को अधिक उपयोग करना चाहिए.

किसी भी शाकाहरी व्यक्ति को अपने आहार के बारे में सोच समझकर चुनाव करना चाहिए. साथ ही शरीर की पोषक जरूरतों के अनुसार विभीन्न प्रकार के फूड का सेवन करना चाहिए. इसके सबसे आम प्रकारों में लैक्टो-ओवो-वेजीटेरियन डाइट, ओवो वेजीटेरियन डाइट, पेस्केटेरियन डाइट, वेगन डाइट और फ्लेक्सिटेरियन डाइट शामिल है.

प्लांट आधारित डाइट का हमें धन्यवाद करना चाहिए क्योंकि पूरे साल के दौरान इसकी उपलब्धता के कारण हमें बहुत सारे शाकाहार भोजन के विकल्प मिले है, जिसके चलते शाकाहारी होना आसान हो गया है. इसके अलावा, बहुत अधिक प्रकार के फल और सब्जीयां खाने के साथ में यह जरूरी है कि सैचुरेटिड फैट को गुड फैट से बदला जाए.

इसके लिए जरूरी है कि जो भी भोजन आप खांए उसमें जरूरी पोषक तत्व हो, क्योंकि ऐसा देखने को मिला है कि शाकाहारी आहार में बहुत से जरूरी तत्व कम मात्रा में होते है. अगर दूसरे शब्दों में कहें तो मांसाहार की तुलना में हमारा शरीर उन्हें ठीक से अवशोषित नही कर पाता है. साथ ही हमें इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए की लो फैट, प्लांट आधारित, पोषक फूड भी किसी व्यक्ति का वजन बढ़ा सकता है. इसलिए सबसे जरूरी है कि आप कुछ भी खाने से पहले उसपर दी गई कैलोरी संख्या जरूर देख लें और रोज़ाना किसी न किसी प्रकार की शारीरिक गतिविधि करते रहें.

1. सख्त पनीर
2. सीज़र सलाद
3. सब्जी का सूप
4. सफ़ेद चीनी
5. फ्रेंच फ्राइड

क्या करे

1. कैल्शियम युक्त गरिष्ठ भोजन लें l
2. विटामिन सी युक्त आयरन युक्त आहार लें l
3. प्रोटीन से सावधान रहें: आपकी कुल कैलोरी का लगभग 20% प्रोटीन से आना चाहिए l

क्या न करे

1. प्रोटीन के ज्यादातर संसाधित स्रोत खाये l
2. शाकाहारी बनने से स्वचालित रूप से अपने आहार को स्वस्थ बना रहा है l
3. आहार रुट में फंस जाओ l

1. टोफू
2. मसूर की दाल
3. फलियां
4. नट्स
5. अनाज
6. पत्तेदार साग
7. सूखे फल