यह कहा जा सकता है कि विटामिन के एक सूक्ष्म पोषक तत्व है जो शरीर द्वारा कम मात्रा में आवश्यक होता है लेकिन फिर भी अग्न्याशय, हृदय और यकृत सहित कई अंगों के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है। इसी समय, यह रक्त के जमावट को भी नियंत्रित करता है जिसके बिना चोट लगने के दौरान यदि रक्त वाहिकाएं फट जाती हैं तो व्यक्ति की मौत हो सकती है। यह सच है कि विटामिन के की कमी दुर्लभ है क्योंकि जैसा कि इस आवश्यक विटामिन के प्राथमिक स्रोत के ऊपर बताया गया है, जो आंतों में बैक्टीरिया होते हैं। यही कारण है कि बहुत कम लोग अगर कभी विटामिन के की कमी से पीड़ित होते हैं। हालांकि, जब कोई कमी होती है तो इसके बहुत गंभीर परिणाम हो सकते हैं। यही कारण है कि उन खाद्य पदार्थों को खाना आवश्यक है जो विटामिन के1 और के2 में समृद्ध हैं।
विटामिन के, विटामिन के समूह के लिए प्रयोग किया जाने वाला एक शब्द है जो वसा में घुलनशील होता है और इसे नेफ्थोक्विनोन के रूप में जाना जाता है। विटामिन के इस समूह में विटामिन के, के1, के2 और के3 होते हैं, जहाँ के1 एक प्राकृतिक विटामिन है और पौधों में होता है। विटामिन के1 विटामिन के का प्राथमिक स्रोत है जिसका मानव विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपभोग करता है। चोटों पर प्रतिक्रिया करने के लिए शरीर के लिए विटामिन के आवश्यक है इसी समय, यह हड्डियों को स्वस्थ रखने में भी सहायक है और हड्डियों के नुकसान को कम कर सकता है और फ्रैक्चर के जोखिम को कम कर सकता है। यह धमनियों और अन्य नरम ऊतकों के कैल्सीफिकेशन को रोकने में भी मदद करता है।
ऑस्टियोपोरोसिस अस्थि घनत्व के नुकसान के कारण होता है और यह आमतौर पर 50 वर्ष की आयु के बाद होता है और रजोनिवृत्ति महिलाओं में आम है। यह समस्या चुपचाप आगे बढ़ती है और इलाज न करने पर कई जटिलताओं का कारण बनती है। ऑस्टियोपोरोसिस के संकेत और लक्षण रीढ़ की विकृति, आसानी से फ्रैक्चर वाली हड्डियों और हड्डियों में दर्द के रूप में हो सकते हैं। 20-30 वर्ष की आयु के आस-पास मनुष्य का अस्थि द्रव्यमान कम होने लगता है। यह वह उम्र है जब हड्डियां अपनी अधिकतम ताकत और घनत्व पर होती हैं, लेकिन इसके बाद हड्डी का घनत्व कम होने लगता है। रजोनिवृत्त महिलाओं को हड्डियों का नुकसान होता है जब उनके एस्ट्रोजन का स्तर गिरता है।
विटामिन के का अन्य प्राथमिक कार्य रक्त के थक्के का नियमन है। यह प्रोथ्रोम्बिन के समामेलन में भूमिका निभाने के कारण है। रक्त का थक्का बनने पर स्वतः चोट लगती है, जिससे रक्त वाहिकाएं फट जाती हैं। रक्त के थक्के का कारण बनने वाले अणु लगातार रक्त प्रवाह के माध्यम से प्रसारित होते हैं। विटामिन के की भूमिका पूरे शरीर में कैल्शियम का परिवहन करके रक्त के थक्के को विनियमित करना है। विटामिन के2 रक्त विकार को बेहतर बनाने में मदद करता है जिसे माइलोडिसप्लास्टिक लक्षण कहा जाता है।
यद्यपि महिलाओं में अत्यधिक मासिक धर्म प्रवाह के कई कारण हैं, विटामिन के की कमी भी उनमें से एक है। विटामिन के की खुराक लेने से मासिक धर्म के दौरान रक्त के अत्यधिक प्रवाह को कम किया जा सकता है क्योंकि यह शरीर से बहने वाले रक्त की मात्रा को कम कर देगा।
यह विटामिन खून बहा रहे जिगर के जोखिम को कम करने में मदद करता, पीलिया , पोषक तत्वों का ख़राब अवशोषण या एंटीबायोटिक दवाओं जैसे की एस्पिरिन का लंबे समय तक इस्तेमाल। इस विटामिन की कमी के कारण होने वाली कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं में स्प्रू, रुकावट, कोलाइटिस और क्रोहन की बीमारी शामिल हैं।
विटामिन के हार्मोन का विनियमन सुनिश्चित करता है जो बदले में नियमित अवधि सुनिश्चित करता है। यह बदले में मासिक धर्म के दर्द को कम करने में मदद करता है । जो महिलाएं बहुत अधिक मासिक धर्म के दर्द से पीड़ित हैं, उन्हें विटामिन के की कमी की जांच करवानी चाहिए।
जिन गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान अत्यधिक उल्टी और मतली होती है, उनमें आमतौर पर विटामिन के की कमी होती है। यदि वे इस विटामिन के सप्लीमेंट का सेवन करती हैं, तो गर्भवती महिलाओं में इन लक्षणों को कम करने में मदद मिलेगी। यही नहीं इससे अजन्मे बच्चे के मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
आमतौर पर नवजात शिशुओं का रक्तस्राव को रोकने के लिए विटामिन के का एक इंजेक्शन दिया जाता है। यह विटामिन उन बच्चों के लिए भी आवश्यक है जो दमा के रोगी हैं और उनका उपचार इस विटामिन की नियमित मौखिक बूंदों द्वारा किया जा सकता है।
लंबे समय तक एंटीबायोटिक लेने से पित्त अवरोध, क्षेत्रीय आंत्रशोथ, सीलिएक रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस हो सकता है । विटामिन के की कमी से ये रोग और भी बदतर हो जाते हैं। इसलिए इस विटामिन के साथ नियमित रूप से अनुपूरक इन जटिलताओं को भविष्य में होने से रोकता है।
यह अध्ययनों से साबित हुआ है कि विटामिन के प्रतिरक्षा प्रणाली और पाचन तंत्र की रक्षा करता है। इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह दी जाती है जिनमें इस विटामिन की उच्च सामग्री होती है, ताकि प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिल सके और पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाया जा सके।
वह शरीर के अग्न्याशय में इंसुलिन का उत्पादन करते हैं और उनमें विटामिन के की उच्च मात्रा होती है। यह विटामिन अग्न्याशय के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। अग्न्याशय द्वारा स्रावित इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और ऊर्जा में शर्करा के परिवर्तन को नियंत्रित करता है। इसलिए यह कहा जा सकता है कि विटामिन के रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने के लिए आवश्यक है।
विटामिन के मूत्र के प्रवाह को भी बढ़ा सकता है जो शरीर से घुलनशील विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए आवश्यक है। यही कारण है कि यदि आप पर्याप्त मूत्र नहीं करते हैं, तो आपके शरीर में विटामिन के के निम्न स्तर के लिए खुद को जांचना उचित होगा और यदि ऐसा पाया जाता है, तो आपको उसी का पूरक लेना चाहिए।
यह नवजात शिशुओं में रक्तस्राव को रोकता है। यह प्रोथ्रोम्बिन से लोगों को भी रोक सकता है, जब मुंह से दिया जाता है या नस में इंजेक्ट किया जाता है। यह रक्त के थक्के को रोकने के लिए वारफेरिन के प्रभावों को भी उलट सकता है।
यदि कोई व्यक्ति डायलिसिस के तहत है, तो इन पूरक लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। विटामिन के की उच्च खुराक रक्त के थक्के समस्याओं को खराब कर सकती है, जो जिगर की शिकायतों से पीड़ित हैं। विटामिन के1 रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि मधुमेह रोगियों को अपने रक्त शर्करा के स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।
यदि कोई व्यक्ति डायलिसिस के तहत है, तो इन पूरक लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। विटामिन के की उच्च खुराक रक्त के थक्के समस्याओं को खराब कर सकती है, जो जिगर की शिकायतों से पीड़ित हैं। विटामिन के1 रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि मधुमेह रोगियों को अपने रक्त शर्करा के स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।
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