4 सफेद जहर जो हम अनजाने में खाते हैं

आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि अनजाने में आप अपने दैनिक भोजन में जहर ले रहे हैं. इन वस्तुओं से पोषक तत्व प्राप्त करना भूल जाओ, आप इन खाद्य पदार्थों का उपभोग करके अपने स्वास्थ्य को परेशान करते हैं. सफेद चावल, पेस्टराइज्ड गाय दूध, परिष्कृत नमक और परिष्कृत चीनी 4 सफेद जहर हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं, क्योंकि उनके शरीर को स्वस्थ रखने के लिए प्रोटीन, विटामिन या खनिजों की सही मात्रा नहीं है. इसके अलावा यह उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी अन्य बीमारियों के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं. यह शोध के माध्यम से भी पाया गया है कि सफेद चावल खाने से मधुमेह का खतरा 17 प्रतिशत बढ़ जाता है.

यही कारण है कि आपको इन जहरों को खाने से रोकना चाहिए:

1. पाश्चराइज्ड गाय दूध: इस दूध के बारे में एकमात्र अच्छी बात यह है कि इसमें लंबा जीवन है. पाश्चराइजेशन की प्रक्रिया लंबे समय तक दूध को अच्छी तरह से रखती है, लेकिन इसके पौष्टिक मूल्य को नुकसान पहुंचाती है. यह दूध से एंजाइम, विटामिन ए, बी 12 और सी हटा देता है. प्रक्रिया दूध में हार्मोन और एंटीबायोटिक्स भी स्थानांतरित करती है. शोधकर्ताओं ने पाया है कि प्रक्रिया लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस जैसे आवश्यक और अच्छे बैक्टीरिया को भी नष्ट कर देती है. इसके अलावा लगभग 20% आयोडीन दूध से हटा दिया जाता है. इस प्रकार इसे लेने के बाद, आप कब्ज विकसित करने की अधिक संभावना रखते हैं.
2. सफेद या परिष्कृत चावल: चावल को परिष्कृत करने की प्रक्रिया बाहरी परत और रोगणु को हटाने से होती है. चावल केवल एंडोस्पर्म के साथ छोड़ दिया जाता है. इस परत में भारी मात्रा में स्टार्च होता है जो आपकी रक्त शर्करा या ग्लूकोज के स्तर को काफी हद तक बढ़ा सकता है.
3. परिष्कृत चीनी: सफेद चीनी या परिष्कृत एक रसायनों से भरा है. इसका कोई पोषण मूल्य नहीं है. रासायनिक चीनी गन्ना या चुकंदर से लिया गया है. फिर, फाइबर मुक्त चीनी पाने के लिए इस पदार्थ का रस निकाला जाता है. रस को परिष्कृत प्रक्रिया के दौरान नींबू के साथ मिश्रित किया जाता है. यह रस में मौजूद सभी विटामिन को मारता है. चीनी के ब्लीचिंग के लिए कैल्शियम सल्फेट और सल्फ्यूरिक एसिड का भी उपयोग किया जाता है. चीनी को प्राकृतिक से अधिक सफेद दिखने के लिए किया जाता है.
4. परिष्कृत नमक: सामान्य टेबल नमक में आयोडीन होता है. एक स्वस्थ शरीर के लिए यह आवश्यक है. लेकिन नमक की परिष्करण नमक से आयोडीन को हटा देती है. परिष्करण की प्रक्रिया के दौरान फ्लोराइड जोड़ा जाता है. अधिक मात्रा में खपत होने पर फ्लोराइड खराब होते हैं. परिष्कृत नमक की खपत भी रक्तचाप बढ़ जाती है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक आहार विशेषज्ञ / पोषण विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.