बादाम स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता हैं जो किसी की बौद्धिक क्षमता को बढ़ाने में सक्षम हैं। बादाम एक स्वस्थ उपचार है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह सबसे प्रिय मेवों में से एक है जिसका विभिन्न तरीकों से सेवन किया जाता है। बादाम का तेल, बादाम का मक्खन, बादाम का दूध और बादाम का आटा बादाम के विभिन्न रूप हैं। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मिठाइयों के ऊपर इसे कुचल दिया जाता है और छिड़का जाता है। बादाम उच्च कैलोरी के साथ शक्ति से भरे होते हैं लेकिन इसके बावजूद, यह लोगों को वजन कम करने में मदद करता है।
बादाम का वैज्ञानिक नाम 'प्रूनस डलसिस' है और यह पर्णपाती पेड़ का एक फल है। बादाम कैलोरी से भरपूर होते हैं और भूरे रंग के सख्त खोल से ढके होते हैं। ब्राउन हार्ड शेल को खाने के लिए तैयार करने के लिए सबसे पहले हटाया जाता है। मीठे और कड़वे बादाम के दो प्रकार हैं। बादाम के एक कड़वे रूप में प्रूसिक अम्ल होता है जो एक विषाक्त पदार्थ होता है। इसके परिष्कृत रूप में प्रूसिक अम्ल साइनाइड है जो एक घातक जहर है। कड़वे बादाम का उपयोग करने से पहले इस विषाक्त पदार्थ को हटाने के लिए संसाधित किया जाता है। कड़वे बादाम मुख्य रूप से खाना पकाने में इसका उपयोग करते हैं जबकि मीठे बादाम में कई उपयोग हैं। मीठे बादाम डेसर्ट, पुडिंग और गार्निश आदि में इसका उपयोग पाते हैं।
बादाम में उच्च पोषण मूल्य होते हैं और इन्हें स्वास्थ्यप्रद नट्स में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। बादाम के ¼ कप (लगभग 35 ग्राम) में कार्बोहाइड्रेट (6 g), प्रोटीन (7.6 g), फाइबर (4.1 g), मोनोसैचुरेटेड फैट (18 g) और चीनी (1.7 g) के साथ 206 कैलोरी की उच्च ऊर्जा होती है । इसमें कई विटामिन शामिल हैं - विटामिन ए , विटामिन बी और विटामिन ई। इसमें शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व और खनिज भी शामिल हैं - जिसमें कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, पोटेशियम, मोलिब्डेनम, सेलेनियम और फोलिक अम्ल शामिल हैं। इस प्रकार, बादाम एक पूर्ण आहार बनाते हैं।
बादाम मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छे हैं। वे आपको एक अच्छा बौद्धिक स्तर देने में सहायक होते हैं और आपको अल्जाइमर जैसी बीमारियों से बचाते हैं। अध्ययन बताते हैं कि इसमें दो पोषक तत्व जैसे राइबोफ्लेविन और एल-कार्निटाइन होते हैं, जो मस्तिष्क के विकास में मदद करते हैं और मस्तिष्क की गतिविधियों को बढ़ाने में भी मदद करते हैं। बादाम अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और इसमें कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यह न्यूरोलॉजिकल सिस्टम के कामकाज को भी बढ़ावा देता है और मस्तिष्क में नए न्यूरॉन्स के विकास में मदद करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि रात भर भिगोए हुए बादाम का सेवन इसे कच्चा खाने से बहुत बेहतर है। बादाम का तेल भी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है
बादाम कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं जो आपकी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह हड्डियों और दांतों से संबंधित बीमारियों को रोकने में भी मदद करता है। बादाम आवश्यक पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर होते हैं जो जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं। वे विटामिन-ई से समृद्ध होते हैं जो जोड़ों को कम करने में मदद करते हैं और हड्डी के टूट-फूट को रोकते हैं। यह बुजुर्ग लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस की घटना को भी रोकता है।
बादाम में विटामि - ई दिल की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करता है और दिल को किसी भी तरह की रुकावट से बचाता है। अध्ययन बताते हैं कि बादाम आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके दिल के दौरे को रोकता है । यह धमनियों के माध्यम से रक्त प्रवाह को बनाए रखने में भी मदद करता है और इसकी दीवारों को भी बचाता है
बादाम आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को कम करते हुए अच्छे कोलेस्ट्रॉल (उच्च-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) की वृद्धि में मदद करते हैं। इस प्रकार, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है जो हृदय और जिगर के समुचित कार्य के लिए बहुत अच्छा है।
बादाम आपके उच्च रक्तचाप की जाँच रखने में मदद करते हैं। यह आपके उतार-चढ़ाव वाले रक्तचाप को नियंत्रित करता है और इसे सामान्य करने की कोशिश करता है। यह पोटेशियम में समृद्ध है और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। यह अखरोट आपके तनाव के स्तर और चिंता को कम करने में भी मदद करता है जो आपके रक्तचाप को बढ़ाता है।
बादाम त्वचा के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि ये त्वचा को पोषण देने में मदद करते हैं। बादाम विटामिन से भरपूर होते हैं - ई जो आपकी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने में मदद करता है और विभिन्न त्वचा रोगों, जैसे मुंहासे, फुंसी आदि को भी रोकता है, रोजाना बादाम का सेवन आपको एक स्पष्ट और चमकती त्वचा बनाए रखने में मदद करता है । अध्ययन यह भी बताते हैं कि बादाम आपकी त्वचा के रंग को हल्का करने में मदद करते हैं। बादाम आपके बालों के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। इसे मजबूत करने के लिए लोग अपने बालों में बादाम का तेल लगाते हैं। अध्ययन साबित करते हैं कि बादाम बालों को मजबूत, स्वस्थ और काले बनाने में मदद करता है। यह आपके बालों को ग्रे, फ्रिज़ी और क्षतिग्रस्त होने से बचाता है। यह लोगों को एक रूसी समस्या होने में भी मदद करता है।
बादाम में सभी आवश्यक पोषक तत्व और खनिज होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को ताकत देने में मदद करते हैं। यह आपको विभिन्न संक्रमणों और एलर्जी के खिलाफ मदद करता है। यह आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाकर आपको कई बीमारियों से दूर रहने में भी मदद करता है। यह अपने डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया में मदद करके आपके लीवर को मजबूत बनाने में मदद करता है । बादाम में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं
यह आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों से भरकर आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। यह अंगों, मांसपेशियों और ऊतकों को ताकत देता है जो आपको दिन-प्रतिदिन की दिनचर्या को पूरा करने में मदद करता है। मुट्ठी भर बादाम ऊर्जा का एक बिजलीघर बनाते हैं।
बादाम फोलिक अम्ल से भरपूर होते हैं और अध्ययनों से पता चलता है कि प्रसवपूर्व चरण के दौरान बादाम खाना बहुत महत्वपूर्ण है। यह भ्रूण को अपनी वृद्धि में मदद करता है और नई कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। यह भ्रूण में जन्म के दोषों को रोकने में भी मदद करता है जैसे कि न्यूरल ट्यूब दोष। यह गर्भावस्था में सभी जरूरतों को पूरा करता है।
यह आपके शरीर से अतिरिक्त वजन को दूर करने में मदद करता है। यह शरीर के उचित वजन को बनाए रखने में भी मदद करता है। यह विटामिन- ई से भरपूर होता है जो आपके शरीर में जमा वसा को ढीला करने में मदद करता है। बादाम आपकी भूख को कम करते हैं और आप भरा हुआ महसूस करेंगे और यह आपके भोजन की लालसा को पूरा करेगा। अध्ययन बताते हैं कि बादाम ने मोटे लोगों को अपने शरीर से अतिरिक्त पाउंड बहाने में मदद की।
बादाम आपकी आंत को साफ करने में मदद करता है क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है। यह आपकी आंतों को भी ताकत देता है और आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से बचाता है। यह कब्ज को रोकने में मदद करता है जो बुजुर्ग लोगों की एक बड़ी समस्या है।
बादाम का सेवन इसके बाहरी कठोर खोल को हटाकर किया जा सकता है। आपको प्रोसेस्ड या शुगर कोटेड नट्स से बचना चाहिए जो इसके स्वास्थ्य लाभों को कम करते हैं। बादाम का अत्यधिक भूनना या गर्म करना इसके एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों को नष्ट कर सकता है और आपको इन्हें खाने से बचना चाहिए। रात भर भिगोने के बाद बादाम का सेवन सबसे अच्छे से किया जा सकता है। बादाम को भिगोने से इसके स्वास्थ्य लाभ बढ़ जाते हैं और किसी भी प्रकार की प्रत्यूर्जता की घटना से बचा जाता है । आमतौर पर, गर्मियों के दौरान भीगे हुए बादाम का सेवन करना निर्धारित है क्योंकि बादाम में उच्च ऊर्जा होती है।
अगर आप रोजाना कम मात्रा में बादाम खाते हैं, तो इससे कोई दुष्प्रभाव नहीं होगा। हालांकि, बादाम को बहुत सारे खाने से कई दुष्प्रभाव और प्रत्यूर्जता हो सकती है। बहुत से बादाम खाने का मतलब है कि आप अपने आप को अतिरिक्त खनिजों और विटामिन के साथ पूरा कर रहे हैं, जिससे जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि मतली , पेट दर्द , दस्त और कब्ज। इससे वजन बढ़ सकता है और मोटापा हो सकता है। यह आपकी दवाओं में हस्तक्षेप कर सकता है और गंभीर प्रत्यूर्जता का कारण बन सकता है। किसी भी तरह की प्रत्यूर्जता की घटना से बचने के लिए हमेशा बादाम को रात में भिगोने की सलाह दी जाती है। रोजाना 10 से 15 बादाम खाना आपके शरीर के लिए पर्याप्त है और इससे किसी भी तरह का दुष्प्रभाव नहीं होगा।
अगर आप रोजाना कम मात्रा में बादाम खाते हैं, तो इससे कोई दुष्प्रभाव नहीं होगा। हालांकि, बादाम को बहुत सारे खाने से कई दुष्प्रभाव और प्रत्यूर्जता हो सकती है। बहुत से बादाम खाने का मतलब है कि आप अपने आप को अतिरिक्त खनिजों और विटामिन के साथ पूरा कर रहे हैं, जिससे जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि मतली , पेट दर्द , दस्त और कब्ज। इससे वजन बढ़ सकता है और मोटापा हो सकता है। यह आपकी दवाओं में हस्तक्षेप कर सकता है और गंभीर प्रत्यूर्जता का कारण बन सकता है। किसी भी तरह की प्रत्यूर्जता की घटना से बचने के लिए हमेशा बादाम को रात में भिगोने की सलाह दी जाती है। रोजाना 10 से 15 बादाम खाना आपके शरीर के लिए पर्याप्त है और इससे किसी भी तरह का दुष्प्रभाव नहीं होगा।