क्या आर्गेनिक फ़ूड वर्थ है ?

बढ़ती आबादी से मेल खाने के लिए खाद्य उत्पादन में वृद्धि के लिए, जमीन से प्राप्त उत्पाद की मात्रा में तेजी लाने के लिए रसायनों का उपयोग किया जाता है. हालांकि, रसायन जल्द ही उनके हानिकारक प्रभाव दिखाते हैं. यद्यपि बहुत मामूली मात्रा में उपयोग किया जाता है, समय के साथ, उनके संचयी प्रभाव उपभोक्ताओं पर हानिकारक प्रभाव डालता है. विशेष रूप से बच्चों, वृद्ध और स्वास्थ्य जागरूक लोगों के साथ घरों में, परंपरागत खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों के बारे में चिंता काफी समय से बढ़ी है. यही वह जगह है, जहां आर्गेनिक खाद्य पदार्थों की अवधारणा गति प्राप्त हुई है.

आर्गेनिक खाद्य पदार्थों को अनुमोदित तकनीकों का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, जो संसाधनों के पुनर्चक्रण को बढ़ावा देते हैं. यह पर्यावरण के लिए हानिकारक नहीं हैं और जैव विविधता को संरक्षित करते हैं. ये वे खाद्य पदार्थ हैं, जो रसायनों के उपयोग के बिना उगाए जाते हैं, चाहे सिंथेटिक उर्वरक, कीटनाशकों, हार्मोन या प्रोफाइलैक्टिक एंटीबायोटिक्स हों.

खाद्य एजेंसियों द्वारा परिभाषित रसायनों के अनुमत स्तर हैं, जिनकी सीमाएं पार होने पर लंबे समय तक उपयोग के साथ हानिकारक प्रभाव पैदा कर सकती हैं जैसे कि जन्म दोष, श्वसन समस्याएं, प्रजनन समस्या इत्यादि. इसलिए सवाल पूछने की आवश्यकता है - अगर कीटनाशकों का उपयोग कीड़ों को मारने के लिए किया जाता है, क्या यह मानव शरीर के लिए भी अच्छा कर सकता है ? साथ ही, आपको मात्रा पर विचार करना चाहिए और यदि यह अनुमत सीमाओं के भीतर है.

आर्गेनिक खाद्य पदार्थ अपेक्षाकृत अधिक फायदेमंद साबित हुए हैं क्योंकि वे अधिक पौष्टिक हैं, एलर्जी, पाचन संक्रमण को कम करते हैं, कैंसर के खतरे को कम करते हैं आदि. हालांकि, सावधानी बरतने का एक शब्द भालू. इस पहलू को साबित करने के लिए कोई दीर्घकालिक अध्ययन नहीं है.

साथ ही, यह सलाह दी जाती है कि 'आर्गेनिक ' भाग पर अधिक न हो. कई बार, आर्गेनिक जंक फूड भी उपलब्ध हैं और फिर आर्गेनिक खाद्य पदार्थ हैं. जो दुनिया के एक हिस्से में उत्पादित होते हैं और लंबी दूरी पर भेज दिए जाते हैं. क्या वे वास्तव में इस अवधि में अपने पोषक तत्वों और लाभों को बरकरार रखते हैं ? इसका उत्तर देने की जरूरत है.

विचार करने की एक और बात जैविक उत्पादों को खरीदने की लागत प्रभावीता है क्योंकि वे अपने प्राकृतिक चक्र का समय बढ़ने के लिए लेते हैं. इसलिए विकास दर धीमी है और इसलिए वे महंगे हैं. सस्तीता फिर से एक प्रश्न बन जाती है, और आप सोच सकते हैं कि ऐसे खाद्य पदार्थों को आसानी से खरीदा जा सकता है ?

यह चाल स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले, मौसमी फलों का उपयोग करना है, जो आसानी से उपलब्ध हैं और अधिक रसायनों का उपयोग किए बिना उगाए जाते हैं. आप इस मामले में उनकी ताजगी और रसायनों के कम उपयोग का आश्वासन दे सकते हैं.

निश्चित रूप से आर्गेनिक का प्रयोग करें, लेकिन कृपया सावधान रहें कि सभी उत्पादों के साथ हर समय इसके लिए न गिरें.