आर्थराइटिस डाइट चार्ट - Arthritis Diet Chart in Hindi

गठिया एक ऐसी स्थिति है जहां लोग एक या अधिक संयुक्त दर्द से पीड़ित होते हैं। यह उम्र के साथ बिगड़ता है और इसलिए, शुरुआती चरणों में ध्यान देने की आवश्यकता होती है। गठिया आहार दर्द पर काबू पाने में मदद कर सकता है। इसमें वो भोजन शामिल है जो जोड़ों के दर्द को कम करता है। प्रोसेस्ड खाद्यऔर अविकसित फलों, सब्जियों और नट्स से परहेज करना आपके शरीर के लिए सेहतमंद है। विभिन्न अध्ययनों से पुष्टि होती है कि गठिया आहार सूजन पैदा करने वाले एजेंटों को रोकने में मदद करता है और वजन कम करने में मदद करता है। वजन कम करना आपके संयुक्त दर्द को भी प्रबंधित करने का सबसे अच्छा तरीका है। आहार दिल के दौरे और रक्तचाप की समस्या को भी हल करता है। मछली सूजन से लड़ने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। सैल्मन, ट्यूना, सार्डिन, हेरिंग और एंकोवी कुछ निर्धारित प्रकार की मछली हैं। मछली के तेल का सेवन एक प्रतिस्थापन के रूप में कार्य कर सकता है। हालांकि मेवों और बीजों को वसा और वसायुक्त तेल में उच्च माना जाता है, उनके वसा असंतुलित होते हैं और वजन घटाने में मदद करेंगे। फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, जो शरीर के लिए प्राकृतिक रक्षा बल के रूप में कार्य करते हैं। ब्रोकोली, पालक, लेट्यूस, केल और गोभी जैसे विटामिन के-समृद्ध सब्जियां रक्त में भड़काऊ मार्करों को नाटकीय रूप से कम करती हैं।

जैतून का तेल और साबुत अनाज इस आहार के अन्य आवश्यक हैं। हालाँकि, उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना आवश्यक है जिनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। चीनी, एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट), ट्रांस फैट, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट और शराब से बचना चाहिए, या कम से कम उनका उपयोग मध्यम होना चाहिए।

1. लालमांस : लाल मांस के कई भागो में सैचुरेटेड फैट का उच्च स्तर होता है, जो सूजन को बढ़ा सकता है और मोटापे में भी योगदान कर सकता है।
2. चीनी और रिफाइंड आटा: आपके शरीर में आसानी से टूटने वाले सरल कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद आपका रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।
3. तले हुए खाद्य पदार्थ: तले हुए खाद्य पदार्थों में उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों नामक विषाक्त पदार्थ होते हैं, जो शरीर की कोशिकाओं में ऑक्सीकरण को बढ़ा सकते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थ भी वसा में उच्च होते हैं और मोटापे में योगदान कर सकते हैं।
4. ग्लूटेन: ग्लूटेन, गेहूं, राई और जौ जैसे अनाज में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है, जो कुछ लोगों में सूजन में योगदान कर सकता है।
5. शराब: बहुत अधिक शराब पीने से शरीर में सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) के स्तर में वृद्धि हो सकती है, जो सूजन का एक शक्तिशाली संकेत है।
6. प्रोसेस्ड फ़ूड: प्रोसेस्ड फ़ूड, सुपरमार्केट-शेल्फ नाश्ता से लेकर खाने तक जो रेडी-टू-ईट आते हैं या न्यूनतम खाना पकाने की आवश्यकता होती है, जो सूजन पैदा करने वाले तत्वों से भरपूर होते हैं।

क्या करे

1. किसी भी खाद्य संवेदनशीलता को पहचानें और निकालें: सबसे आम संवेदनशीलता में ग्लूटेन, डेयरी, सोया, मूंगफली, अंडे, साइट्रस, चीनी और मक्का शामिल हैं।
2. हाइड्रेट: प्रति दिन लगभग दो लीटर पानी का लक्ष्य बनाओ।
3. पाइनएप्पल खाएं: पाइनएप्पल में ब्रोमेलैन नामक एक किण्वक होता है, जो दर्द, कठोरता को कम करने और शारीरिक कार्यों में सुधार करने के लिए दिखाया गया है।
4. अपने ओमेगा 3 एस को बढ़ाएं: मुख्य रूप से वसायुक्त मछली जैसे एंकोवी, मैकेरल और सार्डिन में पाए जाने वाले ओमेगा 3 फैटी एसिड सूजन को कम करने के लिए साबित होते हैं, खासकर अगर यह ऑटोइम्यून बीमारी से उपजा है।
5. सोया + एवोकैडो: जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों के लिए सूजन को कम करने और उपास्थि उत्पादन को बढ़ावा देता है।

क्या न करे

1. किसी भी खाद्य संवेदनशीलता को पहचानें और निकालें: सबसे आम संवेदनशीलता में ग्लूटेन, डेयरी, सोया, मूंगफली, अंडे, साइट्रस, चीनी और मक्का शामिल हैं।
2. हाइड्रेट: प्रति दिन लगभग दो लीटर पानी का लक्ष्य बनाओ।
3. पाइनएप्पल खाएं: पाइनएप्पल में ब्रोमेलैन नामक एक किण्वक होता है, जो दर्द, कठोरता को कम करने और शारीरिक कार्यों में सुधार करने के लिए दिखाया गया है।
4. अपने ओमेगा 3 एस को बढ़ाएं: मुख्य रूप से वसायुक्त मछली जैसे एंकोवी, मैकेरल और सार्डिन में पाए जाने वाले ओमेगा 3 फैटी एसिड सूजन को कम करने के लिए साबित होते हैं, खासकर अगर यह ऑटोइम्यून बीमारी से उपजा है।
5. सोया + एवोकैडो: जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों के लिए सूजन को कम करने और उपास्थि उत्पादन को बढ़ावा देता है।

1. ब्रोकोली, ब्रसेल्स अंकुरित और गोभी। ये वेजीज़ सलीबधारी परिवार का हिस्सा हैं, और ये सल्फोराफेन नामक एक यौगिक से भरे हुए हैं, जो पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के कारण जोड़ों में धीमी कार्टिलेज क्षति को रोकने में मदद करता है।
2. फैटी मछली। वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, ट्यूना, ट्राउट और मैकेरल ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध हैं, जो सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।
3. लहसुन। लहसुन एलियम परिवार का एक सदस्य है - जिसमें प्याज और लीक भी शामिल हैं। इन वस्तुओं में एक डायलिसिल डाइसल्फ़ाइड नामक यौगिक होता है जो गठिया सहित कई बीमारियों में मदद कर सकता है।
4. हल्दी: ट्यूमर में करक्यूमिन नामक एक यौगिक होता है, जो पुरानी सूजन-संबंधी संयुक्त बीमारी के प्रबंधन में फायदेमंद है।
5. विटामिन सी: आप स्ट्रॉबेरी, कीवी, पाइनएप्पल या खरबूजा से विटामिन सी प्राप्त कर सकते हैं।