चुकंदर - आपको इसे कैसे और क्यों खाया जाना चाहिए ?

बीट्रोट जिसे साधारण भाषा में चुकंदर भी कहा जाता है, यह पोषक तत्वों से भरपूर होता हैं और कच्चे, मसालेदार या पकाया जा सकता है. इसके अलावा चुकंदर रसदार भी हो सकता है, इसका उपयोग कई मीठे, स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा जूस के लिए भी किया जा सकता है. जब चुकंदर की बात आती है, तो जड़ के साथ-साथ पत्ता भी खाया जा सकता है. यहां कुछ महान कारण हैं कि आपको चुकंदर क्यों खाना चाहिए.

• यह दिल के लिए अच्छा है: चुकंदर नाइट्रेट में समृद्ध हैं. यह धमनियों को आराम करने में मदद करता है और रक्तचाप को कम करता है. फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होने से धमनियों में प्लेक गठन को रोकने के लिए चुकंदर को सक्षम बनाता है. चुकंदर में एंटीऑक्सिडेंट खराब कोलेस्ट्रॉल को धमनी दीवारों पर जमा होने से रोकते हैं. इस प्रकार यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के खिलाफ सुरक्षा करता है.
• यह लड़ाई रोगों में मदद करता है: बीट्रोट्स को प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और कैंसर, अल्जाइमर और लीवर विकार सहित कई बीमारियों से लड़ने के लिए कहा जाता है. बीट्रोट बीटानिन में समृद्ध है जो कैंसर ट्रिगर करने वाले एजेंटों को निष्कासित करता है. त्वचा और लीवर दोनों पर ट्यूमर के विकास को रोकता है. यह भी एक व्यक्ति को स्तन कैंसर से बचाने के लिए कहा जाता है. यह शरीर को विषहरण करने में भी मदद करता है.
• यह मजबूत हड्डियों और दांतों का निर्माण करने में मदद करता है: बीटरूट सिलिका में समृद्ध हैं. यह सिलिका स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण घटक है. सिलिका के साथ चुकंदर भी मैग्नीशियम, विटामिन सी और फोलेट में समृद्ध हैं. बीट्रोट्स ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में भी मदद करते हैं.
• यह रक्त शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है: बीट्रोट स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं, लेकिन रक्त शुगर को नियंत्रित करने और मधुमेह से लड़ने में मदद कर सकते हैं. बीट्रूट घुलनशील फाइबर में भी समृद्ध होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं. यह एक सप्ताह में तीन बार चुकंदर का रस पीने से शरीर में ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करने के लिए चुकंदर का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका होता है.
• यह वजन प्रबंधन में सहायता करता है: बीट्रोट्स में बहुत कम कैलोरीफुल मूल्य होता है और फाइबर में समृद्ध होता है. यह वजन घटाने में एक प्रभावी उपकरण बनाता है. यह विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त पानी के शरीर से छुटकारा पाने में भी मदद करता है.
• यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमा करता है: बीटरूट आपकी त्वचा में एक चमक जोड़ता है. यह विषाक्त पदार्थों के रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है और इस प्रकार त्वचा को स्वस्थ बनाता है. चुकंदर में एंटी ऑक्सीडेंट मुक्त कणों को कम करते हैं और इस प्रकार उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं. इस गुलाबी सब्जी में भी विरोधी सेप्टिक और विरोधी सूजन गुण होते हैं, जो त्वचा को ठीक करने में मदद करते हैं.
• यह बालों को स्वस्थ बनाता है: चुकंदर में कैरोटीनोइड बालों को एक चमकदार चमक देते हैं और बालों के झड़ने से लड़ने में मदद करते हैं. बीट्रोट प्रोटीन, फास्फोरस और स्वस्थ बालों के लिए आवश्यक कई अन्य विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध हैं. यह खोपड़ी में रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है और खोपड़ी से मृत त्वचा और अत्यधिक तेल को हटाने में मदद करता है.