चुकंदर के फायदे और इसके दुष्प्रभाव | Beetroot Juice Benefits in Hindi

अपने रक्तचाप को जल्दी से कम करना चाहते हैं? चुकंदर का जूस पिएं! शोध बताते हैं कि एक गिलास चुकंदर के रस के सेवन से सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर को औसतन पांच अंकों तक कम करने में काफी मदद मिलती है। यह लाभ नाइट्रेट से मिलता है जो प्राकृतिक रूप से चुकंदर में पाया जाता है। नाइट्रेट्स नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं जो रक्त वाहिकाओं को पतला करते हैं और हृदय को आराम देते हैं। इसके बाद, नाइट्रिक ऑक्साइड रक्तचाप को कम करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

व्यायाम करते समय अपनी सहनशक्ति को बढ़ाने के इच्छुक व्यक्तियों के लिए चुकंदर का रस मूल्यवान साबित हो सकता है। जो लोग नियमित रूप से चुकंदर के रस का सेवन करते हैं, वे उन लोगों की तुलना में 16% अधिक समय तक व्यायाम करने की क्षमता रखते हैं, जो शायद ही कभी चुकंदर का सेवन करते हैं। चुकंदर के रस में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले नाइट्रेट नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं जो आगे चलकर उच्च तीव्रता वाले व्यायाम के प्रति सहनशीलता को बढ़ाने में मदद करता है। शोध बताते हैं कि चुकंदर का रस लाल रक्त कोशिका के उत्पादन को उत्तेजित करता है और सहनशक्ति का निर्माण करता है।

चुकंदर को सबसे अच्छे शोधक (शुद्ध करनेवाला) में से एक माना जाता है। चुकंदर का रस शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है क्योंकि यह बृहदान्त्र में विषाक्त पदार्थों को ले जाता है; जहां से विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है। चुकंदर की चीनी सामग्री काफी अधिक है लेकिन यह पूरी तरह से वसा रहित और कैलोरी में कम है। तथ्य यह है कि चुकंदर फाइबर से भरा हुआ है, यह इष्टतम शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा और सबसे पौष्टिक भोजन विकल्पों में से एक बनाता है।

चुकंदर की चीनी सामग्री काफी अधिक है लेकिन यह पूरी तरह से वसा रहित और कैलोरी में कम है। तथ्य यह है कि चुकंदर फाइबर से भरा हुआ है, यह इष्टतम शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा और सबसे पौष्टिक भोजन विकल्पों में से एक बनाता है।

चुकंदर में बड़ी मात्रा में घुलनशील फाइबर, बेटासैनिन और फ्लेवोनोइड्स होते हैं। यह बीटासैनिन नामक यौगिक की उपस्थिति के कारण है जो चुकंदर रंग में बैंगनी-लाल है। बेटेसानिन भी एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो खराब या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को कम करने में मदद करता है, और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को धमनी की दीवारों पर जमा करने की अनुमति नहीं देता है। इस प्रकार, चुकंदर मानव हृदय को स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाता है , स्वाभाविक रूप से।

चुकंदर फोलिक एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। अजन्मे बच्चे और स्वस्थ माताओं के स्वस्थ विकास के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है। फोलिक एसिड एक अजन्मे बच्चे की रीढ़ की हड्डी के समुचित विकास और गठन के लिए जिम्मेदार है, और अजन्मे बच्चे को द्विमेरुता (स्पाइना बिफिडा) जैसी चिकित्सा स्थितियों से बचाता है । स्पाइनल बिफिडा एक जन्मजात दोष है जहां एक बच्चे की रीढ़ की हड्डी ठीक से नहीं बनती है और ऐसा प्रतीत होता है जैसे कि इसे दो भागों में विभाजित किया गया है। गर्भावस्था के दौरान गर्भवती महिलाओं को जो अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है, उसे चुकंदर के रस से भी प्राप्त किया जा सकता है।

चुकंदर को खनिज सिलिका से भरा जाता है जो शरीर में कैल्शियम की खपत को सबसे कुशल तरीके से करने में मदद करता है। चूंकि कैल्शियम स्वस्थ दांतों और हड्डियों का गठन करता है, इस प्रकार नियमित रूप से चुकंदर का रस पीने से भंगुर हड्डियों और अस्थि-सुषिरता को रोका जा सकता है ।

चुकंदर के रस में बेटासिनिन होता है जो प्रोस्टेट और स्तन के कैंसर को रोकता है। हॉवर्ड यूनिवर्सिटी के शोध के अनुसार, चुकंदर के सेवन से त्वचा और फेफड़ों के कैंसर को भी रोका जा सकता है । गाजर का अर्क और चुकंदर का रस, जब समान मात्रा में लिया जाता है, तो ल्यूकेमिया के इलाज में मदद करता है । कई अध्ययन हैं जो चुकंदर के कैंसर विरोधी गुणों को उजागर करते हैं । एक फ्रांसीसी अध्ययन से पता चलता है कि चुकंदर में मौजूद बेटासिनिन कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को कम करने में मदद करता है।

अपने आवश्यक पोषक तत्वों जैसे कि बीटाइन, कैल्शियम ,लोहा , एंटीऑक्सिडेंट्स और बी विटामिन के साथ चुकंदर को स्वस्थ लिवर के लिए सबसे अच्छा और सबसे प्रभावी भोजन माना जाता है। च। यह उल्लेखनीय सब्जी, छोटी आंत और लिवर के माध्यम से अपने आसान प्रवाह के लिए पित्त को पतला करने में मदद करती है। यह आगे लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करता है। बीटाइन भी लिवर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में सहायता करता है जबकि चुकंदर की फाइबर सामग्री विषाक्त पदार्थों को साफ करती है जो जिगर से समाप्त हो गए हैं।

चुकंदर, सोमेटोमोटर कॉर्टेक्स के ऑक्सीकरण को सुधारकर मस्तिष्क के न्यूरोप्लास्टिक को बेहतर बनाता है। यह मस्तिष्क का क्षेत्र है जो आमतौर पर मनोभ्रंश के शुरुआती चरणों के दौरान प्रभावित होता है। चुकंदर में नाइट्रेट की उच्च सामग्री नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाती है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को एक दूसरे के साथ संवाद करने में मदद करती है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को और बढ़ाती है। चुकंदर में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले नाइट्रेट भी मानव मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं।

नियमित रूप से चुकंदर का सेवन करने से पाचन और रक्त की गुणवत्ता में काफी सुधार हो सकता है। अनुसंधान इंगित करता है कि सफेद चुकंदर से निकाला गया रस प्लीहा और यकृत के रोगों के इलाज में मदद करता है। दूसरी ओर, लाल चुकंदर का उपयोग रक्त में और पाचन तंत्र में बीमारियों के इलाज के लिए प्रभावी रूप से किया जा सकता है। लाल चुकंदर का उपयोग कब्ज के इलाज और पेट के स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी किया जा सकता है। चूंकि चुकंदर फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, वे विपटीशोथ के इलाज में मदद करते हैं ।

चुकंदर में मौजूद विटामिन ए स्वस्थ श्लेष्म झिल्ली को बनाए रखने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। चुकंदर के नियमित सेवन से बालों की सेहत में भी काफी सुधार किया जा सकता है।