कैंसर और मधुमेह को रोकने के लिए प्री-मासिक धर्म सिंड्रोम से राहत प्रदान करने से, शतावरी विभिन्न स्वास्थ्य लाभों का एक मेजबान है। यह हैंगओवर, मोतियाबिंद, गठिया, तपेदिक, अवसाद, न्यूरोजेनरेटिव रोगों और ऐंठन से भी राहत देता है। यह गर्भावस्था के दौरान भी फायदेमंद है और शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद करता है।
लिली के परिवार से संबंध रखता है , शतावरी अपने चिकित्सीय गुणों के लिए दुनिया भर में मूल्यवान है। यह नाम एक ग्रीक शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ है अंकुरित। शतावरी के सभी भागों की जड़ों से लेकर अंकुर तक के औषधीय प्रभाव होते हैं।
यह लंबे समय से व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया है और इसके उपयोग और लाभों का परीक्षण किया गया है और वैज्ञानिक के साथ-साथ दवा के अन्य स्वदेशी रूपों में सिद्ध किया गया है। दुनिया भर में इस संयंत्र की 300 से अधिक विभिन्न किस्में उपलब्ध हैं।
यह आमतौर पर 3 रंगों में आता है - हरा, सफेद या बैंगनी। सफेद किस्म सूरज की रोशनी से दूर होती है और इसलिए यह क्लोरोफिल से रहित है। बैंगनी शतावरी फाइटोकेमिकल्स और एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण अपना रंग प्राप्त करती है।
शीर्ष 20 खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में एग्रीगेट न्यूट्रीएंट डेंसिटी इंडेक्स (ए न डी आई ) की सूची में सूचीबद्ध है , शतावरी में बहुत सारे पोषण संबंधी लाभ हैं। शतावरी में आवश्यक विटामिन, खनिज और प्रोटीन पाए जाता है। जिन विभिन्न विटामिनों में शतावरी होती है उनमें विटामिन ए , विटामिन बी 1 (थायमिन), विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी 3 ( नियासिन ), विटामिन बी 5 ( पैंटोथेनिक एसिड), विटामिन बी 6, विटामिन सी , विटामिन ई और विटामिन के होते हैं ।
यहाँ तक की , शतावरी में लोहा , कैल्शियम , फास्फोरस, मैग्नीशियम , मैंगनीज, जस्ता , सेलेनियम और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है । हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद सभी विटामिन और खनिजों के अलावा, शतावरी में आहार फाइबर भी होते हैं। इसमें बहुत कम कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल होता है और इसलिए, यह आपके स्वास्थ्य पर किसी भी तरह से प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा। अपने आहार में शतावरी को शामिल करने से टाइप -2 मधुमेह, मोटापा , हृदय रोग और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर की संभावना को कम करने में मदद मिल सकती है।
गर्भावस्था , शैशवावस्था और किशोरावस्था के समय में तेजी से वृद्धि की अवधि में फोलेट के पर्याप्त सेवन की आवश्यकता होती है। इन अवधि के दौरान शतावरी का होना फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह फोलेट के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक है। गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड की खुराक का सेवन गर्भावस्था में ( गर्भपात ) के नुकसान को रोकने में मदद करता है और भ्रूण को न्यूरल ट्यूब दोष ( मस्तिष्क, रीढ़ की हड्डी या रीढ़ की हड्डी के जन्म दोष ) से बचाता है।
आज की दुनिया में, अधिक से अधिक लोग मानसिक बीमारियों का शिकार हो रहे हैं और अवसाद से पीड़ित हैं। फोलेट, जो उदार मात्रा में शतावरी में मौजूद है, मस्तिष्क में होमोसिस्टीन की अधिकता को अनुमति नहीं देकर अवसाद की शुरुआत को रोकने में मदद करता है। होमोसिस्टीन रक्त और अन्य पोषक तत्वों को मस्तिष्क तक पहुंचने से रोकता है और इस प्रकार अवसाद को बढ़ाता है। सेरोटोनिन, डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन जैसे अच्छे हार्मोन का उत्पादन, जो मूड, नींद और भूख को नियंत्रित करता है, अगर मस्तिष्क में अतिरिक्त होमोसिस्टीन बनता है तो बाधा उत्पन्न होती है। शतावरी इस स्थिति को रोकता है और सुनिश्चित करता है कि आप तीव्र अवसाद के शिकार ना हो ।
प्री-मेन्स्ट्रुअल ब्लोटिंग को शतावरी अर्क को उदार मात्रा के साथ कम किया जा सकता है। शतावरी में मौजूद आवश्यक पोषक तत्व अवसाद और थकान को रोकने में मदद करते हैं और महिलाओं को मासिक धर्म की ऐंठन से निपटने में भी मदद करते हैं । मासिक धर्म के दौरान, शतावरी रक्त के नुकसान को नियंत्रित करने और हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद करती है ।
जब शरीर में अमीनो एसिड टूट जाता है तो रक्त में होमोसिस्टीन पैदा होता है। शतावरी में विटामिन बी प्रचुर मात्रा में होता है जो आपके शरीर में होमोसिस्टीन के एक इष्टतम स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। रक्त वाहिकाओं की क्षति, शिरापरक घनास्त्रता जो आपकी नसों में रक्त का थक्का जमना और एथोरोसलेरोसिस जो हृदय संबंधी विकारों को जन्म दे सकती हैं जैसी गंभीर समस्याएं हैं, अगर होमोसिस्टीन का स्तर पारगम्य सीमा से परे चला जाता है, । होमोसिस्टीन के उच्च स्तर से कोरोनरी धमनी की बीमारी हो सकती है। इसलिए शतावरी आपके रक्त को होमोसिस्टीन लेवलिन बनाए रखने में मदद करती है और यह सुनिश्चित करती है कि आपका दिल स्वस्थ स्थिति में रहे।
शतावरी संयंत्र में जो कामोद्दीपक गुण है वो दोनों पुरुषों और महिलाओं की यौन समस्याओं की जड़ के इलाज में लिए प्रयोग लिया जाता है। इसका उपयोग हार्मोनल असंतुलन के इलाज के लिए भी किया जाता है । यह कामेच्छा को बढ़ाने में मदद करता है और शुक्राणुओं की संख्या और गतिशीलता को बढ़ाता है। यह महिलाओं में रजोनिवृत्ति सिंड्रोम और एनीमिया के इलाज में प्रभावी है। यह स्तन के दूध की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार करने में सहायक है और यह नर्सिंग महिलाओं की भूख को बढ़ावा देने में भी मदद करता है।
शतावरी खनिजों के प्रभावी अवशोषण में मदद करती है और पेट के कैंसर और एलर्जी के खतरे को भी कम करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शतावरी में इंसुलिन होता है जो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है और जो बड़ी आंत तक पहुंचने तक पच नहीं पाता है। वहां इसे एक प्रकार के अच्छे बैक्टीरिया द्वारा खिलाया जाता है जिसे लैक्टोबैसिलि के नाम से जाना जाता है। शतावरी भी आंत्र के सुचारू संचालन में मदद करता है और बे में सूजन और कब्ज रखता है क्योंकि इसमें आहार फाइबर होता है और इसमें रेचक गुण होते हैं।
शतावरी की एक किस्म, शतावरी रेसमोसस या जंगली शतावरी में सैपोनिन नामक फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो कैंसर और प्रतिरोधक गुणों से युक्त होते हैं। शतावरी ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करती है जो एक एंटीऑक्सिडेंट और एक डेटोक्सीफीइंग एजेंट है। यह एचआईवी, एड्स, सिस्टिक फाइब्रोसिस , और एनीमिया जैसे अन्य कई रोगों की रोकथाम में मदद करता है ।
शतावरी में अच्छी मात्रा में विटामिन-के होता है जो आपकी हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए आवश्यक है। विटामिन-के का अच्छा सेवन आपके शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करता है और मूत्र में कैल्शियम के उत्सर्जन की मात्रा को भी कम करता है। यह हमेशा मजबूत और स्वस्थ हड्डियों का परिणाम है। शतावरी में लोहा होता है जो आपकी हड्डियों को मजबूत और लोचदार रहने में मदद करता है।
यह वैज्ञानिक रूप से साबित हो चुका है कि अन्य खाद्य स्रोतों से आहार फोलेट या फोलेट का पर्याप्त सेवन बृहदान्त्र, पेट, अग्नाशय और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर की रोकथाम में बहुत योगदान देता है। जो महिलाएं पर्याप्त मात्रा में फोलेट का सेवन नहीं करती हैं, उनमें स्तन कैंसर होने का खतरा अधिक होता है। शतावरी में फोलेट होता है और आपके आहार में शतावरी का समावेश कैंसर के विभिन्न रूपों को रोकने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है।
शतावरी टाइप -2 मधुमेह सहित पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करता है क्योंकि इसमें पोषक प्रतिरोधक तत्व होते हैं। शतावरी में मौजूद खनिज क्रोमियम आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है । इसमें मधुमेह के प्रभाव का विरोध और इंसुलिन स्राव में सुधार करने की क्षमता होती है।
शतावरी गठिया के उपचार में मदद करता है । रुमेटी गठिया एक पुरानी समस्या है जिसके कारण जोड़ों में सूजन हैं । शतावरी फोलेट में समृद्ध है और इस प्रकार इसमें प्रतिरोधक गुण होते हैं और इस प्रकार इससे दर्द को दूर करने में मदद मिलती है और यह गठिया से पीड़ित मानव शरीर के बेहतर कामकाज को सुनिश्चित कर सकता है।
शतावरी का दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें औषधीय प्रयोजनों की एक विस्तृत विविधता है। यह अल्जाइमर और हंटिंगटन की बीमारियों के इलाज में कारगर है।
यह शिशुओं के जन्म के वजन में कमी को रोकने में मदद करता है और गर्भावस्था के दौरान जन्म दोषों को भी रोकता है। यहां तक कि मिर्गी और मूत्र पथ के संक्रमण जैसे जटिल रोगों को अपने दैनिक आहार में शतावरी को शामिल करके ठीक किया जा सकता है। शतावरी के लिए चयन करके पूर्व मासिक धर्म की सूजन को अलविदा कहें।
यह हैंगओवर, चिंता और तनाव को ठीक करने के लिए एक अच्छा उपाय भी प्रदान करता है । इसके अलावा, यह होमोसिस्टीन और रक्त शर्करा के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है। अंत में, यह संधिशोथ, मोतियाबिंद और रक्त के थक्के को रोकने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
जब वे शतावरी का सेवन करते हैं तो मानव शरीर को रफिनोज नामक कार्बोहाइड्रेट को किण्वित करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट के टूटने और बाद में निकलने की प्रक्रिया के दौरान गैस का उत्पादन होता है।
शतावरी को पारंपरिक रूप से जन्म नियंत्रण के लिए उपयोग किया जाता है लेकिन यह हार्मोनल संतुलन को भी बदल देता है । तो यह सलाह दी जाती है कि गर्भावस्था के दौरान या डॉक्टर से परामर्श के बिना स्तनपान कराने के दौरान उसी के औषधीय खुराक का चयन न करें । शतावरी उन लोगों को एलर्जी का कारण बन सकती है जो प्याज, लीक और लिली परिवार के अन्य सदस्यों से एलर्जी रखते है।
शतावरी, लिलासी परिवार का एक सदस्य, प्याज का दूर का चचेरा भाई है और लगभग 2000 वर्षों से इसका सेवन किया जाता है। बगीचे के पौधे की उत्पत्ति पूर्वी भूमध्यसागरीय देशों में हुई जबकि अफ्रीका में जंगली किस्में पाई गईं। ग्रीक भी अपने जैविक और दवा गुणों में रुचि रखते थे। प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने मूत्रमार्ग में, दस्त और दर्द के इलाज के लिए शतावरी का उपयोग किया था।
दूसरी ओर, रोमन, शतावरी के गैस्ट्रोनोमिक गुणों में रुचि रखते थे। शतावरी की खेती उपोष्णकटिबंधीय और उप-समशीतोष्ण कृषि जलवायु क्षेत्रों में 1300 मीटर की ऊंचाई तक की जा सकती है। यद्यपि शतावरी की खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है, यह अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से बढ़ता है जो कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध होता है और जिसका पीएच रेंज 6.5 - 7.5 होता है।
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