काले सेम के फायदे और इसके दुष्प्रभाव | Benefits of Black Beans in Hindi

काले सेम मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता , कैल्शियम , फॉस्फोरस, मैंगनीज और तांबे जैसे खनिजों से समृद्ध हैं । वे पदार्थ हड्डियों के लिए आवश्यक हैं। वे एक मजबूत हड्डी संरचना को बनाए रखने और बनाने में योगदान करते हैं।

संरचना के निर्माण में फॉस्फोरस और कैल्शियम की प्रमुख भूमिका होती है, जबकि जस्ता और लोहे द्वारा हड्डी की ताकत बनाए रखी जाती है। मानव शरीर में हड्डियों और जोड़ों का महत्वपूर्ण अंग होता है। वरिष्ठ उम्र में मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए काली सेम का सेवन बहुत अच्छा निवेश हो सकता है।

पोटेशियम से भरपूर और सोडियम की कम मात्रा वाले काले सेम उन लोगों के लिए अच्छे हैं जिन्हें रक्तचाप की समस्या है। सोडियम उन पदार्थों में से एक है जो रक्तचाप के स्तर को बढ़ाने का कारण बन सकता है जबकि पोटेशियम सोडियम के प्राकृतिक दुश्मन के रूप में कार्य करता है।

पोटेशियम हमारे शरीर में सोडियम को बांधता है और इसे शरीर की प्रणाली से दूर करता है इसलिए यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायता करता है। हालांकि, यदि कोई व्यक्ति डिब्बाबंद काले सेम का सेवन कर रहा है, तो उन्हें काले सेम को अलग करना चाहिए और कैन्ड काले सेम में मौजूद सोडियम सामग्री को कम करने के लिए इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए।

काली सेम में मौजूद फाइबर उन लोगों के लिए आवश्यक है जो वर्तमान में मधुमेह टाइप 1 और टाइप 2 से पीड़ित हैं। टाइप 1 में, काले सेम में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करेंगे जबकि टाइप 2 में यह इंसुलिन और बढ़ाने में सहायता करेगा इंसुलिन सहिष्णुता में सुधार।

इसके अलावा, वर्तमान पाचन तंत्र की रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका होती है, अस्वस्थ या अस्थिर पाचन तंत्र अस्थिर रक्त शर्करा के स्तर का कारण बन सकता है और एक ही फाइबर पदार्थ हमारे पाचन तंत्र को स्थिर दर पर प्रवाहित करने में भी प्रमुख है, ताकि सभी पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित किया जाता है और किसी भी पोषक तत्व के अपच की संभावना को कम करता है।

इसके अलावा, स्वस्थ पाचन यकृत समारोह में भी सुधार करेगा और यदि यकृत बेहतर तरीके से काम कर रहा है तो रक्त में अतिरिक्त शर्करा को हटाने से आराम से किया जा सकता है। डायबिटीज के रोगियों के लिए काली सेम क्यों अच्छी है, एक और बात यह है कि इसमें मौजूद स्वस्थ या सरल कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर के लिए सुरक्षित है।

काली फलियों में कुछ ऐसे पदार्थ होते हैं जो दिल की सेहत को बनाए रखने के लिए फायदेमंद होते हैं। पहला कोर्स खनिजों का है। काली सेम में निहित सभी प्रकार के खनिज हृदय के लिए अच्छे होते हैं जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम और लोहा ।

रक्त में सोडियम के स्तर को कम करने में पोटेशियम की महत्वपूर्ण भूमिका होती है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करेगा जबकि मैग्नीशियम और लोहा लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए अच्छा है और हृदय के काम को थोड़ा आसान बनाता है।

इसके अलावा, काली फलियों में घुलनशील रेशे भी होते हैं जिनका बृहदान्त्र में आवश्यक पदार्थों को बाँधने और अपशिष्ट के साथ उन्हें दूर करने में बड़ा योगदान होता है। घुलनशील फाइबर के रूप में जेल कोलेस्ट्रॉल को बांध देगा ताकि पट्टिका के संचय से धमनी को प्लग किया जा सके या पूरी तरह से हटाया जा सके।

काली फलियों में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड और फाइटोकेमिकल यौगिक शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में शक्तिशाली होते हैं। वे दो पदार्थ विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करेंगे, यही कारण है कि कैंसर की कोशिकाएं शरीर में विकसित नहीं हो सकती हैं।

कैंसर कोशिकाओं के विकास के कारण कई हैं, लेकिन ध्यान देने वाली एक बात है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या कारण हैं, पहली बात यह है कि क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के संचय को रोकना है जो स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित कर सकते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के तेजी से विकास को उत्तेजित करेगा।

एंटीऑक्सिडेंट की स्वस्थ कोशिकाओं को संक्रमित करने और जीन के उत्परिवर्तन को रोकने में मदद करने से पहले क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को हटाने या मरम्मत करने में महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

एक अच्छे पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है |काले सेम को उच्च फाइबर के कारण दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन के रूप में माना जाता है जो इस किस्म के सेम में निहित है। यद्यपि फाइबर खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पदार्थों में से एक है, जिन्हें तोड़ा नहीं जा सकता है, लेकिन फाइबर का मानव शरीर में बहुत कार्य होता है और उनमें से एक यह है कि यह पाचन के लिए बहुत अच्छा है।

प्रोटीन के साथ, फाइबर पाचन तंत्र के कार्य को अनुकूलित करने में मदद कर सकता है, इस प्रक्रिया में वे यह सुनिश्चित करेंगे कि सभी पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित किया जाता है, जबकि अपशिष्ट पाचन तंत्र से पूरी तरह से दूर हो जाएगा। तो, कब्ज जैसी आम पेट की समस्या को केवल काले सेम के सेवन से प्रभावी ढंग से निपटा जा सकता है।

हमारे आहार में फाइबर, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, अपेक्षाकृत उच्च प्रोटीन और वसा में कम भोजन की आवश्यकता होती है। सौभाग्य से, काले सेम समृद्ध फाइबर होते हैं, जिनमें अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में पौधे आधारित प्रोटीन, सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं और निश्चित रूप से वसा में बहुत कम होते हैं।

पाचन तंत्र को अनुकूलित करने में फाइबर की प्रमुख भूमिका होती है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी पोषक तत्व आशातीत रूप से अवशोषित होते हैं और यह व्यक्ति को पूरी तरह से लंबे समय तक महसूस कराएगा क्योंकि पाचन तंत्र के भीतर फलियों का बढ़ना मांस की तरह धीमा है और यह भोजन की लालसा को कम कर सकता है।

स्वस्थ या सरल कार्बोहाइड्रेट व्यक्ति को उसके शरीर के आकार को खतरे में डाले बिना ऊर्जा प्रदान करेगा। प्लांट आधारित प्रोटीन चयापचय के लिए आवश्यक है क्योंकि यदि वजन घटाने के कार्यक्रम में, कोई व्यक्ति अब मांस से प्राप्त प्रोटीन पर निर्भर नहीं रह पाता है, और कम वसा वाले आहार के रूप में काली सेम एक अच्छा विकल्प है।

काली सेम की एक विशेषता यह है कि इसमें एक दुर्लभ खनिज होता है जो हाल के अध्ययनों में नपुंसकता और स्तंभन दोष की समस्या को कम करने में प्रभावी पाया गया है। दुर्लभ खनिज को मोलिब्डेनम कहा जाता है। मोलिब्डेनम यौन गतिविधि के दौरान ऊर्जा की वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ साबित हुआ है। इस दुर्लभ खनिज का एक और कार्य यह है कि यह दैनिक खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कुछ अम्लीय यौगिकों को detoxify करने में मदद कर सकता है जो कुछ लोगों में भटकाव का कारण बन सकता है।

काली फलियों में कुछ ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भवती महिला के लिए अच्छे होते हैं । पहला पर्ण है। फोलेट, जब यह शरीर में प्रवेश करता है तो फोलिक एसिड में बदल जाएगा जो भ्रूण के मस्तिष्क के साथ-साथ रीढ़ की हड्डी के विकास के लिए फायदेमंद है। तो, यह एक आवश्यक पदार्थ है जो जन्म दोष के साथ पैदा होने वाले बच्चे को रोक सकता है।

काली फलियाँ भी खनिजों से भरपूर होती हैं, विशेषकर लोहे की जिसका लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में बड़ा योगदान है। गर्भावस्था के दौरान, लाल रक्त कोशिकाओं की पर्याप्त मात्रा आवश्यक है, क्योंकि उन्हें भ्रूण के निर्माण के लिए मांसपेशियों, हड्डियों और तंत्रिका तंत्र की आवश्यकता होती है और गर्भावस्था के दौरान और बाद में मां को स्वस्थ स्थिति में रखने के लिए आवश्यक है। पर्याप्त लोहे के बिना, एक माँ लोहे की कमी से पीड़ित हो सकती है जो भ्रूण और माँ दोनों के लिए घातक प्रभाव डाल सकती है।

काली सेम में निहित पत्ते न केवल गर्भवती महिला के लिए अच्छे हैं, बल्कि तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी अच्छे हैं। अमीनो एसिड काली सेम में निहित है, हालांकि पहले से ही मोलिब्डेनम के साथ संयुक्त फोलिक एसिड के बिना बेहतर कार्य नहीं करेंगे।

अमीनो एसिड तंत्रिका तंत्र द्वारा आवश्यक आवश्यक पदार्थ है, जिसके बिना यह पार्किंसंस रोग के खतरे को बढ़ा सकता था और सबसे खराब स्थिति में अल्जाइमर जैसी बीमारी का कारण बन सकता था।

एंटीऑक्सिडेंट आसानी से सब्जियों, फलों और बीन्स में पाए जा सकते हैं लेकिन इस मामले में काले सेम अद्वितीय हैं। बीन्स में निहित एंटीऑक्सिडेंट पहले से ही सेम की अन्य किस्मों में सबसे अधिक साबित होते हैं।

जैसा कि पहले से ही जाना जाता है, एंटीऑक्सिडेंट रासायनिक यौगिक हैं जो मुक्त कणों से लड़ने में प्रभावी हैं जो कुछ गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट एंटी-फ्री रेडिकल कंपाउंड के रूप में कार्य करता है जो शरीर की प्रणाली से इसे हटाता है इससे पहले कि वे स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित कर सकें जो जीन के उत्परिवर्तन और कैंसर कोशिकाओं के तेजी से विकास का कारण बन सकते हैं।

चूंकि काली मिर्च खनिजों में विशेष रूप से लोहे से समृद्ध होती है, इसलिए यह एनीमिया से लड़ने के लिए अच्छा है। लोहे की कमी के परिणामस्वरूप, शरीर आसानी से थक जाता है, थकावट और फिर अंत में एनीमिया की ओर जाता है। काले सेम के सेवन से इन समस्याओं से आसानी से और प्रभावी तरीके से निपटने में मदद मिल सकती है क्योंकि काले सेम आयरन और कुछ अन्य महत्वपूर्ण खनिजों में समृद्ध है जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं।