पहले ज्यादातर एक मसालेदार और सुगंधित घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, शिमला मिर्च अब अपने प्राकृतिक रूप से स्वास्थ्य लाभ के कारण अनुसंधान का एक बड़ा केंद्र बन गया है। शिमला मिर्च पेट के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है, त्वचा की उम्र बढ़ने, मांसपेशियों में ऐंठन और दर्द से बचाता है, रजोनिवृत्ति से गुजर रही महिलाओं और गठिया वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। इन के अलावा, शिमला मिर्च सोरायसिस को रोकता है, पेप्टिक अल्सर और इसके एनाल्जेसिक गुणों के कारण हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।
शिमला मिर्च एक सदाबहार पौधा है जो उष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है। यह पौधा पीले, हरे, नारंगी और लाल रंगों के प्रकार में आता है । पैतृक पाक मसाला होने के अलावा, कैप्सिकम का सेवन करने पर स्वास्थ्य लाभ की एक सरणी प्रदान करता है; अनिवार्य रूप से कैंसर और गठिया। यह एक तीखा स्वाद वाला अत्यधिक सुगंधित पौधा है। वर्तमान में ऑस्ट्रेलिया, एशिया, उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और यूरोप में व्यापक वृक्षारोपण के साथ शिमला मिर्च का उद्गम दक्षिण अमेरिका में है। शिमला मिर्च के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अन्य सामान्य नाम हैं सियेन मिर्च , बेल का काली मिर्च, मैक्सिकन मिर्च, टोबैस्को पेपर , पैपरिका आदि।
शिमला मिर्च का उपयोग स्पाइसिंग एजेंट के रूप में किया जाता है, जो कैप्सैसिन के उच्च स्तर पर मौजूद होता है। कैपेसिसिन एक फाइटोकेमिकल है जो मसाला में गर्मी पैदा करने के लिए जिम्मेदार है, और बेस्वाद और गंधहीन है। काली मिर्च के विभिन्न प्रकारों में अलग-अलग अनुपातों में कैप्सैसिन होता है और इस प्रकार उन्हें कैपसाइसिन के स्तर के आधार पर कम या ज्यादा गर्म / मीठा बनाया जाता है। शिमला मिर्च में विटामिन ए और विटामिन सी के उच्च स्तर होते हैं । शिमला मिर्च में टैनिन, फ्लेवोनोइड और अल्कलॉइड जैसे बायोएक्टिव घटक भी होते हैं - जो इसके एनाल्जेसिक गुणों के लिए जिम्मेदार हैं।
शिमला मिर्च में टैनिन की उपस्थिति के कारण, यह घातक ट्यूमर के कारण होने वाले कैंसर को रोकने के लिए भी जाना जाता है ; विशेष रूप से गैस्ट्रिक कैंसर। प्रोस्टेट कैंसर और हार्मोन से संबंधित अन्य कैंसर के इलाज और रोकथाम में पौधे का फायदेमंद होना के कारण इसे शोध में काम में लिया जाता है ।
शिमला मिर्च अपने प्रतिरोधक गुणों के साथ संभावित फाइटोकेमिकल घटकों की उपस्थिति के कारण क्रोहन रोग से पीड़ित रोगियों में दर्द को कम करने में मदद करता है जो आंत्र की एक बीमारी है जो अत्यधिक मुद्रास्फीति पैदा करती है।
शिमला मिर्च के वार्मिंग गुण इसे हाइपोटेंशन और असामान्य हृदय गति को कम करने में सक्षम बनाते हैं। शिमला मिर्च के खाने से शरीर पर वासोडिलेटिव प्रभाव होता है जो अंग के ऊतकों के बढ़े हुए ऑक्सीकरण में मदद करता है और रक्त प्रवाह में सुधार करता है।
शिमला मिर्च गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ावा देने, भूख में सुधार, ट्राइग्लिसराइड के स्तर और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, चयापचय को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और साइनस, सर्दी और गले में खराश के प्रतिरोध को बढ़ाता है । यह वजन घटाने , रक्तचाप को विनियमित करने और एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने में भी मदद करता है ।
शिमला मिर्च एक एनाल्जेसिक के रूप में कार्य करता है और गले में दर्द / व्यथा से राहत देता है और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है। जब सूप में सेवन किया जाता है, तो यह लक्षणों को कम करने में मदद करता है और पीले बुखार से पीड़ित रोगी की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है ।
शिमला मिर्च में मौजूद टैनिन एक कसैले की भूमिका निभाते हैं और सूजन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक की अन्य समस्याओं जैसे कि पेचिश , दस्त और अन्य माइक्रोबियल विकारों में लाभ पहुंचाता हैं। यह गैस्ट्रिक बलगम गठन के एक एजेंट के रूप में भी काम करता है, यह सुनिश्चित करता है कि पेप्टिक अल्सरविकसित न हो ।
फ्लेवोनोइड की उपस्थिति के कारण, महिलाओं में रजोनिवृत्ति से जुड़े लक्षणों को कम करने में शिमला मिर्च का महत्वपूर्ण योगदान रहता है ।
शिमला मिर्च हमेशा के लिए अपने एंटी-एजिंग गुणों के लिए जाना जाता है। हालांकि, उनमें मौजूद विटामिन कोशिका के ऊतकों पर एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो आपको बेहतर त्वचा की उपस्थिति और महसूस प्रदान करते हैं।
माना जाता है कि शिमला मिर्च के प्रतिरोधक गुण के कारण गठिया से उत्पन्न होने वाले दर्द से राहत देते हैं । संयंत्र में मौजूद फाइटोकेमिकल्स परिधीय तंत्रिका अंत पर उन्हें मृत कर देते हैं और इस तरह दर्द से राहत देते हैं।
शोध बताते हैं कि शिमला मिर्च शरीर में रक्त-शर्करा के स्तर को कम करने के लिए इंसुलिन उत्पादन को सक्षम बनाता है। इसका मतलब यह होगा कि टाइप II डायबिटीज को रोकने में शिमला मिर्च अत्यधिक कुशल है । विशेष रूप से हरी शिमला मिर्च में प्रचुर मात्रा में हाइपोग्लाइसेमिक के लाभ हैं।
शिमला मिर्च में एनाल्जेसिक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं जो भोजन की विषाक्तता के इलाज में मदद करते हैं । यह मरोड़ को कम करता है और पेट की ऐंठन और दर्द को भी कम करता है। यह पेट और जठरांत्र संबंधी मार्ग में क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में भी मदद करता है।
शिमला मिर्च के कई लाभकारी उपयोग हैं। इसका उपयोग कैंसर को कम करने, मांसपेशियों में ऐंठन , गले में खराश, मधुमेह, हाइपोटेंशन, हृदय की समस्याओं, गैस्ट्रो-इंटेस्टाइनल समस्याओं, फूड पॉइज़निंग, अस्थमा आदि के लिए किया जाता है। यह चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए उपयोग होने वाला बहुत ही कुशल पौधा है। यह एक खाद्य पदार्थ के रूप में सूखे या ताजा सलाद, सूप, ग्रेवी, पाउडर के रूप में मिर्च / पेपरिका पाउडर के रूप में और मरहम के रूप में एनाल्जेसिक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
हालांकि शिमला मिर्च के उपयोग के साथ कोई घातक या पुराना दुष्प्रभाव नहीं है, यह आपकी स्थिति के हिसाब से और प्रशिक्षित चिकित्सा व्यवसायी की सलाह से इस पौधे का उपयोग करना उचित है। बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को शिमला मिर्च की नियमित खपत को कम से कम रखने की सलाह दी जाती है। बिना खपत के कारण ज्ञात दुष्प्रभाव दस्त, नाराज़गी और पेट परेशानी होती हैं।
शिमला मिर्च एक ऐसा पौधा है जिसे विकास के लिए एक शांत धूप जलवायु और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसे ज़िग-ज़ैग तरीके से पंक्तियों में लगाया जाता है। शिमला मिर्च के सबसे ज्यादा उत्पादक चीन, भारत, मैक्सिको, तुर्की, इंडोनेशिया और स्पेन हैं, जहां चीन सबसे ज्यादा खेती करता है।
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