कमल की जड़ पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसके कई लाभकारी प्रभाव होते हैं। कुछ प्रभाव यह हैं कि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में भी मदद करता है। यह कैंसर के कुछ रूपों को रोकने में भी मदद करता है, आपके मनोदशा को संतुलित करता है, अवसाद को दूर करने में मदद करता है, रक्तचाप को बढ़ाता है और आपके शरीर में उचित एंजाइमेटिक गतिविधि को बनाए रखने में भी मदद करता है।
लोटस रूट एक अंडरवाटर रूट सब्जी है और इसमें एक आकार होता है जो लंबे स्क्वैश जैसा होता है। यह 4 फीट की लंबाई तक बढ़ सकता है। कमल के फूल का उपयोग कई वर्षों से कई एशियाई देशों में किया जाता है और पवित्रता, यौन मासूमियत और दिव्य सुंदरता का प्रतिनिधित्व करता है। कमल की जड़ को कच्चा, हलचल-तली हुई, धमाकेदार, ब्रेज़्ड और सॉस के साथ खाया जा सकता है और यह पूरे वर्ष उपलब्ध होता है।
कमल की जड़ में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और कैलोरी में बहुत कम होते हैं। कमल की जड़ में विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों का एक अनूठा मिश्रण होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद खनिज पोटेशियम , फास्फोरस, तांबा, लोहा और मैंगनीज और विटामिन जैसे थियामिन, पैंटोथेनिक अम्ल , जस्ता , विटामिन बी 6 और विटामिन सी हैं । इसमें अच्छी मात्रा में आहार रेशा और प्रोटीन भी होता है ।
कमल की जड़ का सेवन आपको एक ऊर्जा को बढ़ावा देता है क्योंकि यह रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है। उचित संचलन का तात्पर्य है कि शरीर के सभी अंग ठीक से ऑक्सीजन युक्त हैं। यह सब्जी तांबे और लोहे में समृद्ध है और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करती है।
कमल की जड़ पोटेशियम में समृद्ध है जो वाहिकाविस्फारक है। पोटेशियम हमारे शरीर में तरल पदार्थों के बीच बनाए रखने में मदद करता है और यहां तक कि सोडियम के प्रभावों का प्रतिकार करता है । पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं की कठोरता और संकुचन को कम करके रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है। यह हृदय प्रणाली पर दबाव को कम करता है।
कमल की जड़ में आहार रेशे की अच्छी सामग्री होती है। यह आहार रेशे मल में थोक में जुड़ता है और शरीर से इसकी आसान निष्कासन की सुविधा देता है। यह सुनिश्चित करता है कि हम दस्त और कब्ज जैसी बीमारियों से पीड़ित न हों । समृद्ध रेशा सामग्री गैस्ट्रिक रस को छोड़ने में मदद करती है जो भोजन को तोड़ने और पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करती है।
कमल की जड़ विटामिन सी में समृद्ध है जो वास्तव में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। विटामिन सी हमारे शरीर में मुक्त कणों के खिलाफ काम करता है और इस तरह हमें हृदय रोग और कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों से बचाता है । विटामिन सी कोलेजन का एक अभिन्न अंग भी है जो रक्त वाहिकाओं, त्वचा और अंगों की शक्ति और कठोरता को बनाए रखने में मदद करता है।
कमल की जड़ में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होता है और पाइरिडोक्सिन इसके घटकों में से एक है। पाइरिडॉक्सिन मस्तिष्क के तंत्रिका रिसेप्टर्स के साथ बातचीत करके सामान्य रूप से आपके मनोदशा और मानसिक स्वास्थ्य को विनियमित करने में मदद करता है। यह सिरदर्द , तनाव के स्तर और चिड़चिड़ापन जैसे अन्य विकारों से निपटने में भी मदद करता है ।
कमल की जड़ में कुछ घटक होते हैं जो वास्तव में हमारे दिल के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें पोटेशियम , एक वाहिकाविस्फारक, और आहार रेशे होते हैं जो हमारे रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। इस सब्जी में पाइरिडोक्सिन भी होता है जो रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करता है और हमारे दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
कमल की जड़ का सेवन श्वसन प्रणाली को शुद्ध करने में मदद करता है और हमें किसी भी श्वसन रोग से निपटने से रोकता है। यह सब्जी संचित बलगम को हटाने में मदद करती है और खांसी से राहत देती है । कमल की जड़ का रस तपेदिक और अस्थमा जैसी बीमारियों के इलाज में भी मदद करता है।
अपने आहार में कमल की जड़ को शामिल करना आपकी त्वचा, बालों और आंखों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है क्योंकि यह विटामिन ए से भरपूर होता है । विटामिन ए में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह धब्बेदार अध: पतन और नेत्र संबंधी स्थितियों को रोकने में मदद करता है और यहां तक कि त्वचा की समस्याओं और सूजन के इलाज में भी मदद करता है।
कमल की जड़ का सेवन दाद, चेचक और कुष्ठ जैसे फंगल संक्रमण से निपटने में मदद करता है । कमल की जड़ की पत्तियां अत्यधिक पसीना , बुखार , रक्तस्राव विकारों, नकसीर और मूत्र में रक्त का इलाज करने में मदद करती हैं ।
कमल की जड़ में आलू के समान बनावट और नारियल की तरह स्वाद होता है। वे अक्सर सलाद के रूप में उपयोग किए जाते हैं और कभी-कभी झींगे के व्यंजन में एक अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने वाले तत्व के रूप में जोड़ा जाता है। कमल की जड़ का सेवन त्वचा की संरचना को बनाए रखने में मदद करता है , उम्र के धब्बे , सनस्पॉट और उम्र की रेखाओं के विकास को रोकता है । कमल की जड़ के सभी भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है और बीज और उपजी का उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता है। यह बालों को समय से पहले सफ़ेद करने से रोकने में मदद करता है और यहाँ तक कि आपकी त्वचा के लिए मॉइस्चराइजिंग एजेंट के रूप में भी काम करता है।
सभी पोषण लाभों के बावजूद, कमल की जड़ को कभी भी पारंपरिक चिकित्सा के विकल्प के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। किसी भी बीमारी के इलाज के लिए कमल की जड़ का उपयोग करने से पहले एक डॉक्टर से हमेशा सलाह लेनी चाहिए। अंत में, कमल की जड़ को कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें परजीवी होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
कमल की जड़ का उपयोग हजारों वर्षों से इसके लाभकारी प्रभावों के लिए किया जाता रहा है। चीन में, इस वनस्पति के पुरातात्विक अवशेष 700 साल पहले के हैं। कमल मुख्य रूप से चीन, जापान, भारत, इंडोनेशिया और फिलीपींस जैसे एशियाई देशों में उगाया जाता है, लेकिन दुनिया के विभिन्न हिस्सों में भी व्यापक रूप से खेती की जाती है। कमल का पौधा एक सुंदर पौधा होता है जिसकी जड़ें झील, धारा या नदियों के तल तक अंतर्निहित होती हैं जबकि पेड़ और फूल पानी के ऊपर बने रहते हैं। बीज लंबे समय तक गिरने के बाद अंकुरित हो सकते हैं क्योंकि यह एक जलीय बारहमासी पौधा है। बीज गैर-क्लोरीनयुक्त और गर्म पानी के एक गिलास में लगाए जाने हैं। कमल के पौधे को गर्म पानी में तब तक सेट करना चाहिए जब तक कि पानी का तापमान 60 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए।