अवलोकन

Last Updated: Jun 23, 2020
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सरसों के तेल के फायदे और इसके दुष्प्रभाव

सरसों के तेल सरसों के तेल का पौषणिक मूल्य सरसों के तेल के स्वास्थ लाभ सरसों के तेल के उपयोग सरसों के तेल के साइड इफेक्ट & एलर्जी सरसों के तेल की खेती

सरसों के प्रधान तेल के स्वास्थ्य लाभ भरपूर हैं। यह आपके परिसंचरण में सुधार कर सकता है और एक मजबूत उत्तेजक के रूप में भी काम करता है, जिससे आपके पूरे शरीर की कार्यक्षमता ठीक रहती है और यह स्वस्थ रहता है। यह आपके शरीर में विभिन्न प्रणालियों जैसे कि पाचन तंत्र, श्वसन प्रणाली और यहां तक कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को एक हद तक सहायता कर सकता है। यह बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से लड़ता है और इसका उपयोग आंतरिक और बाहरी संक्रमण पर किया जा सकता है। यह आपकी मांसपेशियों और उनकी वृद्धि और विकास के लिए बेहद अच्छा है। यह गठिया के कारण होने वाले दर्द और सूजन में मदद कर सकता है। सरसों का प्रधान तेल एक उत्कृष्ट टोनर होने के लिए भी जाना जाता है और यह सिरदर्द, खांसी, सर्दी, भीड़, अनियमित मल त्याग, और इसी तरह की बेतरतीब समस्याओं में भी मदद कर सकता है।

सरसों के तेल

सरसों के बीज से भाप आसवन के माध्यम से सरसों का प्रधान तेल निकाला जाता है। इस प्रधान तेल की दुनिया में आप कहां से आते हैं, इसके आधार पर अलग-अलग धारणाएं हैं। उदाहरण के लिए, एशियाई देशों, विशेष रूप से भारत और बांग्लादेश में, इस तेल का व्यापक रूप से पाक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है और यह काफी लोकप्रिय है। हालांकि, पश्चिमी देशों में, इस तेल को उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता है और विषाक्त होने के लिए एक प्रतिष्ठा है। कुछ देशों में, इसे मालिश तेल के रूप में भी बेचा जाता है, लेकिन फिर से, इसे खाद्य नहीं माना जाता है। जो भी प्रतिष्ठा हो सकती है, इस प्रधान तेल का एक टन स्वास्थ्य लाभ है और इसका उपयोग सभी लोग काफी सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।

सरसों के तेल का पौषणिक मूल्य

सरसों के प्रधान तेल में सरसों के बीज के सभी पोषक तत्व होते हैं। 100 ग्राम सरसों के तेल में आपको 884 कैलोरी मिलेगी। इसमें 100 ग्राम की कुल वसा सामग्री है, जिसमें 12 ग्राम संतृप्त वसा, 21 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 59 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा शामिल है। इसमें 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ 0 मिलीग्राम सोडियम होता है। इसमें कोई विटामिन और खनिज शामिल नहीं हैं जो आपके शरीर के लिए प्रधान हैं। हालांकि, सरसों के प्रधान तेल में कुछ महत्वपूर्ण रासायनिक घटक होते हैं। इसमें ओलिक, लिनोलिक और इरूसिक एसिड जैसे महत्वपूर्ण फैटी एसिड के साथ-साथ एलिल आइसोथियोसाइनेट नामक एक महत्वपूर्ण पदार्थ होता है, जो इसके कई स्वास्थ्य लाभों में योगदान देता है।

सरसों के तेल के स्वास्थ लाभ

सरसों के तेल के स्वास्थ लाभ
नीचे उल्लेखित सेब के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं

यह परिसंचरण में सुधार करता है

सरसों के प्रधान तेल का उपयोग परिसंचरण को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है क्योंकि यह एक मजबूत उत्तेजक है। यह आपके लिए बेहद अच्छा है क्योंकि यह आपके विभिन्न अंगों को ऑक्सीजन युक्त रक्त प्रदान करता है, जिससे उनके सामान्य कार्य और उत्पादकता में सुधार होता है। यह आपके पाचन तंत्र को अक्षुण्ण रखते हुए यकृत और प्लीहा से गैस्ट्रिक रस और पित्त के स्राव को भी बढ़ावा देता है। सरसों का प्रधान तेल आंतों में बनी रहती है, जिससे बेहतर और नियमित मल त्याग होता है।

यह एक अड़चन है

हालांकि यह एक लाभ की तरह नहीं लग सकता है, यह निश्चित रूप से एक है। यदि आपके अंग सुन्न हैं या सही ढंग से काम नहीं कर रहे हैं, तो एक अड़चन एक अर्थ में, इसे शुरू करने के लिए एक उत्तेजना के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह दिखा सकता है कि बाहरी उत्तेजना के लिए अंग कितनी अच्छी तरह प्रतिक्रिया करता है और यह अच्छी स्थिति में है या नहीं। इसके अलावा, सरसों के प्रधान तेल का उपयोग मांसपेशियों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने और उन्हें रोमांचक बनाने के लिए किया जाता है।

यह आपकी भूख को बढ़ाता है

सरसों के प्रधान तेल का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो शायद ही कभी भूख महसूस करते हैं और कम वजन वाले या अल्पपोषित होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह तेल आपकी भूख को बढ़ा सकता है और आपको अधिक खाने के लिए इच्छुक बनाता है। यह इस तथ्य के कारण होता है कि यह तेल दोनों, एक उत्तेजक और एक अड़चन है। यह आपके पेट को पंप करता है और गैस्ट्रिक रस और पित्त के स्राव को भी आसान बनाता है, जिससे अधिकांश लोगों में भूख की भावना पैदा होती है। इस प्रकार, यह आपको भूख का एहसास कराकर अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है।

यह बैक्टीरिया के संक्रमण से लड़ता है

सरसों का प्रधान तेल बैक्टीरिया के संक्रमण से लड़ने के लिए जाना जाता है, क्योंकि इसमें मजबूत जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह बाहरी और आंतरिक संक्रमणों पर अच्छा काम करता है। बाहरी रूप से, इसे संक्रमित होने से बचाने के लिए घाव पर शीर्ष रूप से लगाया जा सकता है। आंतरिक रूप से, यह बृहदान्त्र में होने वाले संक्रमणों, मूत्र पथ, पाचन तंत्र और सामान्य रूप से उत्सर्जन प्रणाली के खिलाफ मदद कर सकता है।

यह फंगल संक्रमण को रोकता है

सरसों के प्रधान तेल में एलिल आइसोथियोसाइनेट होता है, जिसमें एंटीफंगल गुण होते हैं। इसलिए यह शरीर पर कहीं भी कवक के विकास को रोक सकता है। इसके अलावा, यदि आप पहले से ही एक कवक संक्रमण से पीड़ित हैं, तो आप इस प्रधान तेल का उपयोग कवक को मारने और संक्रमण से छुटकारा पाने के लिए कर सकते हैं।

यह कीड़ों को दोहराता है

कीट के काटने बेहद खतरनाक हो सकते हैं। आप कभी नहीं जानते कि एक कीट किस तरह का एसिड ले जा सकता है और जब यह आपको काटता है तो आपके शरीर में स्रावित हो सकता है। इससे डर्मेटाइटिस से लेकर मलेरिया तक सभी तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, यही वजह है कि अगर आपके आसपास कीड़े हैं तो आपको हमेशा सावधान रहना चाहिए। बग रिपेलेंट से खरीदे गए कई स्टोर में केमिकल होते हैं जो साइड इफेक्ट हो सकते हैं अगर आपकी त्वचा में फंसे या निकलते हैं। यही कारण है कि बहुत से लोग घरेलू उपचार पसंद करते हैं, खासकर अगर उन्हें नियमित आधार पर रिपेलेंट का उपयोग करना पड़ता है। सरसों का प्रधान तेल एक ऐसा घरेलू उपाय है। इसका उपयोग वेपराइज़र या फ्यूमिगेंट्स में प्रभावी रूप से किया जा सकता है ताकि आपके काटने और बीमारियों से सुरक्षित रखने के लिए आपके घर या आपके आसपास मौजूद किसी भी कीड़े को दूर किया जा सके।

यह आपके बालों के लिए अच्छा है

कई संस्कृतियों में, प्रधान तेलों का उपयोग करना बालों की देखभाल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। विभिन्न प्रधान तेल आपके बालों को विभिन्न लाभों में योगदान करते हैं और तदनुसार उपयोग किए जाते हैं। सरसों का प्रधान तेल भी आपके बालों के लिए बहुत अच्छा होता है। चूंकि यह ओलिक एसिड और लिनोलिक एसिड जैसे फैटी एसिड से भरा है, इसलिए इसका उपयोग आपके सुस्त बालों को पुनर्जीवित करने के लिए किया जा सकता है। इसके उत्तेजक प्रभाव भी होते हैं जिसके कारण यह खोपड़ी में परिसंचरण को बढ़ाता है, जिससे यह स्वस्थ रहने में मदद करता है। तेल में फैटी एसिड द्वारा बालों की जड़ों को अच्छी तरह से पोषण दिया जाता है। सरसों के प्रधान तेल, यदि आपके बालों पर नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो बालों के झड़ने को रोका जा सकता है।

यह कफ को रोकता है

सरसों का प्रधान तेल एक सौहार्दपूर्ण पदार्थ है। इसका मतलब है कि यह आपके शरीर में गर्मी लाता है। यह आपके पूरे श्वसन तंत्र को गर्म करता है और कफ की अधिक मात्रा के गठन और संचय को रोकता है। नतीजतन, यह आपकी सांस लेने में सुधार करता है और आपको अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसे कई श्वास विकारों से बचा सकता है। इसके उत्तेजक प्रभाव श्वसन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं जबकि इसके अड़चन प्रभाव इसे दूर रखने के लिए कफ पर काम करते हैं। यह एक अच्छा तेल है अगर आप भीड़ और सांस लेने की समस्याओं से पीड़ित हैं।

यह पसीने को बढ़ावा देता है

पसीना एक महत्वपूर्ण शारीरिक क्रिया है। यह आपके शरीर के सभी अवांछित विषाक्त पदार्थों जैसे यूरिक एसिड, अतिरिक्त पानी, वसा और लवण से छुटकारा पाने में आपकी मदद करता है। इन विषाक्त पदार्थों का निर्माण काफी हानिकारक हो सकता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। यही कारण है कि सरसों के प्रधान तेल के माध्यम से पसीना उत्प्रेरण आपके सिस्टम के लिए अच्छा है।

यह एक टोनर है

सरसों का प्रधान तेल टोनर का काम करता है। इसका मतलब है कि यह आपके पूरे सिस्टम को टोन कर सकता है और इसे स्वस्थ रख सकता है। यह सुनिश्चित करता है कि आपके सभी अंग और सिस्टम महत्वपूर्ण हार्मोन और एंजाइम के स्राव को उत्तेजित करके सुचारू रूप से चलते हैं। अधिकांश हार्मोन और एंजाइम हमारे शरीर के काम करने के तरीके के लिए जिम्मेदार होते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि वे सही मात्रा में स्रावित होते हैं और सही समय पर वास्तव में आपके शरीर के सकारात्मक कामकाज पर भारी प्रभाव डाल सकते हैं।

यह गठिया के साथ मदद करता है

गठिया और गठिया के लक्षणों से राहत प्रदान करने के लिए प्राचीन काल से सरसों के प्रधान तेल का उपयोग किया जाता रहा है। यह दर्द के साथ मदद कर सकता है जो इन समस्याओं के कारण होता है जब जोड़ों पर चोट लगी है। इसके अलावा, सरसों का प्रधान तेल भी इन क्षेत्रों में सूजन के साथ मदद कर सकता है, जिससे आपको एक टन राहत मिलेगी।

सरसों के तेल के उपयोग

सरसों के प्रधान तेल का भारत और बांग्लादेश में लोकप्रिय पाक उपयोग है, जहां यह भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह भोजन में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है। इस तेल को मसाज सिस्टम में मिलने वाले विभिन्न लाभों, दर्द नियंत्रण के लिए, और यहां तक ​​कि शरीर में रक्त के सामान्य परिसंचरण के लिए भी मालिश में उपयोग किया जाता है। सरसों के प्रधान तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में शायद ही कभी किया जाता है। इसका कारण यह है कि यह एक अड़चन के रूप में कार्य करता है और इसलिए, इसमें कैलोरी प्रभाव नहीं होता है जो कि अरोमाथेरेपी के दौरान इच्छा रखता है। यह प्राचीन काल से हर्बल और आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है और कई विभिन्न बीमारियों के लिए काफी उपयोगी साबित होता है।

सरसों के तेल के साइड इफेक्ट & एलर्जी

सरसों के प्रधान तेल की विषाक्त होने के लिए एक प्रतिष्ठा है, हालांकि, यह भारत और बांग्लादेश में गर्भवती महिलाओं द्वारा अस्वीकृत है जो नियमित रूप से इस तेल का सेवन करते हैं और उनके बच्चों पर प्रतिकूल प्रभाव के संकेत नहीं देते हैं। इसका उपयोग बच्चों को मालिश करने के लिए भी किया जाता है ताकि उनकी वृद्धि और विकास को प्रोत्साहित किया जा सके। यदि आपके पास बेहद संवेदनशील त्वचा है, या एलर्जी की चपेट में हैं, तो आपको यह देखने के लिए पैच टेस्ट जरूर करना चाहिए कि क्या इससे आपको कोई एलर्जी होती है या नहीं क्योंकि यह तेल निश्चित रूप से एक अड़चन का गुण दिखाता है। एक सामान्य नोट पर, अपने जीवनशैली या आहार में कुछ भी नया जोड़ने से पहले अपने चिकित्सक या हर्बलिस्ट से बात करना हमेशा बेहतर होता है, ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आप लाभ के बजाय गलती से आपके सिस्टम को नुकसान न पहुँचाएँ।

सरसों के तेल की खेती

सरसों हिमालय की तलहटी से आती है, और अफ्रीका, मध्य पूर्व और भूमध्यसागरीय यूरोप में भी स्वाभाविक रूप से बढ़ती है। एक मसाला के रूप में, दुनिया भर में सरसों का उपयोग किया जाता है, यही कारण है कि सरसों के प्रधान तेल को ढूंढना भी विशेष रूप से मुश्किल नहीं है, जहां आप रहते हैं। आप इस तेल को किसी भी दुकान पर आसानी से पा सकते हैं जो हर्बल दवा में माहिर है।

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Written By
PhD (Pharmacology) Pursuing, M.Pharma (Pharmacology), B.Pharma - Certificate in Nutrition and Child Care
Pharmacology
English Version is Reviewed by
MD - Consultant Physician
General Physician
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