मेवे लाभकारी विटामिन और खनिजों के महान स्रोत हैं, जो बेहद कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं। नट्स कई प्रकार के कैंसर के इलाज और रोकथाम में बहुत प्रभावी हैं, जबकि किसी व्यक्ति के हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में भी बहुत सहायक होते हैं। अपने आहार में नट्स के नियमित उपयोग से अपच, वजन बढ़ना और निर्जलीकरण जैसी समस्याएं को नियमित किया जा सकती हैं। सिज़ोफ्रेनिया और अल्जाइमर रोग जैसे मानसिक विकारों के इलाज में भी अत्यधिक प्रभावी पाया जाता है। एनीमिया, चयापचय संबंधी विकार और पुरानी सूजन जैसी कुछ बीमारियां हैं जिन्हें नट्स के नियमित उपयोग से रोका जा सकता है।
नट्स को पाक और सामान्य दृष्टिकोण से देखते हुए, एक व्यापक श्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन जब विज्ञान की बात आती है, तो नट अनिवार्य रूप से फल होते हैं जो गोले और बीज से बने होते हैं। नट्स और अन्य फलों के बीच प्रमुख अंतर यह है कि वे अपने बीजों को प्राकृतिक रूप से नहीं फैलाते हैं जैसा कि अन्य फलों में से अधिकांश होता हैं। स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते हुए, मेवे और बीज को अक्सर मानव स्वास्थ्य के लिए समान गुणों और लाभों के कारण एक साथ वर्गीकृत किया जाता है। दुनिया भर में मानव इतिहास में मेवे लोगों के आहार का एक हिस्सा रहा है। विभिन्न वायुमंडल और जलवायु में विभिन्न प्रकार के मेवे के उपयोग के साथ, विभिन्न मेवों की उत्पत्ति और उपयोग का दुनिया भर में कई मानव सभ्यताओं में पता लगाया गया है। मेवा आज विभिन्न रूपों में खाया जाता है, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल हैं और चिकित्सा में भी प्रमुख भूमिका निभाते हैं, इसके सेवन से प्राप्त होने वाले बड़ी संख्या में स्वास्थ्य लाभों होते है । दुनिया भर में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम मेवों में से कुछ प्रमुख नाम हैं काजू , बादाम , पिस्ता , मैकाडामिया नट्स, अलसी , पेकान , शाहबलूत , मूंगफली , अखरोट , सूरजमुखी के बीज और ब्राजील नट्स ,
यह लाभ बड़ी संख्या में मेवों के साथ जुड़ा हुआ है। मेवे में मौजूद स्वस्थ वसा की उच्च मात्रा होती है , उन्हें मानव शरीर को कैंसर से लड़ने के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूल माना जाता है। मेवे ओमेगा -3 फैटी एसिड के महान स्रोत हैं, जिन्हें अल्फा-लिनोलिक एसिड भी कहा जाता है, जो पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं और व्यापक रूप से मानव शरीर के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। इस एसिड में विशिष्ट प्रतिरोधक गुण होते हैं जो स्तन, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर की संभावनाओं को कम करने के लिए जाने जाते हैं । मेवे में मौजूद आहार फाइबर की उच्च सामग्री भी एक बेहतर मल त्याग को बढ़ावा देती है, जो बदले में कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर के प्रकारों की संभावना को कम करने में मदद करती है।
हृदय स्वास्थ्य मेवों कई स्वास्थ्य लाभों में से एक सबसे महत्वपूर्ण लाभ है। अधिकांश मेवे अच्छे कोलेस्ट्रॉल के समृद्ध स्रोत होते हैं, जिन्हें एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जाना जाता है। इस प्रकार का कोलेस्ट्रॉल एलडीएल के स्तर को कम करता है, या रक्त प्रवाह में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह यह भी सुनिश्चित करता है कि खतरनाक कोलेस्ट्रॉल धमनियों और रक्त वाहिकाओं की दीवारों से नहीं चिपके , जो रक्त के थक्कों और अन्य गंभीर हृदय मुद्दों से बचाता है। मेवे भी एल-आर्जिनिन से भरपूर होते हैं , जो शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण एमिनो एसिड है। यह रक्त वाहिकाओं को आसान करके किसी भी अवरोध या संकुचन को शांत करता है। इससे वाहिकाओं में रक्त का प्रवाह बेहतर होता है और रक्तचाप में कमी आती है।
मेवे में उच्च फाइबर सामग्री होने के कारण, मेवे पाचन के मुद्दों को रोकने में आपकी मदद करने में बेहद प्रभावी हैं। फाइबर सामग्री आंत में एक क्रमिक वृत्तों में सिकुड़ने वाली गति को उत्तेजित करके मल त्याग को आसान बनाती है। यदि मल की चाल चिकनी है, तो किसी को भी कब्ज से राहत मिलना सुनिश्चित होता है । बवासीर जैसी अन्य पाचन स्थितियों को भी नियमित रूप से मेवे के सेवन से रोका जा सकता है। उच्च फाइबर एकाग्रता पाचन तंत्र से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में भी मदद करता है।
एक और तरीका जिसमें मेवे में मौजूद फाइबर शरीर के लिए अत्यधिक फायदेमंद हो सकते हैं। मेवे में पाए जाने वाले फाइबर का उच्च स्तर एक व्यक्ति को भरा हुआ महसूस करा सकता है, जबकि भूख हार्मोन, ग्रेलिन की रिहाई को रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप यह सुनिश्चित किया जाता है कि मोटे लोगों को अधिक खाने से बचाया जा सकता है । यही कारण है कि ज्यादातर वजन घटाने के लिए कुछ प्रकार के मेवे का सेवन शामिल है। चूंकि मेवे बहुत अधिक कैलोरी देने के बिना लाभकारी पोषक तत्वों, विटामिन और प्रोटीन के महान स्रोत हैं, वे किसी भी आहार के लिए एक अद्भुत विकल्प बनाते हैं।
मेवे विटामिन ई के समृद्ध स्रोत हैं, जो व्यापक रूप से एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट माना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर चयापचय के उपोत्पादों के उपचार में बहुत प्रभावी होते हैं, जो मुक्त कणों का उत्पादन करते हैं जो विभिन्न प्रकार के कैंसर सहित कई बीमारियों और स्थितियों का कारण होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट भी झुर्रियों और समय से पहले उम्र बढ़ने जैसी विभिन्न स्थितियों से लड़ने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ प्रदान करते हैं । विटामिन ई को शरीर में प्रतिरक्षा बढ़ाने, चयापचय कार्यों में सुधार और सेलुलर मरम्मत को बढ़ाने के लिए एक शानदार तरीके के रूप में देखा जाता है।
पोटेशियम उन खनिजों में से एक है जो मेवे में समृद्ध पाए जाते हैं। मेवे के बहुमत में पाए जाने वाले पोटेशियम की उच्च सांद्रता मानव शरीर में सेलुलर तरल पदार्थ और पानी के संतुलन के लिए एक अद्भुत स्रोत का काम करती है। मेवे शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करते हैं, जिससे शरीर ठीक से काम करता है। पोटेशियम भी एक अत्यधिक प्रभावी वासोडिलेटर है, जो बेहतर रक्त प्रवाह और कम रक्तचाप के लिए बनाता है।
यह समाज में बहुत स्वतंत्र रूप से नहीं बोला जा सकता है, लेकिन मानसिक विकार दुनिया भर में बड़ी संख्या में लोगों को प्रभावित करते हैं। मेवे को स्किज़ोफ्रेनिया, अल्जाइमर रोग और अवसाद जैसे मानसिक विकारों के इलाज में अत्यधिक प्रभावी पाया गया है । यह मेवे में मौजूद ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर के कारण होता है। ये एसिड उनके प्रतिरोधक प्रकृति के लिए संधिशोथ के प्रभाव को कम करने के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं । यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को भी बढ़ाता है, स्वस्थ संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है।
मेवे दो अत्यधिक आवश्यक खनिजों, लोहा और तांबे के समृद्ध स्रोत हैं । लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और सुचारू संचालन के लिए इन दोनों खनिजों को बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। लोहे और तांबे दोनों के शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के महत्वपूर्ण घटक होने के साथ, वे एनीमिया के विभिन्न लक्षणों और प्रभावों को रोकने में मदद करते हैं। एनीमिया, अगर समय पर इलाज नहीं किया जाता है, तो थकान , नींद की बीमारी , पाचन समस्याएं और हल्का सर दर्द हो सकता है ।
मोटे तौर पर टाइप 2 डायबिटीज से जुड़े मेटाबॉलिक सिंड्रोम का इलाज मेवे को अपने दैनिक आहार का एक हिस्सा बनाकर प्रभावी रूप से किया जा सकता है। चूँकि मेवे कार्बोहाइड्रेट सामग्री और रक्त शर्करा के स्तर को बहुत बढ़ाए बिना लाभकारी पोषक तत्वों का एक उच्च स्रोत हैं ।
जबकि सूजन बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक रोगजनकों के साथ चोटों का इलाज करने के लिए शरीर के लिए एक उपयोगी चीज हो सकती है, पुरानी सूजन की स्थिति अंगों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है और अनुबंधित रोगों के जोखिम को बढ़ा सकती है। मेवे को नियमित आहार का हिस्सा बनाने से स्वस्थ उम्र बढ़ने के साथ-साथ सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है।
जैसा कि पहले चर्चा की गई है, मेवे कैल्शियम , तांबा, फॉस्फोरस, जस्ता और कई और अधिक महत्वपूर्ण खनिजों के समृद्ध स्रोत हैं । इन खनिजों का संयोजन अस्थि संबंधी बीमारियों जैसे ऑस्टियोआर्थराइटिस और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए मेवे को आदर्श बनाता है । मेवे आपके दांतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं।
मेवे का उपयोग दुनिया भर में कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। इनका तेल या व्यंजन पकाने की सामग्री के रूप में इस्तमाल लें। वे सूप और स्ट्यू को मोटा करने, टॉपिंग और सजाने वाले भोजन और बहुत कुछ ऐसी जैसे कई चीजों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मेवे का उपयोग विभिन्न रोगों और बीमारियों के उपचार के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।
भले ही मेवे के लाभ और उपयोग की एक उच्च संख्या है, लेकिन कुछ दुष्प्रभाव भी हैं जिनके बारे में सावधानी बरतने की जरूरत है। मेवे परिणामी एलर्जी के साथ एलर्जी वाले पदार्थ हो सकते हैं जो विभिन्न लोगों में विभिन्न तरीकों से प्रकट होते हैं। तो पहली बार एक विशेष प्रकार के मेवे का सेवन करते समय सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं में एनाफिलेक्टिक शॉक , डायरिया, श्वसन संबंधी खराबी, उल्टी , त्वचा में जलन और कई अन्य शामिल हो सकते हैं।
दुनिया के विभिन्न हिस्सों में हजारों वर्षों के दौरान विभिन्न प्रकार के मेवों की उत्पत्ति का पता लगाया जा गया है।
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