मीठी और चटपटी इमली के स्वास्थ्य लाभ की एक विशाल विविधता है। इसका उपयोग विभिन्न चिकित्सा मुद्दों जैसे पेप्टिक अल्सर, उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल के इलाज के लिए किया जाता है। इमली ने दस्त और कब्ज जैसे पाचन विकारों से तुरंत राहत प्रदान की और यह आपके लीवर को मजबूत रखने में भी मदद करता है। इमली में भी उत्कृष्ट प्रतिरोधक गुण होते हैं, और अक्सर इसका उपयोग मधुमेह के इलाज के लिए भी किया जाता है।
वैज्ञानिक रूप से इमली इंडिका के रूप में, इमली एक फलीदार दृढ़ लकड़ी का पेड़ है जो फल के रूप में गहरा , सेम जैसी फली पैदा करता है। ये फली बीज से भरे होते हैं और एक रेशेदार गूदे से घिरे होते हैं। यह गूदा दुनिया भर के व्यंजनों में खाद्य रूप में इस्तमाल होता है l लुगदी का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। जब इमली का फल जवान होता है, तो यह गूदा खट्टा और हरा होता है। जैसा कि यह पकता है, लुगदी पेस्ट की तरह अधिक दिखाई देती है, और इसका स्वाद मीठा-खट्टा में बदल जाता है।
इमली दुनिया में एक बहुत ही मूल्यवान वस्तु है, इसके कई पोषक घटकों के कारण जो इसके स्वस्थ प्रभाव को जोड़ते हैं। इमली में कई आवश्यक रासायनिक यौगिक होते हैं, साथ ही विटामिन, खनिज, और आहार फाइबर भी होते हैं। इमली का गूदा गैर-स्टार्च पॉलीसेकेराइड (एन एस पी ) या मसूड़ों, हेमीसेल्यूलोज, म्यूसिलेज, पेक्टिन और टैनिन जैसे फाइबर आहार में समृद्ध है। इमली भी टैटारिक एसिड में समृद्ध है, साथ ही साथ कई वाष्पशील फाइटोकेमिकल्स जैसे कि इमोनिन, गेरानियोल, सेफोल, सिनैमिक एसिड, मिथाइल सैलिसिलेट , पाइरजाइन और एल्काइल्थियाज़ोल भी हैं। इमली के प्रत्येक 100 ग्राम में 36% थियामिन, 35% लोहा , 23% मैग्नीशियम और 16% फॉस्फोरस होते हैं जो एक दिन के पोषण के लिए अनुशंसित हैं। अन्य प्रमुख पोषक तत्वों में नियासिन शामिल हैं, कैल्शियम , विटामिन सी , तांबा और पाइरिडोक्सीन ।
इमली को डायरिया और कब्ज जैसे पेट के मुद्दों को हल करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। टैमेटिड में टार्टरिक एसिड, पोटेशियम और मैलिक एसिड होता है, जो इसे एक महान रेचक बनाता है जिसका उपयोग कब्ज से पीड़ित किसी भी व्यक्ति द्वारा किया जा सकता है। इमली का उपयोग दस्त के इलाज के लिए भी किया जाता है, क्योंकि यह पेट की मांसपेशियों को आराम करने में मदद करता है। पेट के दर्द को कम करने में इमली के पेड़ की जड़ और छाल का उपयोग किया जाता है ।
इमली मधुमेह के मुद्दों का प्रबंधन करने में मदद करने का शमता होती है। इमली मधुमेह को प्रबंधित करने और नियंत्रित करने में मदद करती है, क्योंकि इमली के फल में अल्फा-एमाइलेज नामक एक एंजाइम होता है, जो कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे अन्यथा सरल शर्करा या वसा का निर्माण हो सकता है और इंसुलिन का स्तर बढ़ सकता है। इमली रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है, साथ ही मधुमेह से जुड़े अग्नाशय के ऊतकों की क्षति को भी कम कर देती है।
यदि आप कुछ किलो वजन कम करना चाह रहे हैं और कुछ भी निवेश नहीं करना चाहते हैं, तो इमली वास्तव में वही है जो आप खोज रहे हैं। इमली में वसा की मात्रा नहीं होती है, और यह फाइबर में बहुत समृद्ध है। यह पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स से भरा हुआ है, और इसमें हाइड्रॉक्सीसिट्रिक एसिड भी होता है, जो एमिलेज को रोककर आपकी भूख को कम करता है, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने के लिए जिम्मेदार होता है।
इमली सबसे अधिक दिल के अनुकूल फलों में से एक है। इमली में फ्लेवोनॉयड्स होते हैं, जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, इमली में एक उच्च पोटेशियम सामग्री होती है, जो उच्च रक्तचाप सेनिपटने में बहुत उपयोगी होती है । इमली रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स (वसा का एक प्रकार) के निर्माण को रोकने में भी मदद करती है, जिससे हृदय स्वस्थ और मजबूत रहता है।
इमली एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है। अध्ययनों में पाया गया है कि इमली के बीज के अर्क इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण तीव्र गुर्दे की विफलता और गुर्दे के कैंसर की गंभीरता को कम करने में मदद कर सकते हैं ।
इमली में अद्भुत जीवाणुरोधी, एंटीपीयरेटिक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। यह त्वरित और कुशल घाव भरने के उद्देश्य से उपयोग किए जाने पर इसे बेहद उपयोगी बनाता है । अध्ययनों में पाया गया है कि इमली के बीज के अर्क घावों को 10 दिनों में पूरी तरह से ठीक करने में सक्षम हैं।
पेप्टिक अल्सर दर्दनाक घाव हैं जो पेट और छोटी आंत में दिखाई देते हैं। इमली के बीज का अर्क अल्सर के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है, क्योंकि इमली पॉलीफेनोलिक यौगिकों में समृद्ध है। ये यौगिक अल्सर के गठन को रोकने में भी मदद करते हैं ।
विटामिन सी और ए, साथ ही इमली में मौजूद अन्य एंटीऑक्सिडेंट इसे विभिन्न उत्तेजक स्थिति में त्वचा के लिए प्राकृतिक इलाज के रूप में कार्य करने में सक्षम बनाते हैं, जिसमें दाने और मुँहासे शामिल हैं। इमली सूरज से होने वाली यूवी किरणों से त्वचा की रक्षा करने में भी मददगार साबित हुई है। इमली में अल्फ़ा हाइड्रॉक्सी एसिड भी होता है, जो मृत त्वचा कोशिकाओं से छुटकारा पाने और रोम छिद्रों को साफ़ करने के लिए एक बेहतरीन एक्सफ़ोलीएटिंग एजेंट के रूप में काम करता है।
इमली खांसी और जुकाम के इलाज में बहुत कारगर है । इसमें एंटीहिस्टामाइन गुण होते हैं, जो न केवल सर्दी और खांसी को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, बल्कि एलर्जी अस्थमा के इलाज के लिए भी उपयोग किए जाते हैं । इमली विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत है, जो जुकाम को रोकने में मदद करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।
इमली को लिवर की सुरक्षा करने में बहुत उपयोगी पाया गया है। अत्यधिक शराब पीने से क्षतिग्रस्त हुए लीवर का इमली के पत्तों का उपयोग करके इलाज किया जा सकता है । एक दैनिक आहार जिसमें इमली शामिल है, न केवल स्थिति को ठीक करने में मदद करती है, बल्कि यह एक स्वस्थ लिवर को भी ठीक रखता है।
इमली, अगर हेयर पैक में इस्तेमाल की जाती है, तो प्रभावी रूप से हेयरफॉल की जांच कर सकती है और बालों के विकास को बढ़ावा दे सकती है। इमली के गूदे का उपयोग खोपड़ी में सीबम उत्पादन को कम करने में मदद करने के लिए बड़े पैमाने पर किया गया है, इस प्रकार रूसी और बालों के झड़ने को नियंत्रित करता है ।
इमली का उपयोग बहुत लंबे समय से दोनों पाक प्रयोजनों के लिए और साथ ही औषधीय कारणों से किया जाता है। रसोई में, इमली का उपयोग मसाले में और मसालों के रूप में किया जाता है जो व्यंजनों में स्वाद जोड़ने में मदद करते हैं। हालांकि, इमली सिर्फ एक रसोई प्रधान होने से कहीं अधिक - इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की चिकित्सा स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। वजन घटाने , त्वचा और पाचन स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए , बाल की कायाकल्प और मधुमेह और कैंसर के खिलाफ भी सुरक्षा के लिए, इमली का उपयोग करते है ।
जबकि इमली के बहुत सारे पोषण और स्वास्थ्य लाभ हैं, यह कुछ दुष्प्रभाव के साथ भी आता है। इमली खून के बहाव के जोखिम को बढ़ा सकता हैं और बेहद खतरनाक हो सकता है जब इसे कुछ विरोधी भड़काऊ दवाओं के साथ लिया लिया हो जैसे एस्पिरिन , और विरोधी प्लेटलेट दवाओं। बड़ी मात्रा में इमली के नियमित सेवन से हमारे सीरम ग्लूकोज के स्तर में भारी गिरावट हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है। इसके अतिरिक्त, एलर्जी या अतिसंवेदनशीलता इमली के सबसे आम दुष्प्रभावों में से एक है। ऐसे बहुत से लोग हैं जो इस फल के अवयवों के प्रति संवेदनशील हैं और चकत्ते , खुजली जैसे कई लक्षणों को विकसित करते हैंl इसके सेवन से सूजन, डंक मारना, शिथिलता, बेहोशी, उल्टी , सांस लेने में तकलीफ आदि हो सकते है ।
इमली सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ हैं जो अफ्रीका के मूल निवासी हैं। वे अफ्रीका, दक्षिण एशिया, दक्षिण अमेरिका और कैरेबियाई द्वीपों के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विकसित हुए। इमली को बाद में भारत में लाया गया था और अब देश में बड़े पैमाने पर इसकी खेती की जाती है। यह आज अमेरिका और मैक्सिको में भी व्यापक रूप से उगाया जाता है। इमली के पेड़ गहरी, अच्छी तरह से सुखी मिट्टी में बढ़ते हैं, जिसमे थोड़ा एसिड होता है। ये पेड़ भारी ठंड को सहन नहीं कर सकते हैं, लेकिन नमक स्प्रे के लिए सहनशील हैं और समुद्र के पास लगाए जा सकते हैं। इमली मौसमी उच्च वर्षा के साथ आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छी तरह से अनुकूलित है। युवा पेड़ ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, लेकिन परिपक्व पेड़ गंभीर चोट के बिना 48 डिग्री की संक्षिप्त अवधि का सामना कर सकते है ।
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