चाय एंटी ऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है जिसका प्राथमिक कार्य मुक्त कणों का मुकाबला करना है जो पुरानी बीमारियों का मुख्य कारण हैं। यह फ़यटोनुट्रिएंट्स के साथ पैक किया गया है और कैलोरी और कैफीन से लगभग मुक्त है। अन्य महत्वपूर्ण खनिजों में यह पोटेशियम और सोडियम शामिल हैं। कुछ चाय में पाया जाने वाला एल थिनिन एक शांत लेकिन मन की अधिक सतर्क स्थिति बनाता है और आपके मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
चाय की पत्तियां कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से आती हैं जिन्हें चार प्रमुख सिर, सफेद चाय, काली चाय, हरी चाय और ऊलोंग चाय में वर्गीकृत किया जा सकता है। सभी चार श्रेणियां केवल किण्वन प्रक्रिया के संदर्भ में भिन्न होती हैं और वे किस हद तक ऑक्सीकरण होती हैं। चाय की तैयारी दूध की चाय, काली चाय, नींबू की चाय या बर्फ की चाय जैसे सेवारत विकल्पों के साथ भी अलग-अलग होती है।
चाय कुछ वर्गों में विशेष रूप से पॉलीफेनोल एंटी ऑक्सीडेंट का एक बहुत समृद्ध स्रोत है। यह पूरी तरह से कैफीन मुक्त है और इसमें लगभग शून्य कैलोरी है। विभिन्न श्रेणियां विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, जस्ता और मैग्नीशियम जैसे विभिन्न खनिजों से समृद्ध हैं। कुछ श्रेणियों में विटामिन बी, ई, के के साथ-साथ फोलिक एसिड, नियासिनमाइड और अल्फा हाइड्रॉक्सिल एसिड होते हैं।
पॉलीफेनोलिक यौगिकों जैसे कि एस्पलाथिन और नॉटोफैगिन की उपस्थिति, जो चाय को एक प्राकृतिक एंटी ऑक्सीडेंट बनाने वाले प्रज्वलनरोधी, एंटीवायरल और एंटीमुटाजेनिक गुणों से युक्त है। यह न केवल मुक्त कणों को नष्ट और बेअसर करता है, बल्कि प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है जिससे यह बीमारियों को सहनशील बनाता है।
चाय एक शांत लेकिन मन की सतर्क स्थिति पैदा कर सकती है। चाय में मौजूद एल थीनिन आपको आराम करने और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। यह चिड़चिड़ापन, सिरदर्द, तंत्रिका तनाव और अनिद्रा को भी कम करता है। चाय भी आपकी अल्पकालिक स्मृति में अस्थायी वृद्धि का कारण बन सकती है।
पॉलीफेनोल से आने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट की उपस्थिति रक्तप्रवाह में रक्त शर्करा और इंसुलिन की मात्रा को नियंत्रित करती है जो रक्त शर्करा में अनिश्चित डिप्स और स्पाइक्स के जोखिम को कम करता है जो मधुमेह रोगी के लिए घातक साबित हो सकता है। यह रक्त शर्करा को भी स्वस्थ स्तर तक कम करता है और टाइप 2 मधुमेह के लिए अतिरिक्त दवा के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
चाय में पॉलीफेनोलिक यौगिक की उपस्थिति वजन घटाने के लिए प्राथमिक स्रोत है। यह शरीर के वसा के उपापचयको नियंत्रित करता है और कुछ एंजाइमों को भी सक्रिय करता है, जिससे वसा कोशिकाओं के कार्य बढ़ जाते हैं जो बदले में मोटापा कम करता है।
कुछ चाय में पाया जाने वाला क्वेरसेटिन एक बहुत शक्तिशाली एंटी ऑक्सीडेंट है जो दिल की कई तरह की बीमारियों को रोकने में बहुत ही गुणकारी है। इसके प्रज्वलनरोधी गुण न केवल रक्तचाप को कम करते हैं और मुक्त कणों को नष्ट करते हैं, बल्कि एचडीएल (अच्छे वसा) में वृद्धि को बढ़ावा देते हैं और एलडीएल (खराब वसा) को रक्त वाहिकाओं और धमनियों की दीवारों से बांधने से रोकते हैं।
चूंकि चाय एक प्राकृतिक एंटी-ऑक्सीडेंट है, इसलिए यह कैंसर विरोधी गुणों से भरपूर है। इसके अलावा पॉलीफेनोलिक यौगिक कैंसर कोशिकाओं के विकास के खिलाफ कीमो-निवारक साधन के रूप में कार्य करता है। इस प्रकार चाय कैंसर के खतरों को कम करने में मदद करती है और विशेष रूप से डिम्बग्रंथि और त्वचा कैंसर के खिलाफ बहुत प्रभावी है।
चाय की कुछ श्रेणी विशेष रूप से कम ऑक्सीकृत होती है जो त्वचा रोगों वाले लोगों के लिए एक वरदान है। एंटी-ऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी हमारे शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स को हटाती है जो त्वचा की बहुसंख्य समस्याओं का मूल कारण है। चाय एक्सफोलिएशन में मदद करती है और कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को धीमा कर देती है, जिससे आपको अधिक स्वस्थ त्वचा मिलती है। यह एंटी एजिंग, झुर्रियों और डार्क स्पॉट को कम करने में भी मदद करता है।
चाय में कैल्शियम, मैंगनीज और फ्लोराइड खनिजों की बहुत उच्च सामग्री होती है, जो सभी सीधे मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए आनुपातिक होती है। कैल्शियम हड्डियों के निर्माण का मुख्य घटक है। खनिजों की जैव-उपलब्धता में वृद्धि करके, रूइबोस चाय आपको हड्डियों के सामान्य दर्द जैसे कि जोड़ों के दर्द, ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया से लड़ने में मदद करती है। मैंगनीज हड्डी की क्षति की मरम्मत और हड्डी के द्रव्यमान के निर्माण में बहुत उपयोगी है। और दांतों की समस्याओं के इलाज के रूप में दंत चिकित्सा की दुनिया में फ्लोराइड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
कैफीन वाले पेय अधिक मात्रा में लेने पर आपको हाइड्रेट करने की तुलना में आपको डिहाइड्रेट करने के लिए जाने जाते हैं। चूंकि चाय कैफीन से मुक्त होती है या नगण्य मात्रा में होती है, इसलिए वास्तव में यह आपके लिए स्वस्थ है कि एक ही समय में हाइड्रेशन के लिए चाय पीना आपको प्रधान एंटी ऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
चाय दुनिया भर में सबसे प्राचीन और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला पेय है। विभिन्न क्षेत्रों में 6000 ईसा पूर्व से ही चाय की तैयारी और उपयोग किया जाता रहा है। एक पेय के रूप में चाय को अलग तरीके से तैयार किया जाता है, जैसे कि काली चाय, दूध की चाय, नींबू की चाय और बर्फ की चाय। कुछ प्रकार की चाय जैसे कि ओलोंग चाय और हरी चाय का उपयोग इसके औषधीय गुणों के साथ-साथ त्वचा रोगों के इलाज के लिए शीर्ष रूप से किया जाता है।
मध्यम उपभोग में चाय का सेवन करने का नगण्य या कोई दुष्प्रभाव नहीं है। हालाँकि कुछ चाय की अधिक खपत जैसे काली चाय, जिसमें कैफीन की मात्रा होती है, कुछ स्वास्थ्य समस्याओं से लेकर हल्के सिरदर्द, घबराहट, नींद की समस्या, चिड़चिड़ापन, दस्त, उल्टी, दिल की धड़कन में उतार-चढ़ाव, नाराज़गी, चक्कर आना, चक्कर आना, कंपकंपी से लेकर हो सकती है। कान, आक्षेप और भ्रम।
चाय की उत्पत्ति दुनिया भर में व्यापक, जटिल और विवादास्पद है। हालांकि प्लांट कैमेलिया साइनेंसिस दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है और हौ तू के द्वारा लिखे गए एक चिकित्सा पाठ के अनुसार, यह संभवत: शांघ राजवंश के दौरान चीन में एक औषधीय पेय के रूप में उत्पन्न हुआ था। दुनिया का अधिकांश हिस्सा अब अपने स्वयं के रूप में बढ़ रहा है क्योंकि इसे गर्म की प्रधानता होती है और नम जलवायु। हालांकि यह अच्छी तरह से सूखा उपजाऊ एसिड मिट्टी के उच्च भूमि पर सबसे अच्छा बढ़ता है।
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