उड़द की दाल के फायदे और इसके दुष्प्रभाव | Black Gram (Urad Dal) Benefits in Hindi

उड़द दाल के सेवन का एक सबसे बड़ा कारण यह है कि इसमें उच्च मात्रा में आहार फाइबर होता है। यह पाचन तंत्र में मल को ऊपर उठाता है और अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने के लिए पेरिस्टलसिस, पेट की मांसपेशियों के संकुचन और रिलीज को उत्तेजित करता है।

इस प्रकार, यदि आप दस्त, कब्ज, ऐंठन या सूजन जैसे किसी भी पाचन संबंधी समस्या से पीड़ित हैं, तो उड़द दाल निश्चित रूप से आपकी मदद करने के लिए आपके आहार में एक अच्छा अतिरिक्त है। यह आपके शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को अनुकूलित करने में भी आपकी मदद करता है।

चूँकि उड़द दाल में बहुत अधिक मात्रा में आयरन होता है, वे वास्तव में आपके शरीर में समग्र ऊर्जा स्तर को बढ़ाने में अच्छे होते हैं। आयरन आपके शरीर के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है क्योंकि यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

ये कोशिकाएँ आपके सभी अंगों तक ऑक्सीजन ले जाने के लिए जिम्मेदार होती हैं। जब आपके अंगों को ऑक्सीजन का उच्च स्तर मिलता है और जिस दर पर वे उन्हें प्राप्त करने वाले होते हैं, यह आपके शरीर में समग्र ऊर्जा में सुधार करता है। आयरन एनीमिया को भी रोकता है और एनीमिया के कुछ लक्षण थकान, कमजोरी और यहां तक कि संज्ञानात्मक कमजोरी भी हैं।

उड़द दाल मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों से भरा होता है। ये सभी आपके अस्थि खनिज घनत्व को प्रभावित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह बेहद जरूरी है क्योंकि जैसे-जैसे हम उम्र के साथ-साथ हमारी हड्डियां कमजोर होती जाती हैं, हमें हड्डियों और ऑस्टियोपोरोसिस के प्रति संवेदनशील होने लगती हैं। ऐसे आहार को बनाए रखना जिसमें खनिजों की अधिक मात्रा हो, आपको हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

यदि आपको मधुमेह है, तो अपने आहार को बनाए रखना सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है जो आप कर सकते हैं क्योंकि यह एकमात्र ऐसी चीज है जो बीमारी की निगरानी और नियंत्रण करेगी। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को अक्सर मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है क्योंकि यह पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित पोषक तत्वों की मात्रा को विनियमित करने में मदद करता है। नतीजतन, यह आपके रक्त शर्करा और ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने में आपकी मदद कर सकता है, जिससे आपकी मधुमेह अधिक प्रबंधनीय हो सकती है। यह शुगर के स्तर में नाटकीय रूप से गिरावट और स्पाइक्स को भी रोकता है।

उड़द दाल का उपयोग लगभग हर आयुर्वेदिक उपचार में किया जाता है जो आपकी त्वचा से संबंधित है। के रूप में यह खनिज और विटामिन में बहुत समृद्ध है, यह आपकी त्वचा पर किसी भी सूजन को कम करने के लिए बहुत अच्छा है। यह निशान और धब्बों से छुटकारा पाने में भी मदद कर सकता है, आपकी त्वचा की ओर अधिक ऑक्सीजन युक्त रक्त ला सकता है ताकि यह उज्ज्वल और चमकदार दिखाई दे, और यह आपकी त्वचा को ठीक करने और छूटने में भी मदद करता है। इसके अलावा, उड़द दाल से आप टैन से छुटकारा पा सकते हैं, सनबर्न को ठीक कर सकते हैं और अपने मुहांसों को कम कर सकते हैं। कुल मिलाकर, यह बीन आपकी त्वचा के लिए बेहद अच्छा है।

उड़द दाल का उपयोग व्यापक रूप से लोगों को दर्द और सूजन से राहत देने के लिए किया जाता है। इसका व्यापक रूप से आयुर्वेदिक उपचार में उपयोग किया जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, और यह आपके चयापचय को बढ़ावा दे सकता है। यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है। उड़द दाल से बना एक पेस्ट आपके दर्द वाले जोड़ों और मांसपेशियों को राहत के लिए शीर्ष पर लगाया जा सकता है।

उड़द दाल आपके दिल की सेहत के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। चूँकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है, इसलिए यह कई लाभ प्रदान करने के लिए जाना जाता है जो आपके हृदय प्रणाली को स्वस्थ रख सकते हैं। यह आपके कोलेस्ट्रॉल को संतुलित कर सकता है, जो आपके दिल के लिए बहुत अच्छा है।

यह धमनीकाठिन्य को भी रोक सकता है। पोटेशियम धमनियों और नसों में तनाव को कम करने के लिए जाना जाता है, जिससे आपका रक्तचाप काफी कम हो जाता है। उड़द दाल में मौजूद मैग्नीशियम आपके रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है, जिससे आपके सभी अंगों में अधिक ऑक्सीजन आ सकती है। परिणामस्वरूप, इन सभी प्रभावों के साथ, आपकी हृदय प्रणाली स्वस्थ रहती है।

उड़द दाल का एक और फायदा यह है कि यह एक मूत्रवर्धक है जिसका अर्थ है कि यह पेशाब को उत्तेजित करता है। नतीजतन, आपके शरीर हानिकारक विषाक्त पदार्थों, यूरिक एसिड, अतिरिक्त पानी, अतिरिक्त वसा, और यहां तक कि कैल्शियम को गुर्दे में जमा से छुटकारा दिला सकता है। परिणामस्वरूप यह गुर्दे की पथरी को होने से रोक सकता है।

उड़द दाल को आपकी त्वचा और गति को ठीक करने के लिए जाना जाता है लेकिन यह दर जिस पर आपका शरीर अपने घावों को ठीक करता है। इसमें हल्के एंटीसेप्टिक गुण होते हैं यही वजह है कि इसका उपयोग अक्सर घावों को भरने के लिए किया जाता है।