ब्रेन बूस्टिंग डाइट चार्ट - Brain Boosting Diet Chart in Hindi

हाल जी के अध्ययनों से पता चला है कि हम जो भोजन खाते हैं, वह न केवल हमारे शारीरिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, बल्कि यह हमारे दिमाग, विशेष रूप से बुद्धिमानी को भी प्रभावित करता है, जो 'विचार के लिए भोजन' के एक नए आयाम को जोड़ता है। ऐसे खाद्य पदार्थ जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, ऑक्सीकरण रोधी और अच्छे वसा ऊर्जा प्रदान करते हैं और संज्ञानात्मक क्षमताओं को बेहतर बनाने और दिमाग रोगों से बचाव में मदद करते हैं। इसलिए जब हम अपने आप को संतुलित आहार के साथ बनाए रखते हैं, जिसमें दिमाग से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं, तो यह दिमाग को बढ़ावा दे सकता है और बीमारियों से बचा सकता है।

कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो इस काम को दूसरों की तुलना में बेहतर करते हैं और वे इस प्रकार हैं:

1. डार्क चॉकलेट और कॉफी - डार्क चॉकलेट और कॉफी में ऑक्सीकरण रोधी और अनुत्तेजक गुण होते हैं जो आपके दिमाग की मदद करते हैं। इसके अलावा, कॉफी में डार्क चॉकलेट और कैफीन में फ्लेवोनोइड्स एडेनोसिन (रासायनिक संदेशवाहक जो आपको नींद में बनाते हैं) को कम करके सतर्कता बढ़ाते हैं, एकाग्रता को तेज करते हैं और मनोदशा में सुधार करते हैं (रहस्य 'अच्छा लग रहा है ' तंत्रिकासंचारक जैसे सेरोटोनिन) l
2. जामुन -नीलबदरी विटामिन सी और के सहित ऑक्सीकरण रोधी से समृद्ध खाद्य पदार्थों में से एक है और फाइबर की उच्च मात्रा है। जामुन, मुख्य रूप से नीलबदरी , कुछ गैलिक एसिड के रूप में जाना जाता है जो तनाव को कम करने और अध: पतन को रोकने में दिमाग की मदद करता है।
3. हरी और पत्तेदार सब्जियाँ - शोध अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोकोली, अजवाइन, पालक, केल, लेट्यूस और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियाँ मनोभ्रंश को दूर रखकर दिमाग की कोशिकाओं को बढ़ावा देने के लिए जानी जाती हैं।
4. अंडे - अंडे विटामिन बी 6 और बी 12 और क्लोरीन जैसे पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। हमारे शरीर में एसिटाइलकोलाइन का उत्पादन करने के लिए क्लोरीन की आवश्यकता होती है जो मनोदशा और याददाश्त को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसलिए क्लोरीन के उच्च स्तर से बेहतर स्मृति और मानसिक कार्य होते हैं।

1. सुगन्धित पेय- शर्करा युक्त पेय के अधिक सेवन से मनोभ्रंश का खतरा बढ़ सकता है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एच एफ सी एस) विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है, जिससे दिमाग की सूजन और याददाश्त कमजोर होती है और सीखने को मिलता है।
2. शुद्ध कार्ब्स- उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) और ग्लाइसेमिक लोड (जीएल) के साथ शुद्ध कार्ब्स का अधिक सेवन याददाश्त और बुद्धि को बिगाड़ सकता है, साथ ही डिमेंशिया के खतरे को भी बढ़ा सकता है। इनमें शक्कर और अत्यधिक संसाधित अनाज जैसे सफेद आटा शामिल हैं।
3. ट्रांस वसा में उच्च खाद्य पदार्थ - ट्रांस वसा बिगड़ा हुआ स्मृति और अल्जाइमर (भूलने की बिमारी) के जोखिम से जुड़ा हो सकता है, लेकिन सबूत मिश्रित है। ट्रांस वसा को पूरी तरह से काटकर अपने आहार में असैचुरेटेड फैट को बढ़ाना एक अच्छी रणनीति हो सकती है।
4. उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अंगों के आसपास अतिरिक्त वसा में योगदान करते हैं, जो दिमाग के ऊतकों में गिरावट के साथ जुड़ा हुआ है। इसके अतिरिक्त, पश्चिमी शैली के आहार दिमाग की सूजन और क्षीण स्मृति, सीखने, दिमाग की प्लास्टिसिटी और रक्त-दिमाग की बाधा को बढ़ा सकते हैं।
5. एस्पार्टेम- एस्पार्टेम एक कृत्रिम मिठास है जो कई शीतल पेय और चीनी मुक्त उत्पादों में पाया जाता है। इसे व्यवहारिक और संज्ञानात्मक समस्याओं से जोड़ा गया है।
6. शराब- जबकि मध्यम शराब के सेवन से कुछ सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव पड़ सकते हैं, इसके अधिक सेवन से याददाश्त में कमी, व्यवहार में बदलाव और नींद में खलल पड़ सकता है। विशेष रूप से उच्च जोखिम वाले ग्रुपों में किशोर, युवा वयस्क और गर्भवती महिलाएं शामिल हैं।
7. उच्च पारा युक्त मछली- पारा एक तंत्रिआविषी तत्व है जो भ्रूण और छोटे बच्चों को विकसित करने के लिए विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है। आहार में प्राथमिक स्रोत बड़ी शिकारी मछली जैसे शार्क और स्वोर्डफ़िश है। पारे में उच्च मात्रा में मछली का सेवन सीमित करना सबसे अच्छा है।

क्या करे

1. पर्याप्त नींद लें।
2. जामुन चुनो। अध्ययन बताते हैं कि वे मानसिक गिरावट से बचाते हैं.
3. हरी पत्तेदार सब्जियां आदी चुने । ये सब्जियां विशेष रूप से दिमाग के अनुकूल हैं।
4. मक्खन के जगह जैतून का तेल को इस्तेमाल करें। मक्खन को माइंड आहार में रखा जाता है, और जैतून का तेल आपके भोजन को स्वस्थ तरीके से स्वाद दे सकता है।
5. पानी का एक लोटा लें पानी शरीर की भलाई के लिए आवश्यक है। रक्त प्रवाह में पर्याप्त मात्रा में पानी न केवल आपको जलयोजित रखेगा बल्कि आपके दिमाग की शक्ति को भी बढ़ाएगा। एक दिन में कम से कम 8 गिलास का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
6. नियमित व्यायाम के लिए जाएं।

क्या न करे

1. बहुत अधिक लाल मांस न खाएं। माइंड अनुयायी मछली और मुर्गे के पक्ष में लाल मांस से परहेज करते हैं।
2. पनीर, तला हुआ भोजन या फास्ट खाद्य न खाएं। ये अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ आपकी कमर और आपके दिमाग के लिए खराब हैं, इसलिए यदि आप कर सकते हैं तो उनसे बचें।
3. मक्खन की लत न लगाए । एक दिन में 1 चम्मच से कम ही खाएं ।

1. साबुत अनाज: एकाग्रता को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं और तैलीय मछली पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं: स्वस्थ दिमाग समारोह को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं l
2. नीलबदरी : अल्पकालिक स्मृति को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है l
3. टमाटर: मुक्त कण क्षति को रोकने में मदद कर सकता है l
4. अंडे: दिमाग संकोचन में देरी में मदद कर सकते हैं l
5. काली किशमिश: चिंता और तनाव को कम करने में मदद कर सकता है l
6. कद्दू के बीज: मनोदशा को बढ़ाने और याददाश्त को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं l
7. ब्रोकोली: दिमाग शक्ति में सुधार करने में मदद कर सकती है l
8. साधु: स्मृति और एकाग्रता को बढ़ाने में मदद कर सकता है l
9. बादाम आदि : स्वस्थ दिमाग समारोह की रक्षा करने में मदद मिल सकती है l