सिरोसिस डाइट चार्ट - Cirrhosis Diet Chart in Hindi

सिरोसिस से पीड़ित व्यक्तियों के लिए सिरोसिस आहार काफी मददगार हो सकता है। सिरोसिस का विकास तब होता है जब लिवर में स्वस्थ ऊतक कई वर्षों की अवधि में निशान ऊतक के साथ बदल जाता है जिससे अंग की विफलता होती है और गंभीर जटिलताएं पैदा होती हैं। सिरोसिस का इलाज लीवर ट्रांसप्लांट से किया जा सकता है लेकिन इसके कारण होने वाले कारकों का इलाज करके और सिरोसिस आहार का पालन करके इसे धीमा भी किया जा सकता है। सिरोसिस आहार का आवश्यक बिंदु शराब छोड़ना है भले ही शराब बीमारी का कारण न हो। ऐसा इसलिए है क्योंकि शराब के सेवन से लीवर डैमेज को खराब करने के लिए जाना जाता है।

आहार के अन्य मुख्य बिंदु इस प्रकार हैं:

1. लिवर की क्षति वाले व्यक्ति, शरीर के तरल पदार्थ (सोडियम) को बरकरार रखते हैं, जो उनके लिए आवश्यक है कि वे अपने आहार में अपने नमक का सेवन कम करें, ताकि उनके शरीर में तरल पदार्थ का निर्माण न हो सके। नींबू के रस या जड़ी-बूटियों जैसे विकल्पों का उपयोग करके आहार में नमक कम करने की सलाह दी जाती है। प्रसंस्कृत और फास्ट खाद्यसे अधिक ताजे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि पहले में सोडियम की मात्रा कम होती है।
2. कम वसा वाले खाद्य पदार्थों की अत्यधिक सिफारिश की जाती है, क्योंकि उच्च वसा वाले आहार को सिरोसिस को वसायुक्त लिवर रोगों के कारण खराब करने के लिए जाना जाता है जो सिरोसिस का एक अन्य निर्धारक है।
3. प्रोटीन एक अच्छी तरह से संतुलित और पौष्टिक आहार के लिए आवश्यक है, हालांकि सिरोसिस से पीड़ित व्यक्तियों के लिए, पशु स्रोतों के बजाय वनस्पति या वनस्पति स्रोतों (दाल और दाल, सोया, नट) से प्रोटीन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
4. यह दृढ़ता से कैफीन युक्त पेय पदार्थों से बचने के लिए सलाह देता है क्योंकि वे लिवर की क्षति और खराब करते हैं।

1. शराब और नशीले पेय
2. समोसे, कचौरी, फ्रेंच फ्राइज, फास्ट खाद्यजैसे तले हुए खाद्य पदार्थ
3. सॉस, अचार, जैम, जेली, प्यूरी, पैक्ड जूस, डिब्बाबंद फल और सब्जियां जैसे परिरक्षकों से भरपूर खाद्य पदार्थबीफ, पोर्क, मटन, मक्खन, लार्ड, मार्जरीन, पनीर। रिफाइंड अनाज
4. मिठाई और पेस्ट्री।

लिवर से अतिरिक्त जमा वसा को कम करने के लिए, उपरोक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को प्रतिबंधित करना आवश्यक है। इन खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने के माध्यम से आप शरीर में विष के संचय को कम कर सकते हैं, जो तनाव को कम करेगा।

क्या करे

1. साबुत अनाज का सेवन करें l
2. भोजन के साथ सलाद शामिल करें।
3. मुख्य भोजन में फल खाएं l
4. ग्रेवी के लिए ताजा लहसुन और अदरक शामिल करें।

क्या न करे

1. भोजन की तैयारी के लिए अधिक तेल l
2. फ़ास्ट फ़ूड l
3. मिठाई, पेस्ट्री और समर्थित खाद्य पदार्थ l
4. मांस और मांस उत्पादों l
5. शराब और नशीले पेय।

1. अनाज: ब्राउन राइस, चोकरयुक्त गेहूं, जई, ज्वार, बाजरा, रागी
2. दलहन: लाल चना, हरा चना, काला चना, बेसन
3. सब्जियां: सभी प्रकार की लौकी-करेला, चिचिण्डा, तोरी/ तुराई, सादी लौकी, कुंदरू/ टिन्डोरी, भिंडी, टिंडा, हरी पत्तेदार सब्जियां
4. फल: खट्टे फल-संतरा, मौसम्बी, अंगूर फल, नींबू; जामुन-स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, काली बेरी; क्रैनबेरी, चेरी, पपीता, पाइनएप्पल, अमरूद।
5. दूध और दूध के उत्पाद: कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला दही।
6. मांस, मछली और अंडा: चिकन, अंडे का सफेद भाग, मछली जैसे सालमन, सार्डिन, ट्राउट, मैकेरल, टूना।
7. तेल: 2 चम्मच (10 मि.ली.)
8. चीनी: 2 चम्मच (10 ग्राम)
9. अन्य पेय पदार्थ: ग्रीन टी।