क्लस्टर बीन्स या ग्वार फली को एक विनम्र सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह जंगलो में पाया गया था लेकिन जब से यह एक खाद्य भोजन के रूप में पाया गया है। इनका उपयोग खेती के लिए भी किया जाता है। यह नियमित और लगातार वर्षा के साथ अर्ध शुष्क क्षेत्रों में बढ़ता है। यह कई शताब्दियों से अस्तित्व में है लेकिन दुख की बात यह है कि बहुत से लोग इसके स्वास्थ्य लाभों को नहीं जानते हैं। आश्चर्यजनक रूप से ग्वार फली के सभी लाभ हैं जो एक अच्छे और स्वस्थ मानव शरीर के लिए विशेषता हैं। यह रक्त के पंपिंग को प्रबंधित करके हड्डियों को मजबूत बनाने और आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। इससे ब्लड प्रेशर की स्थिति नियंत्रित रहती है आदि। दुनिया भर में डायबिटीज की घातक बीमारी से निपटने के प्रतिशत में बढ़ोतरी के साथ, ग्वार फली एक वनस्पति है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में उत्कृष्ट है।
'साइमोप्सिस टेट्रैगनोलोबा' जैविक शब्द है जो क्लस्टर बीन्स के लिए जिम्मेदार है। यह एक फलियां और ग्वार गम का एकमात्र स्रोत है। ग्वार गम क्लस्टर बीन्स से बना एक पदार्थ है। ग्वार गम एक मोटा और स्थिर होने के गुणों के लिए जाना जाता है और पारंपरिक रूप से विभिन्न खाद्य उद्योगों में उपयोगी है। क्लस्टर बीन्स भारत और श्रीलंका, पाकिस्तान आदि देशों में लोकप्रिय हैं। इसे साइमोपिस सेनेगलेंसिस नामक एक अफ्रीकी प्रजाति से पाया और विकसित किया गया था। इसे ग्वार, ग्वार फली या गुवार बीन के रूप में जाना जाता है, और कुछ स्थानों पर चवली के रूप में भी जाना जाता है जो एक हिंदी अनुवाद है।
पोषण मूल्य के संदर्भ में क्लस्टर बीन्स ग्वार गम का सबसे महत्वपूर्ण और एकमात्र स्रोत है, जो आहार फाइबर का 75% है। जबकि वे ग्वार गम का एकमात्र स्रोत हैं, कई खाद्य और पेय पदार्थों के लिए एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। फाइबर स्रोत के रूप में इसकी मोटाई या चिपचिपाहट को बदलने के लिए ऐसा किया जाता है। यह पके हुए माल में उपयोग किया जाता है ताकि आटा में सुधार हो; इसका उपयोग पनीर बनाने में बुनावट के काम में आने वाली बनावट के रूप में किया जाता है।
यह एक ऐसी सब्जी है जिसके पोषक तत्वों की वजह से स्वास्थ्य लाभ होता है। और यह वजन घटाने और मधुमेह के उपचार में उपयोगी माना गया है । जबकि क्लस्टर बीन्स या दाता कैलोरी में कम है, इसमें विटामिन सी , के और मैंगनीज भी शामिल हैं । इसमें विटामिन ए, पोटेशियम और आयरन होता है जो इसे एक समृद्ध आहार फाइबर बनाता है।
महिलाओं में एनीमिया एक आम स्वास्थ्य मुद्दा है। यह भोजन में लोहे की अपर्याप्त सामग्री के कारण होता है। वे इसके फाइटोकेमिकल्स के लिए जाने जाते हैं और लोहे को एक घुलनशील और अवशोषित घटक बनाते हैं। यह शरीर को घुलनशील रूप में लोहे को अवशोषित करने में मदद करके किया जाता है। इस तरह की प्रक्रिया से, ग्वार फली शरीर में हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ाता है जो मस्तिष्क और अन्य भागों में रक्त को अधिक ऑक्सीजन ले जाने की अनुमति देता है। यह कैसे ग्वार फली एनीमिया जैसे स्वास्थ्य के मुद्दों में मदद करता है।
दुनिया भर में अधिक से अधिक स्वास्थ्य चेतना के साथ, लोग सही खाने और स्वस्थ खाने के लिए सुनिश्चित कर रहे हैं। विशेष रूप से पुरुषों और महिलाओं में ग्लैमर भागफल को जोड़ने के लिए , उन अतिरिक्त पाउंड को खोने और अवांछित फ्लेब के साथ दूर करने का एक सचेत प्रयास है। चूंकि ग्वार एक कम कैलोरी वेजी है, यह आपके दैनिक आहार में शामिल होने पर वजन कम करने में मदद करता है
मधुमेह रोगी अपने ग्लूकोज के स्तर को दैनिक आधार पर बनाए रखने के लिए संघर्ष करते हैं। दूसरे शब्दों में, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना मुश्किल है । कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स जो क्लस्टर बीन्स में ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने में उपलब्ध है। यह मुख्य रूप से ग्लूकोन्यूट्रियंट्स के कारण होता है जो क्लस्टर बीन्स के ग्लाइसेमिक इंडेक्स में उपलब्ध होते हैं जो पानी में घुलनशील आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। यह मूल रूप से रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने में मदद करता है।
यह संक्रमणों से लड़कर आपके दांतों के स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है। ग्वार फली न केवल आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं बल्कि उन्हें स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं।
गर्भावस्था के पूर्व और बाद के गर्भावस्था के दौरान खनिज, विटामिन, कैल्शियम आदि से संबंधित आवश्यक आवश्यकताएं होती हैं। ग्वार फली अत्यधिक मात्रा में फोलिक अम्ल से भरी होती हैं और खनिज और विटामिन की कमी को पूरा करके एक महिला के शरीर की सहायता करती हैं। इस विशेष सब्जी में फोलिक अम्ल की मात्रा कई चुनौतियों को रोकती है जो गर्भावस्था और बच्चे के जन्म के दौरान सामना करती हैं
ग्वार फली में विटामिन के होता है और इसलिए यह एक भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए महत्वपूर्ण है। क्लस्टर बीन्स में विटामिन के की उपस्थिति के कारण, यह एक विकास को प्रेरित करके भ्रूण को सहायता करता है जो बिल्कुल प्राकृतिक और सामान्य है। डिफ़ॉल्ट रूप से यह पहलू अन्यथा उत्पन्न होने वाली सभी प्रकार की असामान्यता और जन्म संबंधी जटिलताओं को कम करता है।
इस विशेष सब्जी में कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन होते हैं जो आपके शरीर से बैक्टीरिया को छोड़ने में मदद करते हैं। यह कैंसर के खतरे को कम करने के लिए शरीर से मुक्त कणों के उन्मूलन को भी बढ़ाता है।
मानव शरीर में हीमोग्लोबिन की गिनती के कारण, रक्त परिसंचरण स्थिर होता है। इससे न्यूरोलॉजिकल समस्याओं सहित काफी कुछ स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं । ग्वार फली को रक्त गणना में हीमोग्लोबिन का उत्पादन बढ़ाने के लिए जाना जाता है। यह स्पष्ट रूप से शरीर में उचित रक्त की आपूर्ति पर काफी प्रभाव डालेगा। आप आश्चर्यजनक रूप से आश्चर्यचकित होंगे कि यह विशेष सब्जी अपने फाइटोकेमिकल्स के माध्यम से रक्त की ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता को उत्तेजित करता है। यह एक प्रमुख कारक है जो आपके तंत्रिका तंत्र में एक स्वस्थ, ऑक्सीजन युक्त रक्त परिसंचरण को निर्धारित करता है। यह विशेष रूप से अपने हाइपोग्लाइसेमिक गुणों के साथ आपके मस्तिष्क की नसों को शांत करने का काम करता है।
एक स्वस्थ दिल हमेशा दो प्रकार के कोलेस्ट्रॉल का संयोजन होता है। एक जो लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन है और दूसरा हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन है। हालांकि यह स्पष्ट है कि इनका अनुपात निश्चित रूप से नहीं होना चाहिए, क्लस्टर बीन्स एलडीएल के रक्त स्तर को कम करते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल है। इसमें आहार फाइबर, फोलेट और पोटेशियम होते हैं जो कई हृदय संबंधी खतरों को रोकते हैं।
मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को दिल से संबंधित समस्याएं होने का खतरा होता है। यह फिर से उच्च रक्तचाप के लिए एक ऐड-ऑन हो सकता है । उसके पास रक्तचाप से संबंधित कई प्रमुख स्वास्थ्य मुद्दे होंगे। जबकि हम इसे करीब से देखते हैं, हृदय रोग और मधुमेह के संयुक्त प्रभाव से उच्च रक्तचाप होता है। ग्वार फली के गुणों को हाइपोलिपिडेमिक और हाइपोग्लाइसेमिक के रूप में जाना जाता है जो उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक सहायता है। यह रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है और बाकी मुद्दों को दूर करने में भी मदद करता है।
ग्वार फली ग्वार गम बनाने का एकमात्र स्रोत है जो उद्योगों में उपयोग होने वाला एक मोटा एजेंट है जैसे कि भोजन, कागज और कपड़ा। ग्वार फली के परिपक्व बीजों को कुचलकर आटे में बदल दिया जाता है। यह एक ऐसा तथ्य है, जिसके बारे में सबसे अधिक जानकारी नहीं दी जाएगी, कि ग्वार गम जो ग्वार फली से निकाला जाता है, में मकई स्टार्च की तुलना में 5 गुना अधिक मोटा होना शक्ति है ।
जब हमें दैनिक आधार पर फाइबर युक्त भोजन खाने की आदत नहीं होती है, तो हमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। बहुत अधिक क्लस्टर बीन्स का सेवन करना जिनका उपयोग आप पेट फूलने के लिए नहीं करते हैं। इससे पेट में असुविधा और दर्द हो सकता है। यह अध्ययन और शोध किया गया है कि जबकि ग्वार गम गम का एक स्रोत है, यह निश्चित रूप से इस तथ्य से इनकार नहीं किया जा सकता है कि अगर इसे नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह एक चरम सीमा तक पानी को अवशोषित कर सकता है और अपने सामान्य डिजाइन से 20 गुना बड़ा हो सकता है। घुटकी या छोटी आंत घुट जाने के परिणामस्वरूप।
जब हमें दैनिक आधार पर फाइबर युक्त भोजन खाने की आदत नहीं होती है, तो हमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। बहुत अधिक क्लस्टर बीन्स का सेवन करना जिनका उपयोग आप पेट फूलने के लिए नहीं करते हैं। इससे पेट में असुविधा और दर्द हो सकता है। यह अध्ययन और शोध किया गया है कि जबकि ग्वार गम गम का एक स्रोत है, यह निश्चित रूप से इस तथ्य से इनकार नहीं किया जा सकता है कि अगर इसे नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह एक चरम सीमा तक पानी को अवशोषित कर सकता है और अपने सामान्य डिजाइन से 20 गुना बड़ा हो सकता है। घुटकी या छोटी आंत घुट जाने के परिणामस्वरूप।