कॉफी और आपका पाचन

उद्धरण 'अच्छा दिन कॉफी से शुरू होता है' बहुत सारे लोग सूट करते हैं, जो हर सुबह एक कप कॉफी से ज्यादा कुछ नहीं पसंद करते हैं. हालांकि, एक कप कॉफी के साथ आपकी सुबह का प्रयास बहुत स्वस्थ आदत नहीं हो सकता है. मान लीजिए या नहीं, कैफीन (कॉफी के रूप में) में लत किसी अन्य दवा के व्यसन के रूप में हानिकारक है. वास्तव में, कैफीन एक कानूनी दवा है, जो धीरे-धीरे और धीरे-धीरे आपके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को नुकसान पहुंचाती है. आपके पाचन तंत्र पर कॉफी के नकारात्मक प्रभाव यहां दिए गए हैं:

1. एसिडिटी बढ़ती है: कॉफी विभिन्न प्रकार के तेल, एसिड और कैफीन रखने के लिए जाना जाता है. इन यौगिकों का पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है. कॉफी के रूप में इन यौगिकों की अधिक सेवन के कारण पेट और आंतों के लिनन क्षतिग्रस्त हो जाते हैं. इसके अलावा, जैसे ही आप कॉफी लेते हैं, आपका पेट पाचन के लिए अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड पैदा करता है. यह अम्लता का कारण बनता है और एचसीएल के स्तर को पूरी तरह से प्रभावित करता है. जब हम खाली पेट में वर्षों से नियमित रूप से कॉफी लेते हैं, तो हमारे शरीर की एचसीएल की उचित मात्रा में उत्पादन करने की क्षमता में बाधा आती है. अक्सर, एचसीएल उत्पादन भी कम हो जाता है. इससे शरीर के प्रोटीन और फैट के अनुचित तोड़ने के कारण अन्य खाद्य वस्तुओं और प्रभावों को अस्थिरता का कारण बनता है और अवांछित गैसों का उत्पादन होता है.
2. अल्सर और इर्रेबल बाउल सिंड्रोम: डॉक्टरों का मानना है कि कॉफी इर्रेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस), गैस्ट्र्रिटिस, क्रॉन रोग, कोलाइटिस और अल्सर के रोगियों के लिए परेशान के रूप में कार्य करती है. पेट और आंत की परत की जलन के लिए जिम्मेदार है. यह भी देखा गया है कि कॉफी सेम में मौजूद कुछ एंजाइम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए भी हानिकारक हैं.
3. हार्टबर्न: कॉफी एसोफेजल स्फिंकर मांसपेशियों को आराम देने के लिए ज़िम्मेदार है. इस मांसपेशियों में छूट पाचन की प्रक्रिया में बाधा डालती है और एसिड-रिफ्लक्स का कारण बनती है, जिसके परिणामस्वरूप दिल की धड़कन होती है. यह यौगिकों के लिए जाना जाता है, जिनके शरीर पर मूत्रवर्धक, रेचक और खनिज अवरोध प्रभाव पड़ता है.
4. रेचक प्रभाव: कॉफी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माध्यम से पेरिस्टालिसिस या भोजन के आंदोलन की प्रक्रिया को उत्तेजित करती है. व्यक्ति द्वारा भोजन निगलने के तुरंत बाद पेरिस्टालिसिस शुरू होता है. कॉफ़ी का सेवन पेरिस्टालिसिस उत्प्रेरित करता है और फलस्वरूप भोजन को पचाने से पहले भी पेट को खाली करने की ओर जाता है. अर्ध-पचाने वाला भोजन आंत में बहुत जल्दी भेजा जाता है, जिससे आंत को चोट पहुंचती है और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा आती है.
5. खनिजों के अवशोषण को प्रभावित करता है: कैफीन आयरन को अवशोषित करने के लिए पेट की क्षमता को कम करता है और गुर्दे से कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम जैसे खनिजों के अवशोषण में बाधा डालता है. ये सभी खनिज विभिन्न बिंदुओं पर पाचन में मदद करते हैं और आंत्र आंदोलन को नियंत्रित करते हैं.

कॉफी को कब्ज और चीनी अवशोषण में कमी जैसे लाभ होने के लिए जाना जाता है. लेकिन, यह पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज में भी हस्तक्षेप करता है. पेट में दर्द में वृद्धि, द्रव संतुलन और पाचन की समग्र प्रक्रिया को परेशान करने की प्रवृत्ति है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट से परामर्श ले सकते हैं.