बोने फ्रैक्चर के लिए डाइट चार्ट - Diet Chart For Bone Fracture in Hindi

कैल्शियम के लिए भंडारण क्षेत्र, कंकाल की संरचना और वह तत्व जो हमें गुरुत्वाकर्षण के खिलाफ खड़े होने में मदद करते हैं, हमारी हड्डियों, कभी-कभी अस्थि-भंग के लिए आलोचनीय हैं। कारण कई हैं जिनमें अचानक झटका या तनाव और कभी-कभी वैद्यक-संबंधी बीमारियां भी शामिल हैं। हड्डी के अस्थि-भंग से पुनर्निर्माण करना बहुत दर्दनाक है और एक उपयुक्त आहार की मदद से, उगाही को गति दे सकता है और घबराहट के सभी प्रतिबंधों से छुटकारा पा सकता है।

हड्डियों के अस्थि-भंग के लिए आहार की कुंजी पोषक तत्वों का सेवन है। कैल्शियम हड्डी का मुख्य घटक है, दही, हरी पत्तेदार सब्जी, समुद्री सब्जियां, दूध आदि के रूप में सेवन किया जा सकता है, मांसपेशियों के पुनर्निर्माण के लिए प्रोटीन आवश्यक है। इसलिए, स्वच्छ लीन प्रोटीन जैसे जंगली पकड़ी हुई मछली और घास खाया हुआ बकरे का सेवन शरीर को तेज गति से ठीक करने में मदद करेगा। जिंक में आवश्यक रसायन होते हैं जो हड्डियों के पुनर्निर्माण में मदद करते हैं। पालक, कद्दू के बीज, बीफ़, आदि जिंक से भरपूर भोजन हैं।

दिमाग भंग के लिए एक समग्र आहार में न केवल भोजन शामिल है, बल्कि भोजन से भी दूर रहना शामिल है। नमक को हमारे आहार से अधिकतम संभव सीमा तक कम करना चाहिए क्योंकि यह हड्डियों में कैल्शियम की मात्रा को कम करता है और उन्हें और कमजोर करता है। कैफीन, शराब, चीनी और संसाधित खाद्य को भी आहार से दूर रखना चाहिए।

कैल्शियम के अवशोषण को सीमित करने वाले खाद्य पदार्थों को सीमित किया जाना चाहिए।

1. फाइटेट्स: नट, बीज और अनाज में पाया जाता है। वे आसानी से कैल्शियम से बंधते हैं इसलिए अवशोषण के लिए इसकी उपलब्धता को सीमित करते हैं। कोशिश करें कि फाइटेट युक्त खाद्य पदार्थ और डेयरी खाद्य पदार्थ एक साथ न खाएं। ऑक्सालेट्स: शकरकंद, रूबर्ब, पालक और चुकंदर में पाया जाता है। बहुत प्रतिक्रियाशील अणु है । कैल्शियम से बंधे होते है इसलिए इसके अवशोषण को कम करते हैं। कोशिकाओं में कैल्शियम भंडारण के साथ हस्तक्षेप। इन खाद्य पदार्थों को खत्म न करें बस इस बात का ध्यान रखें कि वे कैल्शियम के सबसे अच्छे प्रदाता नहीं हैं।
2. शराब: लिवर और गुर्दे द्वारा विटामिन डी सक्रियण के साथ हस्तक्षेप।लिवर में विटामिन डी सक्रिय करने वाले एंजाइम को रोकता है। यह एक मूत्रवर्धक है इसलिए यह मूत्र के माध्यम से कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ाता है। पेराथीरोइड हार्मोन (पीटीएच ) के स्तर को बढ़ाता है और इसलिए शरीर में कैल्शियम का भंडार कम हो जाता है। अपने शराब के सेवन को सीमित करने की कोशिश करें।
3. कैफीन: ज्यादातर चाय और कॉफी में मौजूद है। प्रतिदिन 3 कप से अधिक चाय या कॉफी पीने से कैल्शियम का अवशोषण कम होता है। यह माना जाता है कि कैफीन विटामिन डी अनुपस्थिति के साथ हस्तक्षेप करके कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है। इस क्षेत्र पर अभी भी शोध किया जा रहा है। कैफीन भी एक मूत्रवर्धक है इसलिए यह मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ाता है।

क्या करे

1. उच्च कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ (बीन्स, दूध, पनीर, टोफू, मछली, सूखे मेवे) शामिल करें l

क्या न करे

1. कैफीन युक्त उत्पादों के सेवन से बचें।
2. फॉस्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ- मांस, शीतल पेय का सेवन सीमित करें।
3. कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ कभी भी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें क्योंकि इससे कुपोषण हो सकता है।
4. पालक, कोल्लार्ड साग, शकरकंद, छुहारा और बीन्स जैसे ऑक्सालिक एसिड के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थ कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाते हैं। इसलिए इन खाद्य पदार्थों के साथ कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।

1. अनाज और अनाज उत्पाद: रागी, बाजरा, चोकरयुक्त गेहूं का आटा। दालें और फलियाँ: दाल, मटर, राजमा , छोले, तोर दाल, सोया बीन्स।
2. फल और सब्जियां: सीताफल , चीकू, सेब, सफेद जामुन, अंगूर, नींबू, संतरा, कच्चे आम, गाजर, चुकंदर, लौकी, करेला, पालक, भारतीय पालक, कोलोकैसिया, ड्रमस्टिक्स, यम, तारो, टैरिओका, धनिया , अजवाइन, हरे प्याज, लहसुन, अदरक।
3. दूध और दूध के उत्पाद: दूध तरल, दही, पनीर, घी, लस्सी, कस्टर्ड।
4. मांस, मछली और मुर्गी: मीठे और खारे पानी की मछलियाँ (विशेषकर यदि हड्डियों के साथ ली जाए), अंडे, चिकन (बिना वचारबि वाला )।
5. नट और तेल: बादाम, किशमिश, पिस्ता, अखरोट, वनस्पति तेल, सरसों का तेल।