टीबी डाइट चार्ट

टीबी एक ऐसी बीमारी है जो अकसर शारीरिक रूप से कमज़ोर होते हैं। यानी जो लोग कुपोषित होते हैं, उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी के कारण वे आसानी से टीबी की चपेट में आ जाते हैं। ऐसे लोगों को इलाज होने के बावजूद संक्रमण या फिर से टीबी होने का खतरा बना रहता है।

ऐसे में एक स्वस्थ आहार इन लोगों के ठीक होने की प्रक्रिया को तेज करने और दीर्घकालिक प्रभाव डालने में मदद कर सकता है। टीबी के रोगियों को जिन चीज़ों का सेवन करना चाहिए उनमें शामिल हैं:

• हरी पत्तेदार सब्ज़ियां जैसे पालक। ऐसी सब्ज़ियों के माध्यम से विटामिन बी का सेवन बढ़ाने की सलाह दी जाती है।
• इसके अलावा साबुत अनाज लेने की सलाह भी दी जाती है।
• टीबी होने पर शरीर के लिए संतृप्त वसा को पचाना मुश्किल होता है।
• जानकार ऐसे में जैतून के तेल जैसे असंतृप्त वसा की सलाह देते हैं।
• सभी रंगों के फलों से युक्त फल खाना टीबी में लाभदायक होता है।
• खाने में चमकीले रंग वाले जैसे टमाटर, चेरी और ब्लूबेरी शामिल करें।

टीबी के रोगियों को स्वस्थ आहार लेने के साथ कुछ चीज़ों से परहेज़ भी करना चाहिए जैसे:

• परिष्कृत उत्पाद जैसे चीनी, सफेद ब्रेड, सफेद चावल ।
• तम्बाकू का सेवन ना करें।
• शराब से परहेज करें।
• कैफीन को नियंत्रित सीमा में रखें ।

टीबी डाइट के दौरान ऊपर बताए गई आहार योजना के साथ ही आप अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों में कुछ साधारण बदलाव करना शुरू कर सकते हैं। कुछ ऐसे काम हैं जिन्हें करने, पर यह प्रभावी साबित होता। ये काम निम्न हैं:

• प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाएं
• प्रोटीन से भरपूर आहार आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में योगदान दे सकता है. इसलिए अंडे का सेवन करें। यदि आप शाकाहारी हैं, तो ज्वार, बाजरा और नचनी का सेवन करने से आपको आवश्यक प्रोटीन मिल सकता है।
• पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करें
• स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विटामिन ए, ई और डी3 जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। समुद्री भोजन विटामिन डी का समृद्ध स्रोत है।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें
• विटामिन ए, सी और ई एंटीऑक्सिडेंट हैं जो हानिकारक ऑक्सीजन अणुओं को मुक्त कणों को नष्ट करते हैं और शरीर की रक्षा करते हैं। बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ खाएं।

• मैदा और चीनी से बचें
• मैदा और चीनी जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से बचना भी सबसे अच्छा है क्योंकि वे पोषक तत्वों से रहित खाली कैलोरी प्रदान करते हैं। ब्रेड, अनाज और पास्ता परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के सामान्य स्रोत हैं।
• तले हुए खाद्य पदार्थ उचित नहीं
• तले हुए खाद्य पदार्थों में भारी मात्रा में संतृप्त वसा होती है जो दस्त और पेट में ऐंठन और थकान जैसे टीबी से जुड़े लक्षणों को बढ़ा देती है।
• ट्रांसएसिड को आहार से हटा दें
• रोग के लक्षणों को कम करने के लिए अपने आहार से ट्रांस फैटी एसिड को हटा दें। तो मार्जरीन, व्यावसायिक रूप से तैयार केक, पेस्ट्री और कुकीज़ से बचें।

ऊपर बताई गयी आहार योजना के साथ ही ऐसे कुछ आहार है जिन्हें आपको अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहिए। इससे आपको लाभ होगा-

• कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थ
• कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थों में केला, अनाज का दलिया या खीर, रवा या सूजी केसरी भात या हलवा, मूंगफली की चिक्की, रवा लड्डू, गेहूं और रागी अंकुरित माल्ट दलिया या पेय, खिचड़ी आदि शामिल हैं।
• प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ
• मूंगफली, अदरक की चिक्की या लड्डू, सूखे मेवे और अखरोट के मिश्रण को शामिल करने से प्रोटीन की बढ़ी हुई ज़रूरतें पूरी होती हैं। अंडे, पनीर, टोफू, सोया चंक्स अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं जो आसानी से अवशोषित भी हो जाते हैं।
• विटामिन युक्त पदार्थ
• विटामिन ए, ई, सी टीबी रोगियों के लिए कुछ सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में पीले नारंगी रंग के फल और सब्जियां जैसे संतरा, आम, पपीता, मीठा कद्दू, गाजर शामिल हैं जो विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जबकि विटामिन सी ताजे से प्राप्त होता है। अमरूद, आंवला, संतरा, टमाटर, मौसमी, नींबू, शिमला मिर्च सहित फल। विटामिन ई आमतौर पर गेहूं के बीज, नट, बीज और वनस्पति तेलों में पाया जाता है।
• बी कॉम्प्लेक्स विटामिन
• अधिकांश बी कॉम्प्लेक्स विटामिन साबुत अनाज और दालों, नट और बीजों में पाए जाते हैं। मांसाहारियों के लिए, बी कॉम्प्लेक्स अंडे, मछली, विशेष रूप से समुद्री मछली जैसे सैल्मन, टूना, मैकेरल, सार्डिन, चिकन और लीन मीट से प्राप्त किया जा सकता है।
• सेलेनियम और जिंक
• मशरूम और सूरजमुखी के बीज, चिया के बीज, कद्दू के बीज, तिल, अलसी सहित अधिकांश नट और बीज भी सेलेनियम और जिंक दोनों के अच्छे स्रोत हैं। मांसाहारी विकल्पों में शेलफिश, मछली और चिकन शामिल हैं।