ड्राई फ्रूट्स - 5 कारणों से आपको बहुत ज्यादा खाना नहीं चाहिए !

अखरोट और ड्राई फ्रूट्स शायद सबसे पुराना और पारंपरिक सुपरफूड्स हैं, जो हमारी मां ने हमें अपने अच्छे स्वास्थ्य के लिए परिश्रमपूर्वक पेश किया है. प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, स्वस्थ फैट, विटामिन बी और फाइबर के साथ पैक, इन पोषण पावरहाउस हमारे आहार में सीमित मात्रा में ज़रूरी हैं. हां, बादाम, तिथियां, काजू, पिस्ता और अखरोट को अतिरिक्त मात्रा में लेना अत्यधिक शरीर की गर्मी का कारण बन सकता है. इससे बदसूरत मुंह और चकत्ते बढ़ते हैं. सूखे फलों के 2 से अधिक चम्मच एक दिन में उनकी चीनी सामग्री की वजह से सिफारिश नहीं की जाती है. वे अतिरिक्त कैलोरी जोड़कर आसानी से वजन कम करने में मदद कर सकते हैं.

लेकिन, दावा कितना सच है या यह मिथक है? चलो पता करते हैं.

ड्राई फ्रूट्स की अधिक मात्रा में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक कैसे है, इसका एक संक्षिप्त अवलोकन यहां दिया गया है:

1. वजन बढ़ाना: शोधकर्ताओं द्वारा वर्षों से किए गए अध्ययनों से पता चला है कि वजन घटाने के लिए 3500 कैलोरी लगती है. हालांकि, शुष्क फलों से केवल 250 कैलोरी खपत के परिणामस्वरूप एक महीने में 2 पाउंड वजन हो सकता है. वजन में अचानक वृद्धि से मोटापे, महिलाओं में मासिक धर्म की समस्याएं, उच्च रक्तचाप आदि जैसी अन्य जटिलताओं में आ सकता है. इसलिए शुष्क फलों के अधिक सेवन से बचने के लिए यह आवश्यक है. कैलोरी का न्यूनतम सेवन सुनिश्चित करने के लिए खजूर, खुबानी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी आदि पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं.
2. अस्थमा: सल्फर डाइऑक्साइड अक्सर शुष्क फलों को संसाधित करने के लिए प्रयोग किया जाता है. अध्ययनों से पता चला कि सीमित मात्रा में सेवन होने पर यह गंध-गंध गैस बहुत हानिकारक नहीं है. लेकिन खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों के अनुसार मनुष्यों में सल्फर डाइऑक्साइड की अनुमत सीमा प्रति दिन 20 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए क्योंकि इससे अस्थमा, एलर्जी प्रतिक्रिया और त्वचा में एक व्यक्ति में चकत्ते हो सकती है.
3. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं: उच्च फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थ नियमित आंत्र आंदोलन और चिकनी रक्त प्रवाह में मदद करते हैं. हालांकि, बहुत अधिक फाइबर खपत से सूजन, दस्त, पेट फूलना, ऐंठन और कब्ज हो सकता है. यह सूखे फल के साथ भी मामला है. उनमें फाइबर होता है और आंतों पर आंतों के अस्तर में कहर बरकरार रखने की क्षमता होती है. समय के साथ शुष्क फलों की धीरे-धीरे और स्थिर सेवन इस जोखिम को कम कर सकती है.
4. दांत क्षय: बाजार में उपलब्ध सूखे फल चीनी के मोटे कोट के साथ आते हैं ताकि वे नमी को न डालें और एक-दूसरे से चिपके रहें. यह चीनी दांत क्षय में महत्वपूर्ण योगदान देता है. यही कारण है कि सूखे पैर की अतिसंवेदनशीलता से बचा जाना चाहिए.
5. शुगर क्रश: अधिकांश शुष्क फलों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो जल्दी से रक्त शुगर के स्तर और स्पाइक ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है. इसलिए उच्च दबाव से पीड़ित मरीजों को सूखे फल से सख्ती से बचना चाहिए.

जबकि विपक्ष डरावना दिखाई देते हैं, किराने की सूची पूरी तरह से नट्स को पार न करें. नियंत्रण में सेवन जब सूखे फल, वास्तव में सहायक हो सकता है. तो याद रखें कि संयम कुंजी है और यदि आपको कोई चिंता या प्रश्न है तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.