फूड पॉइज़निंग - लक्षण, उपचार और कारण

फूड पॉइज़निंग काफी आम है और चरम मामलों में भी घातक हो सकती है। भोजन से उत्पन्न जीवों के साथ संक्रमण से कोई लक्षण नहीं दिख सकता है या पेट की असुविधा या खूनी दस्त और गंभीर निर्जलीकरण के रूप में प्रकट हो सकता है। संक्रमण के प्रकार के आधार पर फूड पॉइज़निंग से मृत्यु हो सकती है। 250 से अधिक विभिन्न प्रकार की बीमारियों से फूड पॉइज़निंग हो सकती है। साल्मोनेला, कैंपिलोबैक्टर, ई कोलाई, बोटुलिज्म, नोरोवायरस और लिस्टरिया जैसे जीवाणुओं के कारण कुछ सामान्य बीमारियां संक्रमण हैं।

तीव्र दस्त कैंपिलोबैक्टर का संकेत हो सकता है। संक्रमित पानी, दूध या भोजन का सेवन कैंपिलोबैक्टर संचारित कर सकता है। संक्रमित जानवरों से संपर्क भी इसे फैल सकता है। यदि आप इम्मुनोकंप्राइजड हैं तो यह गंभीर हो सकता है। तंत्रिका तंत्र की समस्याओं और प्रतिक्रियाशील गठिया जैसी कुछ अतिरिक्त जटिलताओं भी हो सकती है। ये समस्या आमतौर पर तब शुरू होती है जब दस्त बंद हो जाता है। यदि आप कैंपिलोबैक्टर संक्रमण से प्रभावित हो सकते हैं तो अपने डॉक्टर से जांचें। मल निदान बैक्टीरिया की उपस्थिति दिखा सकता है। यदि कोई संक्रमण पाया जाता है, तो रिकवरी उपचार के बिना शुरू होती है और लक्षण 5 दिनों के भीतर दूर जाने लगते हैं। निर्जलीकरण को रोकने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीएं। बीमारी की अवधि को कम करने के लिए संक्रमण की शुरुआत में एंटीबायोटिक्स (जैसे एरिथ्रोमाइसिन) लिया जा सकता है।

साल्मोनेला संक्रमण कुछ लोगों में प्रतिक्रियाशील गठिया का कारण बन सकता है। अधिकांश सैल्मोनेला संक्रमण के बाद पूरी तरह से ठीक हो जाते हैं, भले ही वसूली अवधि कुछ महीनों का हो। दर्द, जोड़ों में दर्द और आंख की जलन, सभी लक्षण हैं। जोड़ों में दर्द गठिया में बदल सकता है। शायद ही कभी साल्मोनेला घातक हो सकता है। बुजुर्गों, शिशुओं और जो इम्यूनोकंप्राइजड हैं, में मौत की संभावना अधिक है।

फीस आमतौर पर शिगेला के प्रसार के लिए ज़िम्मेदार होती है, जो एक जीवाणु है। यह खसरा, एक आंत संक्रमण होता है जिसके परिणामस्वरूप गंभीर दस्त होता है। यह आमतौर पर एक उष्णकटिबंधीय बीमारी है और भीड़ वाले स्थानों में अधिक आम है, जहां पारस्परिक और व्यक्तिगत स्वच्छता पीड़ित होती है। अगर आपको लगता है कि एक शिगेला एक्सपोजर रहा है तो अपने डॉक्टर से परामर्श लें। इस बैक्टीरिया की उपस्थिति की जांच के लिए मल का परीक्षण किया जा सकता है। शिगेला संक्रमण के हल्के मामलों में विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं है। निर्जलीकरण से बचने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीना आवश्यक है। गंभीर मामलों में एंटीबायोटिक दवाओं और निर्जलीकरण के लिए निवारक कदमों की आवश्यकता हो सकती है। यदि स्वच्छता खराब है तो संक्रमित मल बैक्टीरिया को अन्य लोगों तक पहुंचा सकती है। डायपर बदलने या बैक्टीरिया फैलाने के लिए वाशरूम का उपयोग करने के बाद हाथों को धोना आवश्यक है।

• दस्त और सूजन
• दुर्बलता
• निर्जलीकरण और चक्कर आना
• सिरदर्द
• अस्वस्थता
• खट्टी डकार
• गैगिंग