गॉलब्‍लैडर स्‍टोन डाइट चार्ट - Gallbladder Stones Diet Chart in Hindi

पित्ताशय की थैली में गठित, पित्त-सांद्रव से ठोस कण होता है। पित्ताशय में समान की उपस्थिति पेट में असुविधा और लगातार दर्द का कारण बनती है। एक स्वस्थ पित्ताशय की पथरी आहार की मदद से पित्ताशय की पथरी को शरीर से बाहर निकाला जा सकता है। वास्तव में, यदि प्रारंभिक अवस्था में और किसी अन्य जटिलता के अभाव में पता चलता है, तो डॉक्टर खुद पथरी को बाहर निकालने में मदद करने के लिए आहार का सुझाव देते हैं। उच्च वसा और प्रसंस्कृत भोजन एक प्रमुख चिंता का विषय है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि वे पचाने में कठिन होते हैं और पित्ताशय की थैली के टूटने का कारण बनते हैं। पोषक तत्व और फाइबर बहुत आवश्यक हैं। फल और सब्जी उसी के लिए एक निधान हैं। शिमला मिर्च , दाल, सोयाबीन का पनीर, दूध, सार्डिन, दाल और टमाटर महत्वपूर्ण घटक हैं जिन्हें पित्ताशय की पथरी के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इन सब के उपरांत , पित्ताशय की थैली में पत्थर कई प्रकार के होते हैं और उनमें से प्रत्येक को विभिन्न स्तरों के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसलिए, अपने चिकित्सक से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए परामर्श करें कि आपको उसी से एलर्जी तो नहीं है।

1. पशु आहार सीमित करें: प्यूरीन में उच्चतम खाद्य पदार्थों में अंग मांस, जैसे लिवर, हृदय और गुर्दे शामिल हैं l नमकीन स्वाद की छोटी मछली; सार्डिन; छोटी समुद्री मछली; काड मच्छली; हिलसा; शंबुक; पका हुआ आलू, झींगा; बछड़े का मांस; सूअर का मांस।
2. सोडियम से बचें: सोडियम आपके गुर्दे को मूत्र में अधिक कैल्शियम का उत्सर्जन करने के कारण कैल्शियम ऑक्सालेट और फॉस्फेट पत्थरों के जोखिम को बढ़ा सकता है।
3. ऑक्सालेट और विटामिन सी से बचें: यदि आप कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थरों के लिए जोखिम में हैं, तो अपने आहार में ऑक्सलेट को सीमित करें। ऑक्सालेट में उच्च खाद्य पदार्थ मूत्र में स्तर बढ़ा सकते हैं। उच्च-ऑक्सालेट खाद्य पदार्थों में पालक, बीट्स, रुबर्ब, नट्स, गेहूं की भूसी, कूटू और चॉकलेट शामिल हैं।
4. पत्थर को बढ़ावा देने वाले तरल पदार्थ: पत्थरों की पुनरावृत्ति को कम करने में मदद करने के लिए सोडा से पूरी तरह से बचें। सभी प्रकार के गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद करने के लिए, ज्यादातर पानी पिएं और प्रतिदिन आठ से 12 कप तरल के बीच सेवन करने का लक्ष्य रखें।
5. पोटेशियम में उच्च खाद्य पदार्थ: गुर्दा रोगियों को ऐसे खाद्य पदार्थों को सीमित करने की सलाह दी जाती है जो पोटेशियम में उच्च होते हैं, क्योंकि ये हार्ट फेलियर जैसे जीवन के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। टमाटर, आलू, पालक, एवोकाडो, केला, नारंगी और सूखे मेवे सीमित होने चाहिए।
6. कैफीन और शराब : आपको कैफीन और शराब को सीमित करने की आवश्यकता है। मादक और कैफीन युक्त पेय शुरू में मूत्र उत्पादन में वृद्धि कर सकते हैं, लेकिन आपके शरीर के पानी को ख़त्म कर सकते हैं।

क्या करे

1. रोजाना पर्याप्त पानी / जूस पिएं ताकि प्रति दिन 5-2 लीटर मूत्र आये ।
2. प्रोटीन भोजन की मात्रा को विवेकपूर्ण स्तर तक कम करें, क्योंकि प्रोटीन में उच्च आहार (जैसे, मांस मछली, दालें, नट और अंडे) गुर्दे की पथरी का कारण बन सकते हैं।
3. चीनी की मात्रा कम करें (जैसे, इक्ष-शर्करा), क्योंकि चीनी पत्थर के निर्माण को भी बढ़ावा देती है।
4. हर दिन कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा का सेवन करें। आप दूध (120 मिलीग्राम / 100ग्राम ), दही (120 मिलीग्राम / 100ग्राम ) और पनीर (700मिलीग्राम / 100ग्राम ) जैसे खाद्य पदार्थों से पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं। कैल्शियम का सेवन कम करने से पथरी बनने का खतरा कम नहीं हो सकता है बल्कि ऑस्टियोपीनिया हो सकता है। इसके अलावा, कम कैल्शियम की मात्रा ऑक्सालेट पत्थर के गठन को बढ़ाती है।
5. रोजाना कच्चे फल जैसे खरबूजे, पपीता, अंगूर, केला, आदि का अधिक मात्रा में सेवन करें क्योंकि ये पानी में घुलनशील फाइबर प्रदान करते हैं।
6. सक्रिय रहें और अपना वजन कम करने के लिए नियमित रूप से व्यायाम करें, जो बेहतर साफ़ करने और स्वस्थ कामकाजी गुर्दे को बनाए रखने में सहायक हो सकता है।

क्या न करे

1. बहुत अधिक कॉफी / चाय और नशीले पेय पीने से बचें।
2. कार्बनयुक्त पेय , खेल या व्यायाम के दौरान पिने वाले पेय पदार्थ और सोडा आदि के ज्यादा सेवन से बचें।
3. अत्यधिक नमकीन (जैसे, डिब्बाबंद भोजन, नाश्ता खाने के लिए तैयार) या शक्करयुक्त भोजन से बचें। अधिक नमक के सेवन से मूत्र में कैल्शियम का स्तर बढ़ जाता है और इसलिए पथरी बनने का खतरा बढ़ जाता है। यह जोखिम उच्च नमक और उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों के मिश्रण से बढ़ता है।
4. बादाम आदि , काली चाय , हरी पत्तेदार सब्जियां, सोया और चॉकलेट सहित ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों से बचें।

1. अनाज: भूरा चावल, दलिया,टूटा हुआ गेहूँ, रागी, क्विनोआ।
2. दालें: चना, राजमा , मूंग दाल, मसूर दाल, सोयाबीन।
3. सब्जियां: सभी प्रकार की लौकी-करेला, चिचिंडा , तुरई , सादी लौकी, कुंदरू/टिन्डोरी , भिंडी , टिंडा, हरी पत्तेदार सब्जियां।
4. फल: सीताफल , नाशपाती, अंगूर और तरबूज,संतरे और सेब।
5. दूध और दुग्ध उत्पाद: स्किम दूध, पनीर, कॉटेज पनीर, दही।
6. मांस, मछली और अंडा: बिना फैट वाला मांस, त्वचा बाहर चिकन, टूना, सामन।
7. तेल: 5 बड़े चम्मच / दिन (जैतून का तेल, सरसों का तेल, चावल की भूसी का तेल, कनोला का तेल
8. चीनी: 1 चम्मच / दिन।