लहसून खाने के 8 फायदे

लहसुन को लम्बे समय से स्वास्थ्य बूस्टर के रूप में जाना जाता है. लहसुन में विटामिन, एमिनो एसिड और एंजाइम सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं. यह एमिनो एसिड एलिसिन से इसकी विशेषता सल्फर गंध प्राप्त करता है. यह इसके अधिकांश स्वास्थ्य लाभों के लिए ज़िम्मेदार है. लहसुन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानने के लिए पढ़ें.

1. एक उत्कृष्ट एंटी-ऑक्सीडेंट: शोध के अनुसार लहसुन खाने से हाइड्रोजन सल्फाइड की आपकी प्राकृतिक आपूर्ति बढ़ जाती है. यह गैस एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करती है और रक्त वाहिकाओं को आराम करने में मदद करती है और उनके माध्यम से रक्त प्रवाह में वृद्धि करती है. इस प्रकार कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है. उच्च हाइड्रोजन सल्फाइड के स्तर भी दिल की रक्षा करते हैं, जिससे दिल की मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाता है.
2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है: अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि लहसुन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, विशेष रूप से एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स लगभग 9 से 12 प्रतिशत तक.
3. जीवाणुरोधी और एंटी-फंगल गुणों से समृद्ध: लहसुन एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है और अच्छे बैक्टीरिया को संरक्षित करते समय हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करता है. इसकी एलिसिन सामग्री इसके एंटी-फंगल गुणों के लिए ज़िम्मेदार है.
4. ब्लड थिनिंग: लहसुन रक्त को पतला करता है और हृदय रोग, रक्त के थक्के, दिल के दौरे और स्ट्रोक के खिलाफ एक उत्कृष्ट रक्षक है.
5. प्रतिरक्षा बूस्टर: लहसुन में भी मजबूत एंटीवायरल गुण होते हैं. यह सर्दी के खिलाफ बहुत प्रभावी है. आप लहसुन का उपभोग करके ठंड को कम कर सकते हैं.
6. एथरोस्क्लेरोसिस जोखिम कम करता है: लहसुन ब्लड थिनिंग के रूप में कार्य करता है, यह रक्त के थक्के को रोकता है और प्लेक को नष्ट कर देता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में योगदान देता है.
7. रक्तचाप कम करता है: दुनिया भर में उच्च रक्तचाप के लिए लहसुन का उपयोग विशेष रूप से चीन और जापान में किया जाता है. कैंसर का खतरा कम करता है: कच्चे लहसुन खाने से कुछ कैंसर को रोका जा सकता है. इनमें पेट, कोलन, एसोफैगस, पैनक्रिया और स्तन के कैंसर शामिल हैं.

लहसुन खाने के नुकसान

1. कुछ लोग को लहसुन खाने से एलर्जी हो सकता हैं. उन्हें कच्चे लहसुन कभी नहीं खाना चाहिए. अगर उन्हें त्वचा का प्रकोप, उच्च तापमान या सिरदर्द होता है, तो उन्हें लहसुन का उपभोग करना बंद कर देना चाहिए. दिन में 10 से अधिक लहसून खाने से अपमानजनक परिणाम जैसे अपचन हो सकती है.
2. भारत में लहसुन का सेवन बहुत अधिक होता है. लेकिन लहसुन के साथ खाना पकाने के दौरान हम गलती करते हैं. हम इसे कुचलने या छीनने के तुरंत बाद लहसुन पकाते हैं. लेकिन अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए, आपको लहसुन को मैश कर के 15 मिनट तक सूखने के बाद उसे करी में इस्तेमाल करे. मैश किये हुए लहसुन एंजाइम प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, जो इसमें स्वस्थ यौगिकों को बढ़ावा देता है.
3. लहसुन के स्वास्थ्य लाभों का उपभोग करने के लिए लहसून को चबाये बिना सुबह में खाली पेट खा सकते है.

यदि आप लहसुन की सांस से डरते हैं, तो आप लहसुन की गोलियों का उपभोग कर सकते हैं, लेकिन इन खुराक पर परिणामी डेटा मिश्रित किया गया है. इसके कोई स्पष्ट संकेत नहीं है कि लहसुन में सक्रिय तत्व पिल्स के रूप में भी कार्य करता है.