डाइट में घी - क्या आपको पता था कि इससे अधिक लाभ हो सकते हैं ?

ज्यादातर भारतीय घरों में पसंदीदा, घी वास्तव में एक सुपरफूड है. भारतीय खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने के अलावा, इसे खांसी और ठंड के उपाय के रूप में भी इस्तेमाल किया गया है. अफसोस की बात है, घी के उपयोग से घिरे गलत धारणाओं के कारण, इसे अक्सर कम किया जाता है. जबकि कुछ चिंतित हैं कि इससे उन्हें वजन कम हो सकता है, जबकि दूसरों को लगता है कि यह उनके दिल के लिए बुरा है. वे बहुत कम जानते हैं कि इन गलत धारणाएं सच नहीं हैं और घी में वास्तव में असीमित स्वास्थ्य लाभ हैं.

आइए उन लाभों के बारे में और जानने के लिए पढ़ें जिन्हें घी को पेश करना है:

1. पोषक तत्वों के साथ पैक: कई बार, लोग घी के स्वाद से प्यार करते हैं. लेकिन लोकप्रिय धारणा के कारण आहार से इसे रोक देते हैं कि घी अनहेल्थी और मोटापा है. हालांकि, इसके विपरीत वास्तव में सच है और घी में पाए जाने वाले शॉर्ट-चेन फैटी एसिड कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं और आपके आंत को स्वस्थ रखते हैं. मक्खन से प्राप्त घी में घी घुलनशील विटामिन ए, डी, ई, के होते हैं. घी में मौजूद वसा ऑक्सीकरण कोलेस्ट्रॉल, ट्रांस-वसा और हाइड्रोजनीकृत तेलों से मुक्त होते हैं. इस प्रकार शुद्ध घी में मौजूद फैट स्वस्थ होता है.
2. प्रतिरक्षा और हड्डी को मजबूत करने के लिए बढ़िया: अपने दैनिक नाश्ते में घी सहित न केवल आपके शारीरिक और मानसिक शक्ति को बढ़ावा देता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि आपका शरीर फिट रहता है और कई बीमारियों से लड़ने की क्षमता प्राप्त करता है. फैट घुलनशील विटामिन का समृद्ध स्रोत होने के नाते, घी हड्डियों के विकास और विकास में सहायता करता है. यह आपकी मांसपेशियों और टेंडन को मजबूत करने के लिए भी जाना जाता है.
3. कोलेस्ट्रॉल को कम करता है: इसे उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प माना जाता है. चूंकि घी में विटामिन के 2 होता है, यह धमनियों में प्लेक गठन को रोकता है, जो बदले में अवरोध को रोकता है और रक्त प्रवाह में बाधा डाल सकता है. यह जटिलता का कारण बन सकता है. यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ाता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करता है.
4. वजन घटाने को बढ़ावा देता है: मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) का एक उत्कृष्ट स्रोत, चयापचय को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है, जो बदले में वजन घटाने को बढ़ावा देता है. यह पाचन में भी सुधार करता है, जिससे आप पूर्ण महसूस करते हैं और फैट के ऑक्सीकरण को बढ़ाते हैं; जो सभी वजन कम करने में मदद करते हैं.

घी शुद्ध है या नहीं, तो अंतर कैसे करें ?

घी हर भारतीय घर में भंडारित होता है, लेकिन यह विचार है कि यह शुद्ध है या अक्सर हमारे दिमाग को पार नहीं करता है. घुलनशील घी में वनस्पति तेल और अन्य चिकना तत्व हो सकते हैं, जो आपके दिल और स्वास्थ्य के लिए बुरे हैं. तो, यहां कुछ विधियां हैं जो आपको घर पर घी की शुद्धता की जांच करने में मदद कर सकती हैं.

1. शुद्ध घी सामान्य रूप से शरीर के तापमान पर पिघला देता है. आप इसे अपने हथेली पर घी का घी डालकर देख सकते हैं. अगर यह पिघला देता है तो यह शुद्ध है, अगर नहीं, तो इससे छुटकारा पाने के लिए सबसे अच्छा है.
2. शुद्ध घी सेकंड के भीतर पिघला देता है और गर्म होने पर ब्राउन बदल जाता है. यदि घी को पिघलने में लंबा समय लगता है और हल्के पीले रंग में दिखाई देता है, तो यह अशुद्ध है. यह स्थापित किया गया है कि घी वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन केवल अगर यह शुद्ध है. ऊपर वर्णित सरल परीक्षण आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं कि घी शुद्ध है या नहीं. तो, सुरक्षित खाना और स्वस्थ रहो.

यदि आपको कोई चिंता या प्रश्न है तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.